Sádlo v medu je originální předkrm vyrobený z předem nasoleného sádla.

Sádlo v medu má poněkud neobvyklou chuť, ale absolutně každému se to líbí. K přípravě originálního občerstvení budete kromě tradičního koření potřebovat jen velmi málo kvalitního medu. Provedení receptury je velmi jednoduché, proto ji může každý opakovat.

Složení: bazalka, nové koření, Bobkový list, Miláček, Tlustý, cukr, sůl

Musíte začít vařit tím, že vezmete jeden litr vody. Bude to dobré, pokud jej projdete filtrem nebo ho vytáhnete ze studny.

Koření ponořte do vody: vavřínový list (3 ks), Allspice (6 hrách), bylina z bazalky (1 lžička), stolní sůl (2 polévkové lžíce), granulovaný cukr (1,5 lžičky).

Poté přiveďte vodu s kořením do varu a po pěti minutách vypněte plyn.

Když se sádlo trochu zchladí, vložte do něj voňavý med (3 polévkové lžíce). Vmíchejte med do solného roztoku a po pěti minutách ponořte do pánve půl kilogramu solené slaniny.

Umístěte pánev se sádlem v medové solance na místo, kde je chladnější, a počkejte, až úplně vychladne.

Během této doby je slanina nasycená aroma a stačí ji vyjmout ze solanky, osušit ji ručníkem a rozmazat medem. K tomu potřebujete ještě dvě polévkové lžíce medu..

Obrobek je uložen zabalený v pergamenu na horní polici chladničky. Takový předkrm se podává ze sádla se silnými nápoji a domácími okurkami, nebo jen s chlebem.