Lahodný solený slaninový tuk - jednoduchý recept na solení slaniny doma.

K přípravě solené sádlo - slaniny nebo slaniny podle tohoto receptu nejsou zapotřebí žádné speciální kulinářské zkušenosti a dovednosti. Připraví ji i ta nejzkušenější hospodyňka - stačí si koupit čerstvou slaninu. Také je třeba zásobit se obyčejnou kamennou solí. Bude to trvat 1 kilogram na 15 kilogramů tuku.

Složení: Tlustý, sůl

Jak udělat sádlo doma.

Začneme s přípravou slaniny tím, že z ní ořízneme kůži, a pokud bylo prasátko v nedávné době poraženo, pošlete rafinovanou slaninu na chladné místo - nechte ji zrát 1-2 dny.

Vezměte čistou dřevěnou krabici a zarovnejte ji s pergamenem. Umístěte papír tak, aby visel přes okraje krabice. Umístěte solnou krabici na dřevěné kostky tak, aby byl přístup zespodu přístupný pro vzduch.

Zakryjte dno nádoby pokryté papírem vrstvou soli. Po posypání solí položte kousky zralé slaniny na sůl. Naplňte také všechny dutiny, které se vytvořily mezi kousky slaniny a stěnami krabice, solí. Vrchní vrstva sádla, potažená solí.

Zabalte papír zavěšený ze stran na blank. Krabici byste neměli zavírat víkem, aby tuk volně dýchal.

Uchovávejte obrobek na chladném místě po dobu nejméně 14 dnů - teprve poté bude připraven k použití.

Sklizeň takového soleného sádla vám umožní mít v zimě po celý den chutný a zdravý produkt. Může být použit k smažení brambor a míchaných vajec, je dobré jíst s chlebem a hořčicí. Je snadné připravit pomazánku ze sendviče z takové slaniny otáčením slaniny přes mlýnek na maso spolu s česnekem.

Pokud se chcete naučit, jak vařit sádlo v maďarštině - podívejte se na videorekordér od Olega Kochetova.