Okamžitá lehce osolená rajčata - chutné recepty

933 místo v kategorii
Rajčata
102 duše
uložené

Ve starých časech byl jediným způsobem, jak zachránit rajčata na zimu, moření. Moření bylo vynalezeno mnohem později, ale to nezastavilo moření rajčat různými způsoby, jak získat rajčata s různými příchutěmi. Budeme používat staré recepty, ale s přihlédnutím k modernímu rytmu života, kdy je oceněna každá minuta.

Složení: zeleň, rajče, sůl, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Umyjte rajčata a tenkým ostrým nožem, udělejte malý, křížový řez na místě stonku.

Vložte rajčata do kastrolu nebo kbelíku, smíchejte s větvičkami kopru a stroužky česneku.

Na několika místech nalepte papriky párátkem a také je vložte do rajčat. Nejlepší je nosit gumové rukavice a manipulovat s pepřem velmi opatrně. Šťáva a samotný povrch pepře jsou neobvykle horké.

Sůl rozpusťte v kastrolu, přidejte pepř, vavřín a hřebíček. Přiveďte solanku k varu. Potom slaný roztok trochu ochlaďte. Není třeba vůbec chladit, hlavní věc je, že to není chladná vroucí voda.

Nalejte horkou solanku do rajčat, přikryjte je plochým talířem, aby neplavaly, a nechte na teplém místě až zítra.

Pro 3 kg rajčat potřebujete:

1 hlava česneku;
10 pepřů;
5 karafiátů květenství;
1 lusek feferonky;
několik větviček kopru;
sůl - 100 gramů na každý litr vody.

Rajčata podle tohoto receptu jsou velmi kořenitá, ale je těžké odolat, aby se nebrali další rajčata.

Lehce solená rajčata v sáčku

Suché solení rajčat se stalo velmi populární. Koneckonců, jen málo lidí si chce pohrávat s kbelíky a sklenicemi. Ano, a nyní nenajdete dřevěné sudy, to vše se nyní nahrazuje balíčky. Je lepší vzít husté balíčky, ve kterých zmrazit rajčata, ale obyčejní to udělají.

Na 1 kg rajčat potřebujete:

100 gramů soli;
1 hlava česneku;
kopr, petržel.

Oloupejte rajčata ze stonků a vystřihněte „zadky“ ostrým nožem.

Vložte rajčata do sáčku. Do sáčku nalijte sůl, strouhaný česnek a jemně nasekané bylinky. Připevněte zip na zip nebo ho zavěste do uzlu a snažte se vytlačit přebytečný vzduch.