Ghee sádlo nebo domácí sádlo - jednoduchý recept na to, jak vařit sádlo doma.

Kdo nemiluje křupavé brambory smažené na aromatickém sádle? Vyzkoušejte tento jednoduchý, domácí recept na ghee. Domácí sádlo dopadá nejen vonné a chutné, ale také se uchovává na velmi dlouhou dobu..

Složení: voda, Tlustý, sůl

Jednoduchý sádlo recept.

Nejprve se musí sádlo, ze kterého se bude sádlo zahřívat, umýt a uložit na 6 hodin do studené vody.

Poté musí být voda vypuštěna a slanina musí být znovu nalita čerstvou studenou vodou a ponechána stát dalších 6 hodin..

Dále musíme posypat namočeným sádlem solí (na 1 kg sádla - 2 polévkové lžíce stolní soli).

Poté se musí slaná solená slanina nakrájet na kostky jako na smažení.

Nejlepší je ohřívat sádlo v smaltované misce, vždy se silným dnem. A tak musíme nalít malé množství vody do nádobí pro roztavení sádla (jak se říká - na prst).

Pak na pánvi musíte nasekanou slaninu rozložit, ale ne všechny najednou, ale po částech. Poté, co jsme vložili první část sádla do pánve, musíte snížit teplo na minimum a sádlo za stálého míchání (nejlépe s kulinářskou dřevěnou špachtlí). Bude velmi dobré na hořák umístit dělič plamene, potom se sádlo rovnoměrně zahřeje.

Při zahřívání pánve přidejte nové sádlo. Tak jsme utopili sádlo, dokud se ze sádla nerozpustil veškerý tuk..

Mezitím, když se sádlo roztavuje, můžeme připravit sklenice pro balení a další skladování. K tomu je nutné umístit plechovky do studené pece (optimální objem je od 500 do 800 gramů). Zapneme troubu a zahřejeme sklenice tak, aby se při balení sádla do nich nerozpadly.

Nalijte hotový rozpuštěný tuk do sklenic a současně jej filtrujte několika vrstvami gázy. Potom nechte roztavené sádlo usadit na teplém místě a znovu jej přefiltrovat přes tenká fazole (čerstvé), přičemž na dně nádoby zůstane sediment..

Takové domácí sádlo se obvykle ukládá na chladném, suchém a tmavém místě (ideální je sklep).

Můžete použít ghí pro různé smažení, nebo ji můžete jednoduše rozložit na chléb a posypat hrubými solnými krystaly.

Originální recept na to, jak připravit chutné a aromatické domácí sádlo s cibulí, si můžete prohlédnout na videu z kanálu Juicy Cake Channel. Ukázalo se, že je tak chutné, že si olíznete prsty.