Bramborová klobása s masem a krekly ve střevě - recept na postupné vaření s fotografií doma

Popis

Bramborová klobása - velmi chutný domácí produkt, který zahrnuje nejen brambory, ale také maso se sádlem. Je to velmi uspokojivá klobása a je docela snadné ji doma vařit. Je neuvěřitelně příjemné, že taková božská pochoutka může být vyrobena s okrajem. Může být uložena po dobu čtyř měsíců v mrazáku, aniž by se obávala, že ji zkazíte. Doporučujeme zmrazit klobásu pouze syrovou, protože hotový masný produkt po zmrazení ztratí chuť.

Kromě masa a brambor se k přípravě této klobásy velmi často používá sýr.. Také plní střeva smíchaná s mletým masem a k tomuto účelu často používají čerstvé bylinky. K výrobě uzenin lze použít jakékoli maso: z kuřecího i vepřového masa se pochoutka stává opravdu šíleně chutnou.

Pomocí jednoduchého podrobného receptu níže s fotografií si můžete uvařit jedinečnou bramborovou klobásu, kterou můžete později upéct v troubě, dušit v pomalém sporáku a dokonce smažit na grilu.. V žádném obchodě nenajdete tak všestrannou bramborovou pochoutku., protože takový lahodný přírodní produkt lze vyrobit výhradně doma.

Pojďme tedy začít vařit!

Ingredience

• Brambory 1-1,2 kg
• Mleté vepřové maso, 300 g
• Vepřový tuk 100 g
• Cibule 2-3 ks.
• Semolina 3-5 lžíce. l.
• Mléko 1 lžíce.
• Stolní sůl 1 lžíce l.
• Mletý černý pepř 1,5 lžičky.
• Pozemní koření 1/2 lžičky.
• Muškátový oříšek podle chuti
• Podzemní bazalka, podle chuti
• Mletá paprika podle chuti
• Střeva 2-2,5 m

Kroky

1. Nejprve ze všech zásob odstraňte přírodní střeva a namočte je do teplé vody na půl hodiny. Po uplynutí této doby nezapomeňte kryt vyčistit a opláchnout.

   

2. Poté si vezměte hotové mleté ​​maso nebo si jej uvařte. Pokud vyrábíte mleté ​​maso sami, musíte k tomu použít mlýnek na maso s malými otvory. Hmota by měla být co nejvíce homogenní.

   

3. Oloupejte vepřové sádlo a nakrájejte na takové velké kousky, jako na fotografii níže. Poté nasekanou přísadu přidejte sůl a pepř.

   

4. Poté vložte tuk do pánve s předehřátým rostlinným olejem a smažte, dokud nezískáte praskliny. Míchejte sádlo čas od času.

   

5. Mezitím si vezměte potřebné množství brambor a dobře opláchněte vodou. Poté oloupejte zeleninu nožem nebo speciální škrabkou. Po bramborách nakrájejte na jemný struhadlo nebo točte přes mlýnek na maso s nejmenšími otvory. Poznámka! Pokud se brambory promění na velké kousky, pak se při krájení na plátky jednoduše rozpadne budoucí klobása.

   

6. Vyjměte smaženou slaninu z pánve a na její místo umístěte cibuli oloupanou a nasekanou na malé kostky. Zeleninu restujte do měkka.

   

7. Hotovou cibuli otočte pomocí mlýnku na maso společně s dříve vařenými krekly a výslednou směs zkombinujte s nasekanými bramborami. K výsledné hmotě přidejte mleté ​​maso, krupici a mléko. Poté sůl, pepř a obrobek důkladně promíchejte.

   

8. Nyní vezměte zpracovaná střeva a vložte je do mlýnku na maso a pak začněte tvarovat bramborové klobásy.

   

9. Pokuste se naplnit skořápku mletým masem, které není příliš těsné, protože k masu se přidává krupice a má sklon k bobtnání. Ujistěte se, že jsou okraje uzenin svázány kulinářskou nití.

   

10. Hotový polotovar napíchněte jehlou tak, aby během vaření neroztrhl. Poté klobásy ponořte do vroucí vody a vařte dvacet pět minut při nejnižším žáru.

    

11. Hotový masný výrobek vyjměte z vody a položte na talíř, aby vychladl a vysušil.

    

12. Před podáváním smažte klobásy až do zlatohně a ozdobte bylinkami, které vás budou chutnat. Pochoutka může být volitelně podávána jako plátky.

    

13. Vynikající bramborová klobása s masem je připravena.

    

    Dobrou chuť!