Domácí švestka a kečup na zimu: recepty na skvělou omáčku

Ne všechny ženy v domácnosti sklízejí švestku a kečup z rajčat doma na zimu. Na co? V obchodech a supermarketech je opravdu obrovský výběr nejrůznějších omáček. Ale pokud se podíváte na složení omáčky z obchodu, můžete vidět, že obsahují konzervační látky a různé chemické přísady..

Přírodní kečupy jsou samozřejmě také v prodeji, ale jsou velmi drahé. Tak proč neudělat omáčku doma ve vaší kuchyni? Je pravda, že vaření bude vyžadovat spoustu času, ale náklady na hotový produkt budou poměrně nízké a kečup bude vařen z přírodních produktů..

Delikátní švestkový kečup s rajčaty a paprikou doma na zimu

Lahodný a jednoduchý recept

Složení:

• pět kilogramů zralých švestek;
• jeden kilogram rajčete;
• libru červené papriky;
• česnek - dvě hlavy;
• feferonka - dva kusy;
• granulovaný cukr - jedna a půl sklenice;
• sůl - dvě lžíce. haldy lžíce.

Kroky vaření:

• připravte skleněné obaly na hotový produkt. Je lepší vzít skleněné láhve nebo půllitrové sklenice. Důkladně je umyjte jedlou sodou a sterilizujte na páře;
• připravit zeleninu: odstranit semena ze švestek, nakrájená rajčata, paprika na malé kousky;
• Složte ingredience přes mlýnek na maso;
• přeneste zeleninovou hmotu na pánev s vysokými stranami;
• zapálit a vařit asi hodinu;
• vyjměte pánev z tepla, nechte zeleninový pyré vychladnout;
• třením hmoty jemným sítem k odstranění semen a loupání;
• dát bramborovou kaši na oheň a vařit po dobu tří hodin;
• čtyřicet minut před vařením přidejte strouhaný česnek na jemném struhadle;
• na konci vaření nalijte trochu octa, ale to je volitelné;
• nalijte hotový produkt do připravené nádoby;
• dát do sklepa nebo suterénu.

Švestkový kečup "sólo" bez rajčat

K přípravě švestkového kečupu bez rajčat potřebujete následující produkty:

• švestky - dvě kilogramy;
• dva kusy hořká paprika;
• jedna hlava česneku;
• 250 gramů granulovaného cukru;
• 100 g sůl;
• tři lžičky kari.

Příprava:

• vyjmout semena z ovoce, rozřezat feferonku podélně na dvě části;
• rozemelte všechny ingredience v mlýnku na maso, přidejte koření, s výjimkou česneku;
• dát na dvacet minut oheň na oheň;
• přidejte strouhaný česnek;
• stále nechte vařit asi patnáct minut;
• nalijte hotový produkt do připravené nádoby.

NA POZNÁMKA

Švestková omáčka může být připravena nejen s rajčaty. Sladká a kyselá jablka, jako například „Antonovka“, dodají kečupu zvláštní chuť. Potom je vhodné do takové omáčky přidat různé koření: hřebíček, skořici a zázvor.. 

Švestkový kečup a rajče na zimu "Sladkokyselé"

Pizza a těstoviny, maso a ryby, boršč a zeleninová polévka - do všech těchto jídel můžete přidat několik polévkových lžic domácího kečupu a vylepšit jejich chuť. A pokud si jen chcete dát svačinu, pak kousek černého chleba s domácím kečupem je jen dar z nebes. Aby kečup měl jemnou sladkou a kyselou chuť, přidávají se do rajčat švestky.

Recept číslo 1

Produkty:

• rajčata - dvě kilogramy;
• švestky - kilo;
• mletý černý pepř;
• nové koření - 4 ks .;
• sladká paprika;
• neúplná sklenice cukru;
• lžíce soli.

Příprava:

• mele zeleninu pomocí mlýnku na maso;
• vařit čtvrt hodiny;
• brousit přes síto;
• sůl, přidejte cukr a koření, kromě octa;
• vařte za míchání 2-2,5 hodiny;
• nalijte do skleněných nádob, uzavřete kovovými víky.

Vynikající video recept na švestku a rajčatový kečup na zimu:

Recept číslo 2

Složení:

• rajčata - dvě kilogramy;
• švestky - libra;
• lžička mletého červeného pepře;
• sůl, cukr - podle chuti;
• hřebíček - tři ks .;
• vavřínový list - tři ks .;
• 6% jablečný ocet - půl sklenice.

Příprava:

• odstranit semena ze švestek;
• nakrájejte zeleninu pomocí mlýnku na maso nebo mixéru;
• vařte rajčatově švestkovou hmotu dvě hodiny;
• brousit přes síto;
• do pyré přidejte všechna koření kromě octa a pepře;
• ostatní ingredience přidejte deset minut před koncem vaření;
• nechte 10 minut vařit, nalijte hotový produkt do připravených nádob nebo lahví.

Omáčka ze švestek je skutečným skladem vitamínů. Sladké a kyselé kečupy ze švestek a rajčat můžete snadno snášet doma doma. A v létě a na podzim to bude velmi užitečné pro masová jídla vařená na grilu. Štiplavost a sladkost lze upravit podle vašich chuťových preferencí. Hlavním produktem omáčky jsou samozřejmě zralé, masité a šťavnaté švestky. Další výrobky na vyžádání.