Jak vyrobit vepřové kotlety nebo jednoduchý a chutný pečený vepřový recept.

Carbonade je masová pochoutka známá každému pro svou jemnou chuť a mimořádnou šťavnatost. Toto slovo se často používá s písmenem „t“ - uhličitan. A ačkoli to není správné, tato možnost je stále nejpoužívanější. Nebuďte proto překvapeni, když v textu narazíte na dvojí pravopis slova. Ale trochu se odbočíme, pojďme k věci - jak vařit vepřové carb.

Složení: muškátový oříšek, vepřové, sůl, česnek

K jeho výrobě se používá nejcennější část jatečně upraveného těla - masitá hřbetní sval (svíčková). Tloušťka slaniny na něm zpravidla nepřesahuje 0,5 cm. Vaření tohoto pečeného masa doma nevyžaduje zvláštní dovednosti a spoustu času. Po provedení několika jednoduchých manipulací s vepřovou panenkou a jejich odesláním do trouby získáte lahodný domácí produkt s mírným množstvím tuku. Neobsahuje žádné chemické přísady a umělé konzervační látky.

Karbonáda na vaření.

Na 1 kg masa je třeba vzít 40 g soli - 0,1 g muškátového oříšku - stroužky česneku.

Při oddělení bedra od beder je důležité se pokusit zajistit, aby po celé délce vybraného kusu masa zůstala stejná vrstva tuku o tloušťce asi 1 cm. Tato vrstva tuku pomůže vašemu produktu zachovat jeho šťavnatost a dát mu vynikající chuť..

Lehce řezejte na povrchu kusu masa nožem. Votřete ji solí, muškátovým oříškem a nasekaným česnekem (bez česneku to zvládnete).

Polotovar položte na plech s tukovou stranou nahoru a odešlete do trouby.

Maso pečte 2,5–3 hodiny, dokud se nevytvoří zlatá chutná kůra.

Chlazenou hotovou karbonádu zabalte do celofánu nebo pergamenu a uložte do chladničky.

Díky své božské vůni a živé chuti je domácí vepřové vepřové maso oblíbené pro celou rodinu, nakrájené na tenké plátky. Takové potěšení překvapí a vzbudí upřímný obdiv vašich přátel shromážděných u slavnostního stolu..

A v tomto videu jeho autor, Cookingtime Ru, nabízí svůj původní recept na výrobu uhličitanu doma. Sledujte a vařte lahodně!