Vaření recept s krok za krokem fotografie jater klobása se krupicí doma

Popis

Jaterní klobása s krupicí, vyrobený podle tohoto jednoduchého receptu s fotografií, vyjde velmi chutný, něžný a voňavý. Takovou pochoutku lze na stole servírovat jako uzeniny a je možné z ní také vyrobit slavnostní sendviče zdobené bylinkami. Můžete snadno zaplnit malým kouskem takové domácí klobásy, protože produkt je docela uspokojivý a má vysoký obsah kalorií..

Kromě hovězího jater se doporučuje používat vepřové maso k vaření jaterních klobás doma. Tato složka dělá pochoutku bohatou, bohatou a uspokojující.. K mletému masu připravenému z jater je také nutné přidat trochu sádla, aby byla zajištěna šťavnatost a viskozita klobásy.. Složka, jako je krupice, se používá při přípravě domácích klobás pro hustotu. Semolina je často nahrazena pohankou nebo proso, ale tyto ingredience jsou v konečném produktu patrně patrné. A pokud je mleté ​​maso připraveno s přídavkem zakysané smetany nebo majonézy, získá pochoutka jemnou mléčnou pachuť.

Pokud připravujete domácí jaterní klobásu podle níže uvedených pokynů krok za krokem, můžete ji snadno připravit na zimu. K tomu nemusí být produkt předvařen: stačí ho přímo vložit do sáčku syrového a zmrazeného. V případě potřeby bude nutné pochoutku vyjmout z mrazničky a připravit.. Rychlý a chutný! 

Ingredience

• Hovězí játra 500 g + 2 kosti na vývar
• Vepřové 300 g
• Vepřový tuk 100 g
• Cibule 2 ks. na párky + 1 ks. na vývar
• Mrkev 1 ks.
• Kuřecí vejce 1 ks.
• Stolní sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Oregano (oregano) podle chuti
• Semolina 1 lžíce. l.
• Střeva podle potřeby

Kroky

1. Nejprve je třeba vařit vývar. Za tímto účelem vložte umyté hovězí kosti, oloupanou cibuli a mrkev do hluboké nádoby. Naplňte ingredience vodou a položte na sporák. Je třeba vařit vývar od jedné do dvou hodin. Posuďte hotový masový vývar a poté z něj vyjměte kosti a zeleninu. Pokud jsou tyto složky z kapaliny odstraněny ihned po vaření, vývar nebude nasycen..

   

2. Poté připravte játra. Opláchněte ji dobře pod tekoucí vodou, odloupněte film a nakrájejte na malé kousky.

   

3. Poté vypálte játra ve vroucí vodě po dobu dvou minut. Ihned připravte potřebné množství masa a sádla.

   

4. Nakrájejte vepřové maso, slaninu a cibuli na takové kousky, aby mohly být v budoucnu překrouceny mlýnkem na maso nebo nasekány mixérem. Nezapomeňte na krájení nechat nějaké sádlo. Po tom, rozbít vejce do přísad..

   

5. Nyní rozemelte zeleninu a maso na homogenní konzistenci a do směsi přidejte krupici a sádlo nakrájené na malé kostky.

   

6. Do hotového mletého masa nalijte sto padesát mililitrů předem připraveného hovězího vývaru.

   

7. Poté do masové směsi přidejte sůl a pepř a nezapomeňte přidat oregano. Mleté maso dobře promíchejte rukama. Výsledkem bude, že hmota jater bude středně silná a tekutá a nebude se držet rukou..

   

8. Připravte střevo a volně ho nasypte mletým masem a občas jej otočte, abyste vytvořili párky. V případě potřeby lze klobásy prát venku.

   

9. Hotový polotovar se umístí do nádoby a naplní se horkou vodou. Zapálte klobásu a vařte čtyřicet pět minut. Ujistěte se, že voda za žádných okolností nevaří.. Jeho teplota by neměla překročit osmdesát stupňů. Chcete-li toho dosáhnout snáze, vařte pochoutku na oddělovači.

   

10. Vyjměte vařenou klobásu z vody a ochlaďte. Pak to rozřežte na kruhy a podávejte.. Domácí jaterní klobása se krupicí je připravena.

    

    Dobrou chuť!