Vynikající lehce osolená rajčata v pánvi, třílitrové nádobě a sáčku: okamžité recepty

• Čas na přípravu:
• Druh jídla:Okurky na zimu
• Složitost:Průměrný

V období velkorysé sklizně rajčat, když ceny mletých rajčat klesají, začnu dělat domácí konzervaci: vařím lehce solená rajčata, instantní recept v pánvi, sklenici, balíček, o který se s vámi v tomto článku podělím.

Nejrychlejší způsob nakládání je v sáčku se značným množstvím soli. Můžete lehce solit rajčata s česnekem a bylinkami, přidat aromatické byliny. Zelenina je namočena ve vlastní šťávě kořením, ale zachovává si všechny své užitečné vlastnosti a chuť jako čerstvá. Lze také solit ve sklenici nebo pánev.

Lehce osolená rajčata v kastrolu: okamžitý recept

Můj oblíbený recept je rychle vařit lehce solená rajčata v pánvi. Takto připravená rajčata můžete jíst po 24 hodinách, ale předkrm získá skutečnou chuť a vůni za dva dny. Takže stojí za to trochu počkat.

Tip: Pro moření je lepší koupit rajčata sklizená ze země. Taková rajčata jsou masitá bez bílých žil uvnitř a mají také tvrdou pokožku. Zelenina vyzrálá na slunci se liší od skleníkových rajčat sladkostí a vůní..

K vaření lehce osolených rajčat potřebujeme:

• Rajčata - 1 kg;
• Česnek - ½ hlava;
• Nové koření - 5 hrách;
• Ocet - 1 lžíce. l.;
• Cukr - 1 lžíce. l.;
• Sůl - 1 lžíce l.;
• Zelení podle chuti;
• Lavrushka - 2 kusy.

Umyju rajčata pod studenou vodou.

1. Na spodní straně každé zeleniny udělám řez na kříži a také nožem nakreslím malý půlkruh kolem stonku.
2. Polotovary jsem vložil do smaltované mísy a nalil na ně vroucí vodou, nechal jsem je sedm až deset minut. Tentokrát stačí, aby se rajčata dusila. Poté, vyzkoušejícím řezy, odstraním chlopně kůže. Tak jsem slupku drť rajčat z kůže.
3. Podle receptů vyžadují naše lehká solená rajčata s bylinkami a česnekem přípravu pikantní solanky. Na kilogram rajčat beru asi 600 ml vody, přidám do ní cukr, sůl, lavrushku a pepře a pak ji uvedu do varu. V případě potřeby můžete do solanky přidat bylinky a vaše oblíbené koření (tymián, koriandr atd.).
4. Poté, co se solanka vaří, snížím teplo na nízkou teplotu a vařím další čtyři až pět minut. Odebírám se z tepla, přidávám ocet a postupně chlazím.
5. Na dně pánve jsem rozložil listy ovocných stromů, stroužky česneku a pár prstenů feferonky a pak naložil loupaná rajčata.
6. Nalijte na pánvi zeleninu s okurkou s octem a kořením, posypte nasekanými bylinkami (koriandr, kopr atd.). Pak jsem pánev zabalil do teplé a lehce osolené zeleniny při pokojové teplotě po dobu dvou dnů..
7. Po dvou dnech přemístím hrnec zeleniny na chladné místo na několik hodin, abych vychladl. A můžete to posloužit ke stolu.

Tento jednoduchý recept je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu a ukáže se neuvěřitelně lahodný. Rozhodně to zkuste!

Okamžitě nasolená rajčata s bylinkami a česnekem

Tento předkrm je osolen za jeden den, proto nazývám tato rajčata „jednodenní“. Solil jsem rajčata bez octa, takže je lze skladovat na chladném místě maximálně sedm dní. Zelenina je však tak chutná, že je moji rodinní příslušníci jedí doslova za 2 - 3 dny..

Vezměme si následující složky:

• Malá rajčata - 10 ks .;
• Sůl - 1 lžíce l.;
• Cukr - 2 lžíce. l.;
• Citronová šťáva - ½ citronu;
• Česnek - ½ hlava;
• Zelení podle chuti.

