Krok za krokem foto recept na vaření pikantní modré s česnekem na zimu bez sterilizace

Popis

Na zimu ostře modrá - Jedná se o oblíbený chutný přípravek, jednoduchý recept, na který se předává hostitelka hostitelce. Prošla různými změnami, protože každý kulinářský specialista ji nutně přestavěl pro sebe.

Pikantní malé modré se připravují různými způsoby: jsou smaženy v kruzích a nalijeny pikantní marinádou s česnekem, dušené v rajčatovém chilli papričce nebo malým hořícím "ohněm", vařené a plněné pikantní náplní. Metody tepelného zpracování obrobku se také liší: připravují jej se sterilizací i bez ní.. V každém případě je předkrm jiný. Jediná věc je neměnná: ukazuje se ostře.

Po vyzkoušení mnoha možností jsme se rozhodli pro tento recept. Je to velmi snadné - i nováčka v domácnosti umí vařit předkrm. Nezapomeňte si ji zapsat do své osobní kuchařky, abyste v příští sklizňové sezóně nehledali proporce..

Modré se ukáže být vynikající: husté kousky, hojně plné krásných bramborových kaší ze sladkých a hořkých paprik a kořeněné česnekem. Je to tak báječné, že si prostě olíznete prsty! I když nemůžete jíst hodně tohoto občerstvení.

Takové občerstvení vás zahřeje v chladných zimních večerech, pomůže aktivovat metabolické procesy v lidském těle a probudí chuť k jídlu.. Bude to skvělý doplněk k masovým a zeleninovým přílohám..

Jednoduchý a podrobný recept s fotografiemi krok za krokem řekne všem zvídavým ženám v domácnosti, jak vařit tento horký předkrm na zimu vlastními rukama doma, aniž by na to trávil čas a nervy.. 

Ingredience

• Lilek 1 kg
• Sladká paprika, červená, 1 kg
• Hořký pepř 1 lusek
• Česnek 1 ks.
• Ocet 9%, 100 ml
• Rostlinný olej 100 ml
• Stolní sůl 2 lžíce l. na 1 litr vody

Kroky

1. Připravte si všechny potřebné ingredience. Změřte množství soli uvedené v receptu a požadované množství rostlinného oleje a octa. Vyberte zeleninu vhodnou pro konzervování. Všichni by měli dosáhnout zralosti, neměli by mít praskliny, tmavé skvrny a hrboly.. Opláchněte je tekoucí vodou a osušte je papírovými ručníky. Nalijte česnek studenou vodou a nechte patnáct minut. To usnadní čištění..

   

2. Dalším krokem je připravit pro ně plechovky a víka. Opláchněte nádobí v teplé vodě s přídavkem jedlé sody, opláchněte tekoucí vodou a sterilizujte jakýmkoli způsobem, který je pro vás vhodný. Víčka vařte ve vroucí vodě po dobu tří minut. Na stůl nechte sterilní sklenice a víčka zakrytá ručníkem.

   Oloupejte modré a nakrájejte je na kousky, jak je znázorněno na fotografii. Vařte vodu, přidejte sůl a promíchejte. Poté ponořte modré do solanky a vařte v nich přesně tři minuty. Poté vypusťte horkou vodu do dřezu a zlikvidujte lilek v cedníku. Nechte je úplně vytéct.

   Mezitím otočte sladké a feferonky do mlýnku na maso nebo nakrájejte na mixér. Před tím se ujistěte, že jste z ovoce odstranili jádro, a také pečlivě vyberte všechna semena. Do výsledné hmoty nalijte ocet a rostlinný olej a přidejte sůl. Dobře promíchejte všechny ingredience a směs nechte několik minut na stole.

   

3. Vložte vařené modré a šťouchané papriky do připravených sklenic, střídající se vrstvy. Nahoru směsí pepře. Sklenice zakryjte víky.

   

4. Připravte si hluboký hrnec s víkem. Položte jej na sporák a poté jej naplňte čtvrtinou studenou vodou. Na dno hrnce vložte silikonovou rohož nebo plátěný ručník složený do několika vrstev. Nyní vložte všechny sklenice s ostrou modrou. Pokud voda nedosáhne úrovně „ramen“ plechovek, přidejte požadované množství. Umístěte víko na nádobu a přiveďte vodu k varu. Od této chvíle bylo měřeno patnáct minut.

   Po uplynutí této doby plechovky vyjměte a stále je zahřívejte. Otočte plechovky vzhůru nohama a zabalte je na jeden den vlněnou přikrývkou nebo bavlněnou přikrývkou. Chlazený polotovar vyhoďte do chladné místnosti s dobrým větráním a uložte tam na kalendářní rok.. Před použitím se doporučuje stát modré po dobu nejméně dvou týdnů.

   

5. Neukládanou nádobu s pikantními modrými skladujte po dobu jednoho týdne pod nylonovým víkem v chladničce. Podávejte předkrm s česnekem.

   

   Dobrou chuť!