Ukrajinská domácí klobása - recept, jak vařit ukrajinskou klobásu doma.

Aromatická domácí klobása v ukrajinském stylu, která je nenahraditelným produktem slavnostního velikonočního stolu, se právem nazývá královnou všech uzenin. Proto můžete hýčkat sebe i svou rodinu lahodnou klobásou vyrobenou z čerstvého přírodního masa bez čekání na dovolenou. Kromě toho je recept na domácí klobásu poměrně jednoduchý, ačkoli se připravuje čas.

Složení: nové koření, vepřové, sůl, mletý černý pepř, česnek

Aby domácí klobása byla měkká a šťavnatá, vezměte:

- odvážné vepřové maso (telata nebo líce) - 1 kg;

- směs mletého pepře (černá a koření) - ¼ lžička;

- sůl 15-20 g;

- stroužky česneku 1-2;

Nasekejte česnek jemně a přidejte do pepře a nasolte mleté ​​maso.

Smíchejte vše rukama a odložte stranou, nechte je trochu nasáknout vůní a chutí koření.

Jak nacpat domácí klobásu.

Bereme důkladně umyté a očištěné střeva a začneme plnit klobásy. Pokud existuje speciální příchytka pro mlýnky na maso, pak bude proces plnění probíhat rychleji, a pokud takové připevnění neexistuje, použijeme nálevku z řezané plastové láhve..

Střevo jsme dali na krk láhve, konec jsme svázali uzlem a vložili mleté ​​maso do trychtýře a zatlačili maso do skořápky. Neplňte těsně, jinak mohou klobásy během vaření prasknout..

Pro větší pohodlí nakládejte plněné klobásy do kroužků a propíchněte párátkem na několika místech, abyste uvolnili vzduchové bubliny.

Každý uzeninový kroužek vařte 5 minut a opatrně ho ponořte do vroucí vody.

Chlazené kroužky smažte na pánvi nebo pečte v troubě předehřáté na 240 ° C, dokud nejsou zhnědlé.

Taková lahodná aromatická domácí klobása nebude trvat dlouho, ale pokud potřebujete vytvořit rezervu pro budoucí použití, je lepší skladovat klobásu promočenou ve sádle v keramické misce. Zkuste vařit - výsledek překoná všechna vaše očekávání!

Podívejte se na další recepty ve videu: Ukrajinská domácí klobása (recept na vaření).

DOMÁCÍ UKRAINSKÁ PÁSKA