Poznámka pro hostesku: ocet v receptu nahrazuje citronovou šťávu, která dává rajčatům pikantní, jemnou chuť. Také tento recept osloví ty ženy v domácnosti, které netolerují ocet..

1. Nejprve důkladně opláchnu rajčata a osuším je. Pak propíchnu rajčata vidličkou na několika místech, takže budou rychle solena.
2. Nasekejte zelení, rozdělte česnek na plátky a oloupejte je. Za použití mixéru rozemelím bylinky a česnek, dokud se nedostane do pyré.
3. Pro lehce osolená rajčata můžete použít jakýkoli vhodný kontejner, okamžitý recept v hrnci, kelímku, sáčku je možný. Do nádoby jsem vložil bylinkový a česnekový protlak, přidal jsem cukr a sůl podle chuti, citronovou šťávu a moje oblíbené koření (volitelné). Všechno pečlivě promíchávám.
4. Poté jsem rajčata ponořila do připravené omáčky a několikrát otočila zeleninu a pevně přikryla víčkem.
5. Do chladničky jsem dal nádobu s rajčaty na 24 hodin. Doporučuje se rajčata několikrát během dne otočit, aby dobře absorbovaly solanku.

Lehce osolená rajčata jsou připravena. Toto je jeden z nejchutnějších receptů, jaké jsem kdy vyzkoušel. Rychlé a snadné!

Hořčičný recept

Pikantní milovníci budou milovat můj recept na moření rajčat a hořčice. Při solení se hořčice přidává k mnoha zeleninám, nejen k rajčatům, ale ne každá hospodyňka ví, jak to udělat správně. Jak vařit správně solená rajčata s přídavkem hořčice, nyní vám popíšu.

Poměr produktu:

• Rajčata - 8 kg;
• Čištěná voda - 5 l;
• Listy ovocných stromů - podle chuti;
• Koření a paprika - ½ lžičky každý;
• Suchá hořčice - 12 lžička;
• Lavrushka - 7 ks .;
• Sůl - 125 g.

K přípravě okurek vyzvednu silná mladá rajčata. Zeleninu dobře umývám a přenesu je do kastrolu nebo mořicí nádoby.

1. Každá vrstva rajčat musí být posunuta s rybízovými listy.
2. Teď připravím solanku. Přivedu pitné vody k varu a přidám do ní sůl, vychladnu.
3. K mírně chlazené slané vodě přidám hořčici, důkladně promícháme solanku a necháme vychladnout.
4. Naliju rajčata solankou, dáme talíř s potlačením na vrchol a vložíme do ledničky. Po několika dnech lze rajčata se solankou přenést do sklenic pod nylonovými víky a skladovat na chladném místě..

Tip: rajčata lze nalít hořčičným solným roztokem až poté, co se stane průhlednou (získá mírně nažloutlou barvu).

Dobrou chuť!

Lehce osolená rajčata na minerální vodě v 3-litrové nádobě pod nylonovým víkem

Osobně je pro mě velmi obtížné si představit jakékoli slavnostní jídlo bez lehce osoleného občerstvení. Někdy je svátek již „na nose“ a veškeré zásoby na zimu skončily. V takových případech pomáhají recepty na lehce osolené okurky, které lze připravit za 1 - 2 dny. Řeknu vám, jak vyrobit lehce solená rajčata na minerální vodě.

Produkty:

• Rajčata - 700 g;
• Cukr - 2 lžičky;
• Sůl - 1 lžíce l.;
• Česnek - ½ hlava;
• Hrách pepře - 5 ks .;
• Kopr - 1 ks .;
• Hot pepper - 1 ks .;
• Minerální voda - 1 l;
• Listy ovocných stromů.

Řadím rajčata, zvýrazňuji jen ty silná, odstraním schody a umyju je pod tekoucí vodou. Suším.

1. Třílitrové plechovky musí být připraveny předem. Důkladně opláchněte a sterilizujte.
2. Na dně sklenic jsem rozprostřel zelení, oloupané stroužky česneku a listy ovocných stromů (1 - 2 kusy v každé nádobě). Položil jsem rajčata na vrchol.
3. Nakonec přidám do sklenic černé a feferonky, sůl a cukr. Poté ji naplníme minerální vodou na vrchol.
4. Zavřete sklenice nylonovými čepičkami, několikrát je protřepávám a na 24 hodin uložím na chladné místo.

