Smažené houby ve sklenicích - postupná příprava podle fotorámečku na zimu doma

933 místo v kategorii
Smíšený
108 duše
uložené

Popis

Smažené houby na zimu - vynikající a jednoduchý způsob ohřevu šafránových mléčných uzávěrů doma pro dlouhodobé skladování. Snadná příprava, dostupné komponenty, malá doba strávená na vaření dělají houby zajímavé pro ženy v domácnosti, které si cení času a lásky, aby potěšily svou domácnost lahodnými a vydatnými ručně vyrobenými pokrmy.

Houby byly dlouho považovány za maso, které roste v lese. Celé vesnice se shromáždily na houbaření, šli spolu do lesa a pak společně sklízeli.

Zveme vás, abyste si osvojili zajímavý recept s postupnými fotografiemi přípravy takové pochoutky, jako jsou smažené houby s cibulkou a mrkví na zimu.. Houby připravené tímto způsobem si zachovávají všechny své nutriční vlastnosti a přitahují ženy v domácnosti tím, že jsou již zcela připravené k jídlu jako nezávislé jídlo..

Smažené houby lze použít jako náplň do koláčů, koláčů a knedlíků. Mohou být přidány do zeleninové polévky, dušené v zakysané smetaně a získat nejjemnější chuť, přidány do salátu s kuřecím masem. Lahodné houby vařené tímto způsobem budou smažené nebo vařené brambory. Pro dlouhodobé skladování jsou smažené houby zmraženy v mrazničce nebo stočeny do sklenic.

Vyzkoušeli jsme mnoho receptů na vaření smažených hub na zimu, ale ty nejchutnější houby se podle tohoto receptu uvařily. Uložte si záložku nebo přepište do kuchařky - vrátíte se k ní mnohokrát.

Ingredience

Ryzhiki 3 kg
Cibule 1 kg
Mrkev 700 g
Sladká paprika, červená, 1 kg
Karafiát 5 ks.
Bobkový list 5 ks.
Ocet 6%, 1/2 lžíce. l.
Stolní sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Rostlinný olej 50 ml
Máslo 30 g

Kroky

Pojďme vyřešit čerstvé houby. Pojďme očistit zemi, jehly a trávu.
Přestože existuje názor, že houby není třeba umývat, myjeme je. Připravte si teplou vodu a houby v ní namočte hodinu. Aby neplavali, zakryli jsme nádobu, ve které jsme houby namočili talířem malého průměru, a nahoře jsme vložili láhev naplněnou vodou, jako náklad.
Nakrájejte cibuli a předtím ji oloupejte. Nakrájejte na poloviny a opláchněte je tekoucí studenou vodou, aby se umyl žíravý džus. Nakrájejte cibuli na půlky prstů a nalijte do misky vhodné pro vás.
Mrkev připravujeme - myjte je v teplé tekoucí vodě, očistěte je rostlinným kartáčem od nečistot, které zůstaly v nerovnosti kořenové plodiny. Pro odstranění přebytečné vlhkosti usušte papírové ručníky. Odstraňte slupku a třete ji na hrubém struhadle a nalijte ji na čistou desku vhodnou pro vás.
Červený pepř opláchněte tekoucí vodou, stonek oddělte a očistěte od semen a jádra. Nakrájíme na proužky, nalijeme do samostatné mísy.
Na pánvi se zesíleným dnem, nejlépe litinou, nalijte dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje. Když se trochu zahřeje, přidejte do něj veškeré máslo a roztopte se.
Vložte zeleninu do samostatných hromádek na pánvi, trochu smažte a poté promíchejte a připravte, za stálého míchání.
Hoďte syrové houby na síto a nechte vodu vytéct. Myjeme je pod tekoucí vodou a necháme přebytečnou vodu odtéct. Poté nakrájíme na proužky.
Nalijte smaženou zeleninu na talíř. Nechte olej vytéci a použijte na smažení hub.
Do pánve nalijte tři polévkové lžíce rostlinného oleje a když se zahřeje, přidejte nasekané houby. Smažte houby, dokud se nevařily, a podle potřeby přidejte lžičku oleje. Do pánve přidejte hotovou zeleninu, přidejte sklenici slané vody. Potom přidejte koření a duste po dobu jedné hodiny. Podle potřeby přidejte vodu a mísu často promíchejte.
Hotové smažené žampiony vložte do ještě horkých sterilních sklenic, do každé z nich nalijte, na houby napůl polévkovou lžíci salátu 6% octa a ihned zapečetěte.. Zabalíme to, dokud úplně nevychladne. Doporučuje se skladovat na spodní polici chladničky nebo ve studeném sklepě po dobu asi 9 měsíců, protože obrobky obsahující rostlinný olej mají tendenci získávat chuť starého oleje, pokud zůstanou stát déle, než je předepsané období..
Dobrou chuť!