Pečené lilky v rajčatové omáčce na zimu

Obvykle zmrazím pečené lilky na zimu a potom z nich připravím různé občerstvení, například velmi chutný kaviár s cibulí a rajčaty. V loňském roce se ovoce a bobule usadily v mrazáku a já jsem musel hledat jinou cestu lilkové přípravky na zimu. Tento recept na pečený lilek v rajčatové omáčce pomohl, velmi chutný a praktický. Otevřete jednu nádobu a okamžitě pro ně jsou lilky a rajčatová omáčka. Můžete si udělat salát, předkrm nebo jednoduše nakrájet lilek na kousky, nalijte na voňavou omáčku a podávejte s vařenými nebo smaženými brambory, cereálie, těstoviny. Vynikající a vaření takových lilků je rychlé a snadné..

Pečený lilek na zimu - recept s fotografií.

Složení na 0,5 litru sklenice:

- malé lilky - 3-4 kusy-
- rajčata - 6-8 kusů-
- bobkový list - 1 list-
- česnek - 1 hřebíček-
- stolní sůl - 0,5 lžičky-
- pepře (nebo koření) - 5-7 kusů.



Pečeme lilky
Umyjte lilek, otřete do sucha. Neodtrháváme ocasy. V každém lilku provádíme propíchnutí vidličkou, aby během pečení neprasklo. Dejte na plech nebo do formy a vložte do horké trouby na střední úrovni. Pečeme 30-35 minut při teplotě 200 stupňů.


Řez rajčata
Zatímco lilky pečou, připravte pro ně rajčatovou omáčku. Myjeme rajčata a nakrájíme je napříč.


Nalijte vroucí vodu
Naplňte vroucí vodou, nechte působit nejméně pět minut. Potom ji ochlaďte pod chladnou vodou a okamžitě ji oloupejte.



Nakrájel jsem rajčata na polovinu
Oloupaná rajčata jsem rozřezala na polovinu, abych odstranil bílou část buničiny. Můžete vložit celek do mixéru a pyré.


nakrájejte rajčata
Nalijte rajčatové pyré do pánve s tlustým dnem nebo kotelem. Nasaďte na mírný oheň, přiveďte k varu (bramborová kaše by neměla příliš vařit) a vařte 5-6 minut, dokud nezmizí pěna..


pohodě lilku trochu
Naše rajčatová omáčka se vaří, lilky jsou pečené. Nechte pečené lilky trochu vychladnout, doslova dvě až tři minuty (pokud zcela vychladnou, bude obtížné loupat).


lilek kůra
Pokrájíme kůži a odstraníme ji spolu s ocasem. Loupané lilky lze v případě potřeby rozdělit na dvě nebo tři části.


Rozložíme lilek v dušených nádobách
Rozložíme lilek ve sklenicích s párou (do každého jsou umístěny tři nebo čtyři malé lilky).


přidat koření
Do rajčatové omáčky přidejte lavrushka, pepře nebo koření (můžete udělat obojí) a sůl. Vařte 1-2 minuty za stálého míchání.


tři stroužky česneku
Na jemném struhadle tři stroužky česneku přímo do pánve s omáčkou. Vařte ještě minutu.


Nalijte lilek ve sklenicích s vařící omáčkou
Pečené lilky nalijte do sklenic s vařící rajčatovou omáčkou, nalijte téměř na vrchol. Chcete-li vyplnit mezery mezi lilky, lehce na ně zatlačte čistou vidličkou a v případě potřeby přidejte omáčku.


sterilizovat plechovky
Plechovky zakrýváme čistým víkem (nezakrývejte se!). Na dno pánve položte ručník, stočený do několika vrstev a na něj položte sklenice lilku. Naplňte horkou vodou před dosažením vrcholu sklenice 3-4 cm. Při mírném žáru počkejte, až se voda vaří. Trochu snižte teplo, sterilizujte 0,5 l sklenice po dobu 15 minut. Vyjmeme to, okamžitě to sbalíme. Zabalíme to do novin, zabalíme je něčím teplým a necháme jej den nebo dva, dokud se neochladí.


Pečený lilek na zimu - recept s fotografií
Pečené lilky v rajčatové omáčce se skladují stejným způsobem jako jakékoli přípravky na zimu - ve spíži nebo v chladném suterénu. Úspěšné mezery!


recept na pečený lilek v rajčatové omáčce na zimu
Autor: Elena Litvinenko (Sangina)
Ukázalo se, že je stejně chutné a nakládané pražené papriky na zimu.
Podívejte se na podobné recepty

» » Pečené lilky v rajčatové omáčce na zimu