Tradiční recept na zimní vaření s fotografií klasické indické chutney omáčky

Popis

Apple chutney na zimu - Je to jedna z nejchutnějších indických omáček, která se dobře hodí k rybám a masu, rybám a mnoha dalším výrobkům. Případně můžete snadno rozložit chutney na svůj chléb a připravit chutný a uspokojivý sendvič. Apple chutneys lze také přidat do pizzy nebo jiného slaného pečiva..

Tato indická omáčka má velmi originální chuť, jemnou texturu a neuvěřitelně příjemnou vůni.. Ti, kteří mají rádi kořeněné, budou mít rádi toto jídlo, protože chutney obsahuje feferonky.. Můžete připravit zkušební dávku omáčky podle našeho tradičního postupného receptu s fotografií, a pokud se vám nezdá pikantní, můžete zvýšit množství pepře.

Jablka pro tuto indickou omáčku jsou nejlépe vybrána z těch odrůd, které nejsou příliš sladké. Je lepší, když je chutney trochu kyselá, i když se můžete řídit svými vlastními preferencemi a experimentem. Přesto nedoporučujeme, abyste se od receptury výrazně odchýlili, jinak byste nemuseli dostat chutney z jablek, ale z nějaké jiné omáčky, která je světu stále neznámá.. Množství složek by nemělo být zvyšováno ani snižováno v kolosálním množství.

Omáčka obsahuje mnoho druhů koření a koření, které je vhodné přidat v určitém pořadí a proporcích. Pokuste se najít všechny ingredience, abyste je nemuseli nahrazovat podobnými, protože to negativně ovlivní omáčku.

K výrobě chutney jablek na zimu doma potřebujete docela dost volného času, určité přísady, jejichž seznam najdete níže, stejně jako náš postupný recept s fotografií, ve kterém najdete mnoho doporučení. 

Ingredience

• Jablka 4 ks.
• Cibule 1 ks.
• Ocet 8 lžíce l.
• Granulovaný cukr 100 g
• Kořen zázvoru, strouhaný, 1 polévková lžíce. l.
• Chili pepper 2 lusky
• Stroužky česneku 4
• Bobkový list 2 ks.
• Tymián (tymián) 2 lžíce. l.
• Curry 1 lžíce l.
• Hřebíček podle chuti
• Muškátový oříšek podle chuti
• Skořice podle chuti
• Mleté koření podle chuti

Kroky

1. Připravte si předem všechny potřebné ingredience, abyste je nemuseli hledat při výrobě jablečného chutney na zimu. Nádoby předem sterilizujte, opláchněte jablka a papriky a ujistěte se, že jsou všechny produkty čerstvé. Jablka musí být celá a nesmí být přezrálá, protože výrazně ovlivňují chuť hotové omáčky.

   

2. Po umytí jablek, oloupejte je, nakrájejte na polovinu a odstraňte semena a střed, poté nakrájejte jablečnou dužinu na kostky. Totéž by mělo být provedeno s cibulí, česnekem a paprikou, a také z ní odstraněním semen. Vložte všechny ingredience do hliníkové pánve a přidejte tam cukr, ocet a veškeré potřebné koření. Snažte se to přehánět a připravit jídlo, které vypadá jako klasický chutney..

   

3. Pošlete hrnec přes oheň a vařte jednu hodinu za občasného míchání. Po hodině vaření musí být bobkový list odstraněn a chutney musí být vařen, dokud omáčka nedosáhne požadované konzistence.. Ideálně by to mělo být docela silné a kousky zeleniny by měly být velmi měkké.. Zároveň jim nesmí být dovoleno vařit a smíchat se do homogenního kaše, takže před tím musíte vypnout oheň..

   

4. Hotový jablečný chutney rozdělte do předsterilizovaných nádob a dodatečně sterilizujte ve vroucí vodě, poté můžete nádoby s víčky srolovat a chutnou omáčku odstranit ve sklepě nebo spíži a uložit do zimy. Nyní si můžete také vychutnat indický chutney..

   

   Dobrou chuť!