Suché solené sádlo - domácí recept na suché solení sádla.

Výhoda navrhovaného receptu na suché solení sádla je v tom, že i nezkušená hospodyňka to může opakovat a nebude to trvat příliš dlouho. Ani pro milovníky sádla s minimální kulinářskou zkušeností to nebude těžké. Kromě toho vše, co recept vyžaduje, je pouze hlavní složka - sádlo, sůl, česnek a můžete si vzít své oblíbené koření, které si můžete vybrat podle své vlastní chuti.

Složení: Tlustý, sůl, mletý černý pepř, česnek

Jak sušit sádlo.

Zahájíme vaření rozřezáním slaniny na velké kousky tak, aby dobře zapadly do nádoby vyhrazené pro solení. Posypeme solí, mletým pepřem, česnekem (lisovaným nebo drceným) a dalšími vybranými kořeními na dně vybrané nádoby.

Poté se položí vrstva slaniny a posype se stejnou suchou mořicí směsí jako dno mísy nebo pánev..

Takže několik vrstev je zpracováno, dokud nejsou zásoby hlavní složky vyčerpány nebo dokud není zásobník naplněn.

Nyní musíte vše dobře stlačit a položit na něj víko nebo talíř s jakoukoli hmotností (kámen nebo sklenici vody).

Dále stojí za to umístit obrobek na tmavé místo na 2-3 dny. Po uplynutí stanoveného času lze solenou slaninu vyjmout, opláchnout pod tekoucí vodou, ale je lepší ji jen setřít ze soli. Pro další skladování je obrobek umístěn v lednici nebo pokud možno pouze ponechán v chladu. Kus, který se již začal používat, se uloží zabalením do bavlněné tkaniny..

Pro tenčí řez můžete na pár hodin umístit solené sádlo do mrazničky. Jednoduše jej můžete nakrájet na stůl a posypat cibulkou a / nebo lehce posypat octem. Je také vhodné přidávat takovou domácí slaninu do brambor při pečení v troubě..

Pro více informací a recept na suché solení sádla z "Salapin.ru Rybaření je způsob života", viz video.