Rada: když se do plechovek vlije minerální voda, začne se vařit. To je v pořádku, tak by to mělo být.

Další den si na slavnostní stůl můžete dát jemná voňavá rajčata. Olízněte si prsty!

Lehce solená rychlá rajčata plněná zelím

Pro mou rodinu je recept ve sklenici plněné zelím dar z kmotra. Rajčata s česnekem a zelím jsou něžná a aromatická, doslova se rozpustí v ústech. Takové jídlo adekvátně ozdobí jakoukoli dovolenou..

K přípravě plněných rajčat budete potřebovat:

• Ne přezrálá rajčata - 2 kg;
• Zelí - vidličky;
• Bulharský pepř - 4 ks .;
• Mrkev - 2-3 ks .;
• Zeleň;
• Cukr - 1, 5 lžíce. l.;
• Sůl - 2,5 lžíce l.;
• Česnek - hlava;
• Voda - 1 l;
• Křen - listy.

Poznámka pro hostesku: Aby bylo výhodné odstranit jádro, je lepší nejprve udělat řezy ostrým nožem a poté buničinu vyjmout lžičkou.

1. Odřízl jsem okraje rajčat, ale ne úplně (víčko by mělo zůstat).
2. Vyjímám jádro rajčat. Měli byste mít polotovary s víky.
3. Jemně nakrájejte zelí a poté jej rozeberte solí. Mrkla jsem si na středním struhadle a rozřezal bulharský pepř na tenké proužky. Promíchám veškerou připravenou zeleninu, přidám nakrájenou papriku a kopr.
4. Namažte vnitřek rajčatových cukrů cukrem a solí a poté je naplňte mletou zeleninou.
5. Na dně pánve nebo hluboké smaltované mísy jsem nastrčil křenové listy, vrstvu plněných rajčat a bylin. Stlačuji česnek. A tak dále, několik vrstev, dokud nenaplním celý kontejner..
6. Jemně nakrájíme zbývající dužinu rajčat nožem a po smíchání s nakrájeným česnekem přidáme do nádoby.
7. Naliju zeleninu s horkou solankou se solí a cukrem. Vložil jsem desku s útlakem a udržoval ji v teple po dobu 24 hodin, a pak ji dal na čtyři dny na chladné místo.

Ukázalo se, pikantní, křupavá rajčata. Skvělé občerstvení!

Lehce osolená rajčata v sáčku po dobu 2 hodin s celerem a česnekem

Lehce osolená chutná rajčata s česnekem a celerem se mohou vařit za pár hodin, pokud k tomu používáte pytel s jídlem. Tento rychlý recept je ideální pro piknik, pokud chcete svým hostům zacházet s okurkami připravenými přímo před jejich očima. Podívejme se blíže na tento zajímavý recept..

Složení:

• Rajčata - 1 kg;
• Cukr - 1 lžička;
• Česnek - několik hřebíčků;
• Sůl - 1 lžíce l.;
• Kopr a celer - pár větviček.

Pečlivě třídím rajčata, vybírám silná, umývám je.

1. Jemně nasekejte zelení a oloupejte česnek, protlačte lisem.
2. Do sáčku na jídlo jsem dal rajčata, bylinky a česnek. Přidám sůl a cukr.
3. Pytel pevně připevněte a důkladně protřepejte.
4. Po 2 - 3 hodinách lze podávat lehce osolená křupavá rajčata vařená v sáčku.

Poznámka pro hostesku: aby se zeleninový pytel nerozbil, můžete použít 2 sáčky najednou: jeden položte na druhý.

Doporučuje se uchovávat okurky v chladničce po dobu nejvýše dvou dnů..

Zajímavé video:

Jak vidíte z výše uvedeného, ​​lehce osolená rajčata, rychlé recepty v kastrolu, nádoba, jejíž balení jsem nastínila výše, se vůbec vůbec těžko vaří. Tak proč to nezkusit?!