Zeleninový talíř na zimu z rajčat a okurek, klasický recept

Každá hospodyňka sní o tom, že bude krásná a chutná. Proto se dnes chceme podělit o to, jak si můžete vyrobit lahodný sortiment zeleniny na zimu z rajčat a okurek podle klasického receptu. 

V přípravcích na zimu je dokonale kombinováno několik druhů zeleniny. Takové konzervy mají mírně neobvyklou chuť, jsou však velmi populární. Každá zkušená hospodyňka má několik jedinečných receptů na konzervování nejrůznějších druhů zeleniny, které mohou v zimě rozmazlovat celou rodinu. Konzervovaný sortiment rajčat a okurek na zimu, připravený podle klasického receptu, je považován za jedno z nejoblíbenějších a nejznámějších pokrmů z domácích přípravků..

Jak vařit zeleninový talíř na zimu z rajčat a okurek

Ingredience na 3 litrové nádoby:

• rajčata - 1 kg;
• okurky - 1 kg;
• sůl - 3 polévkové lžíce;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• ocet 9% - 90 gramů;
• bobkový list - 2 listy;
• křen - 3 listy;
• černý pepř - 3 hrách;
• kopr - 3 deštníky;
• třešňové listy - 4 listy;
• česnek - 2 stroužky.

Příprava

1. Banky musí být připraveny okamžitě. K tomu se důkladně omyjí a sterilizují jakoukoli známou metodou. Sterilní sklenice jsou umístěny na ručník, aby vychladly.
2. Pak musíte začít připravovat zeleninu. Rajčata s okurkami jsou vybírána. Měkké a poškozené nejsou vhodné pro švy. Zelenina se umývá pod vodou, konce okurek by měly být oříznuty na obou stranách.
3. Okurky a rajčata se umístí do nádoby se studenou vodou.
4. Dále můžete začít vkládat ingredience do sklenice. Křen, kopr, česnek, třešňové listy, bobkové listy, koření by mělo být umístěno na dno každé nádoby..
5. Mezitím se připravuje solanka. K tomu nalijte vodu do pánve a přiveďte k varu..
6. Okurky a rajčata musí být umístěny do sklenice a pokryty vroucí vodou. Horní část nádoby je zakryta víkem a vyluhována po dobu 15 minut.
7. Po uplynutí této doby musí být voda vypuštěna zpět do pánve, přidejte sůl, cukr, ocet. Všechno se znovu uvede do varu.
8. Hotová solanka se nalije do sklenice a zašroubuje se víčkem. Je vhodné izolovat sklenici a nechat ji na jeden den. Poté musí být svar přesunut na chladné místo..

Míchaná zelenina z rajčat a okurek připravených podle tohoto receptu je po celou zimu dokonale skladována při pokojové teplotě.