Okurka a mrkvový salát na zimu

Pikantní křupavý okurkový salát na zimu "Skutečný džem" s mrkví to dopadne prostě chutné! Takové okurky nejsou jen předkrm, ale kompletní pokrm, se kterým můžete podávat maso nebo brambory. Zelenina je namočena do kořeněné vůně octa, vezme si kořenitou notu koriandru a stane se štiplavá přidáním česneku. U drcených semen koriandru se mimochodem salát stává jako korejské občerstvení. Když je zima, toto jídlo dokonale osvěží a rychle z něj vytvoří chuť k jídlu. A způsob vaření je celkem jednoduchý - marinádu nemusíte kvůli konzervaci vařit zvlášť. Stačí smíchat všechny ingredience, nechat jej vařit a rychle sterilizovat. Z tohoto množství produktů se získají dvoulitrové plechovky. Žádný saláty na zimu nikdy nebude zbytečné, vařit s radostí.



Budete potřebovat:
- 2 kg okurek
- 2 mrkve
- 1 hlava česneku
- 120 ml octa
- 100 ml slunečnicového oleje
- 50 g soli
- 100 g cukru
- 1 lžička koriandr
- 1 lžička pepř



Připravujeme zeleninu: umyté okurky nakrájíme na kostky, každou nakrájíme na dvě části a na čtyři části.




Tři loupaná mrkev (velká) přes hrubý struhadlo nebo kotleta na speciální, korejské.




Rozdělte stroužky česneku na několik kusů. Některé procházejí lisem, ale bude obtížnější je rovnoměrně smíchat se zeleninou..
Vše jsme vložili do malé pánve, usnuli a naplnili jsme zbytky ingrediencí.





Třepe se, nechá se namočit do koření a nechte šťávu.




Po dvou hodinách můžete sterilizované nádoby naplnit okurkou a mrkvovým salátem.





Dali jsme je, zakryli je víky, do hrnce s vroucí vodou. Půl litru je dostačující na to, aby ho držel čtvrt hodiny, a litr od 20 do 25 minut.




Poté, jako obvykle, ji pevně srolovat, převrátit tak, aby víko bylo dole. A počkáme, až se zchladí.



Tipy: I s tímto množstvím česneku je salát mírně horký. Lze jej přidat zvýšením podílu papriky a česneku..
Vyberte si sladkou a ne letargickou mrkev k moření.
Okurky, které se drtí, se také lépe používají mladí, zatímco ještě nemají velká semena a silnou kůru.
Ocet potřebuje šest procent.
Můžete přeskočit stejný salát na zimu, ale najíst ho hned další den. Během míchání ponechejte všechny ingredience v pánvi. A nechte je vyměnit vůně po dobu nejméně čtyř hodin. Ale bude to mnohem chutnější, pokud budete čekat dvanáct hodin. Doporučujeme také podívat se na recept na výrobu chutných jídel mrkev a cuketa salát na zimu.
Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya