Koření na zelnou polévku na zimu: 2 jednoduché recepty

Polévky jsou skvělou volbou pro vydatný oběd nebo večeři, který bude vždy na stole. To je vynikající základ pro první kurzy, které by měla mít každá hospodyňka, protože takový obvaz výrazně zkrátí čas na přípravu domácích chutných prvních kurzů. A recept přijde vhod nejen doma, ale také v zemi. Věř mi, nebude to vyžadovat spoustu času a úsilí. Zimní kapustový obvaz připravený podle našich receptů je nejlepší volbou pro ty, kteří nechtějí dlouho stát u sporáku.

Vezměte prosím na vědomí, že na rozdíl od obvazy pro boršč, řepa není součástí tohoto prázdného místa.

Čerpací stanice pro budoucí použití

Složení:

• Čerstvá rajčata - 5 ks. střední velikost;
• Cibule - 5 ks. střední velikost;
• Mrkev - 5 ks. střední velikost;
• Bulharský pepř - 5-6 ks .;
• Listy zelí bílé - 1 kg;
• Petržel - 10 gr;
• Cukr - 45 - 50 g;
• Ocet (ne více než 9%) - 50 ml;
• Rostlinný olej - 70 ml;
• Sůl - 1 polévková lžíce.

Příprava:

Celá zelenina musí být důkladně opláchnuta a nasekána. Pokud má dům kuchyňský robot, ušetří se čas na tento proces. Nakrájejte zelí na proužky a mrkev nastrouhejte hrubě. Nakrájejte cibuli na kroužky nebo půlky (podle chuti hostesky), nakrájejte rajčata a papriky na proužky, nasekejte petrželku co nejvíce.

Všechny tyto ingredience vložíme do kastrolu, důkladně promícháme a necháme maximálně 3 hodiny (nenechávejte déle). Během této doby by se měla objevit šťáva.

V této podobě dejte zeleninu na mírně zahřáté (nepřidávejte vodu!) A počkejte, až směs začne vařit.

Po zahřátí smíchejte zeleninu s rostlinným olejem, solí a cukrem. Vařte po dobu 8 minut, poté můžete přidat ocet.

Výsledný obrobek musí být zabalen do připravených teplých nádob. Srolovat se okamžitě! Po uzavření nádob je otočte a chlazte při pokojové teplotě. Čekáme, až plechovky zcela vychladnou, jinak se produkt zhorší. Poté je odstraníme na chladné, temné místo, kde čekají na zimní čas. Zelný dresink je připraven!

Obvaz na zelnou polévku na zimu s okurkami

Pokud chcete vyrobit originální obvaz na zelnou polévku na zimu, pak v tomto případě budeme potřebovat trochu jiné komponenty.

Složení:

• bílé zelí - 1,5 kg;
• mrkev - 600 g;
• čerstvá rajčata - 600 g;
• cibule - 600 gr;
• bulharský pepř - 600 gr;
• okurky - 500 g;
• 6 procent ocet - 2 polévkové lžíce;
• rostlinný olej - půl sklenice;
• sůl, pepř, bobkový list - podle chuti.

Příprava:

Omyjte, oloupejte a nakrájejte zeleninu. Všechny uvedené ingredience jsme vložili do kastrolu a vařili na mírném ohni asi 1 hodinu po vaření. Zabalte horkou směs do sklenic, srolovat a nechat vychladnout při pokojové teplotě.

Užitečné rady:

1. Nezapomeňte opatrně sterilizovat sklenice a víčka, aby nedošlo k poškození konzervace;
2. Oblékání na zelnou polévku na zimu bude ještě chutnější, pokud do ní přidáte papriku nebo kmín;
3. Je lepší vařit nakoupená rajčata po dobu 3-5 minut déle než zelenina ze zahrady. Tím se snižuje riziko nafouknutí plechovek po vaření;
4. Pokud přidáme 2 polévkové lžíce rajčatové pasty do zálivky 10-15 minut před koncem vaření, získá produkt zajímavou chuť.

Dobrou chuť!