Jednoduchý krok za krokem foto recept na výrobu horké uzené bílé ryby a omul doma

Popis

Horké uzené ryby a omul jsou neuvěřitelně chutné a aromatické. S tak úžasnou rybou se nemůžete omezit: chcete jíst všechno najednou. Je velmi snadné kouřit tuňáka a omul doma, pokud existuje speciální udírna. A pokud tam není, pak je pro toto podnikání vhodné domácí zařízení. V každém případě vás uzená ryba Baikal potěší svým něžným a chutným masem..

Je velmi důležité používat ke kouření pouze čerstvé ryby, takže při nákupu budete velmi opatrní a nenechte se podvádět. Zkažené rybí výrobky jsou zdraví škodlivé a přinejlepším mohou způsobit mírnou otravu..

Při solení molic a omulů je velmi důležité použít gin nebo jakýkoli jiný podobný nápoj.. Jde o to, že alkohol dokáže zničit všechny mikroby na rybách.. Pro solení ryb se také doporučuje používat pouze hrubou sůl: umožní vám produkt rovnoměrně osolit.

Je škoda, že se toto jídlo bude muset omezit na lidi, kteří sledují jejich postavu, protože kalorický obsah horké uzené ryby je 177 kcal na 100 gramů produktu a omul - 171 kcal. Jedná se o nedietetické jídlo, což bohužel ne každý může jíst.

Chcete-li, aby vás vaše uzená ryba potěšila svou úžasnou chutí, doporučujeme ji vařit přesně podle jednoduchého receptu níže s fotografiemi krok za krokem. Nemůžete ani pochybovat, že uspějete!

Ingredience

• Ryby okouníka podle chuti
• Omul podle chuti
• Hrubá stolní sůl pro moření
• Čerstvě mletý hnědý cukr, trochu
• Gin 0,5-1 lžíce.

Kroky

1. Nejprve si připravte potřebné množství čerstvých molic a omul. Také podle tohoto receptu můžete snadno kouřit jakékoli jiné ryby..

   

2. Poté rybu důkladně opláchněte a odstraňte všechny vnitřnosti. Pokud se v produktu nachází kaviár, lze jej spolu s rybami také uzit. Ukázalo se, že je velmi chutné!

   

3. Připravenou bílou rybku a omulku vložte do vhodné mísy, poté přikryjte hrubou solí. Obrobek důkladně promíchejte, aby se sůl dobře absorbovala.

   

4. Solený produkt důkladně nalijte ginem. Pokud si přejete, můžete pro tento účel použít další alkoholický nápoj..

   

5. Připravenou rybí násypku posypte čerstvě mletým hnědým cukrem. V případě potřeby přidejte do ryby své oblíbené koření.

   

6. Poté obal zakryjte rybou lepicí fólií a chlazte na moření po dobu jednoho nebo dvou dnů..

   

7. Po uplynutí této doby vyjměte ingredience ze solanky a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, aby se odstranila sůl. Poté osušte rybu ubrouskem a pověste ji na sušení, jak je naznačeno na obrázku níže. V této formě by měl být whitefish a omul sušen nejméně dvacet čtyři hodin.. Pravidelně sledujte stav ryb. Doslova by měla mírně uschnout.

   

8. Odstraňte sušenou pochoutku z háčků a připravte kuřáka. Zapálte uhlí, rozložte hranolky a položte rošt a položte na něj ryby. Pozornost! Při kouření by ryby neměly přijít do vzájemného kontaktu. Udírnu zakryjte víkem tak, aby čipy nespálily. Proto kouřte ryby až do něhy. Bude to trvat asi čtyřicet minut..

   

9. V průběhu vaření nezapomeňte do rybího břicha nainstalovat párátka, abyste mohli dokonce kouřit.

   

10. Výsledkem je, že by si okouni a omul získali chutnou zlatou barvu a jednoduše nesrovnatelnou vůni.. Když pochoutka vypadá jako na fotografii níže, bude nutné ji vyjmout z drátu a umístit na talíř..

    

11. Vynikající horké uzené sumce a omul jsou připraveny. Doporučujeme jim podávat plátky citronu..

    

    Dobrou chuť!