Krevní klobása myasnitskaya je domácí recept na výrobu chutných červů.

Tato domácí krevní klobása je nejen lahodná, ale také prospěšná pro tělo. Mikroelementy a vitamíny v nich obsažené podporují hematopoézu. Není vůbec těžké připravit si přirozenou kapku krve doma, a co je důležité, provádí se rychle. Hlavní věc je mít potřebné ingredience na skladě. To je obzvláště snadné pro vesničany a chovatele hospodářských zvířat..

Složení: vývar, pohanka, krev, cibule, majoránka, vepřové, sůl, droby, kmín, mletý černý pepř

Vaření krevní klobásy bude vyžadovat: 3,5 kg masa z vepřové hlavy, 1/2 kg vepřového břicha, plic a kůže, 0,8-1 l vepřové krve, 0,5 l vývaru, 1 kg ovesné kaše a 50 g cibule. Sůl podle chuti, přidáme pepř, majoránku, kmín.

Vařené a krájené maso z vepřové hlavy, hrudník zbavený kostí, stejně jako odděleně vařené a chlazené plíce a kůže, poslat do mlýnku na maso.

Nalijte vařenou drobivou kaši z každé cereálie s krví a dobře promíchejte. Zašlete smaženou, jemně nakrájenou cibuli, vaše oblíbené koření na výsledné mleté ​​maso, sůl a vše nalejte tukem, napjatým vývarem. Vše opět dobře promíchejte a naplňte velké vepřové střevo plně připraveným mletým masem..

Klobásy (200-250 g každý) svázané na koncích a propíchnuté tenkou jehlou na několika místech vaří po dobu 30 minut při 85-90 ° С.

Opláchněte hotový červíček ve studené vodě a nechte jej vychladnout.

Sotva kdokoli bude moci odmítnout z nádob na krev připravených podle tohoto receptu. Tato klobása, jejíž recept byl známý a oblíbený od starověku, je dobrá pro každou přílohu. Taková domácí klobása je cenným produktem, který je dobrý a jen s hořčicí nebo plátkem žitného chleba.