Příprava nejrůznějších druhů zeleniny pro zmrazení. Recept s fotografií

Tento sortiment zeleniny se snadno připravuje, ale je velmi účinný při přípravě pokrmů, zejména pokud je málo času na jejich přípravu. Sortiment se hodí k masu a rybám. Lze jej přidat do polévky nebo libových jídel. Složky a jejich množství lze měnit. Skladujeme v mrazáku.
Složení:
Bulharský pepř - 3-4 kusy.
Luk - 2 - 3 ks 9 (střední velikost)
Mrkev - 3-4 ks. (střední velikost)
Rajčata - 3-4 ks. (střední velikost)

Zelení: kopr, petržel

Metoda vaření
1. Mrkev pečlivě umyjte, očistěte a znovu umyjte. Tři na struhadle.

2 Oloupejte cibuli z listů, umyjte a nakrájejte na kousky.

3. Můj pepř, odstraňte varlata nožem, nakrájejte na kousky na kroužky nebo polokroužky. 
Poznámka: Pokud se vám nelíbí specifická hořkost pepře, můžete ji nejprve blanchovat po dobu 1 - 2 minut a poté nasekat a vařit.

3. Omyjte rajčata ve vroucí vodě po dobu 30-40 sekund a okamžitě je ochlaďte ve studené vodě (bude lepší odstranit kůži).

4. Odstraňte z rajčat kůži a nakrájejte na kousky.

5. Nalijte malé množství slunečnicového oleje do pánve a vařte mrkev, nakrájená rajčata a cibuli, dokud se nevaří, za stálého míchání tak, aby nespálily..

6. Vařte papriky na několik minut, za stálého míchání.

7. Nasaďte talíř, smíchejte celou směs s nasekanými bylinkami, nechte úplně vychladnout. Nepřidáváme sůl.

8. Převedeme do silného plastového sáčku, vypustíme z něj vzduch, vymačkáme ho do tenkého koláče (aby zabírá málo místa) a umístíme ho do mrazničky.

Recept se svolením jolli1