Jak sušit rajčata v elektrické sušičce - lahodný recept na sluncem sušená rajčata

Být labužníkem není hřích, zvláště proto, že nemusíte utrácet spoustu peněz za přípravu stejných pokrmů jako v nejvíce rafinované restauraci, protože většina těchto ingrediencí je velmi levná, stačí je připravit. Jednou z těchto složek je sušená nebo sušená rajčata sušená na slunci.

Složení: rajče, rajčata
Čas do záložky: Léto, Podzim

Používá se k přípravě pizzy, těstovinové omáčky nebo jako samostatné občerstvení..

Při výběru rajčat k sušení zvolte masité odrůdy malé velikosti. Cherry rajčata si zaslouží zvláštní lásku kulinářských specialistů a nebudeme se s nimi hádat, ale uvidíme, jak doma sušit rajčata pomocí elektrické sušičky.

Rajčata umyjte a osušte. Pak je nakrájejte na polovinu, odstraňte stonky, odstraňte semínka a přebytečnou šťávu lžičkou.

Připravte si směs hrubé soli, cukru a aromatických bylin v samostatném talířku. Může to být směs italských bylin, nebo jste ji sestavili individuálně. Kopr a černý pepř jsou také dobré pro rajčata.

Připravenou směs posypeme rajčaty, posypeme olivovým olejem a umístíme rajčata do sušičky, nakrájíme stranou nahoru..

Standardní doba sušení rajčat v elektrické sušárně je 10 hodin při teplotě 70 stupňů. Ale pro "cherry" může být tento čas zkrácen. Každé 2 hodiny musíte vypnout elektrický sušič a vyměnit palety na místech - položte spodní a horní dolů. Sušená rajčata se považují za připravená, když z nich šťáva přestane kapat, ale zůstávají pružná.

Skladování sušených rajčat

Někteří lidé raději jedí jednoduše sušená rajčata tak, jak jsou. V tomto případě vložte rajčata do skleněné nádoby a uložte je do chladničky. Při pokojové teplotě mohou absorbovat přebytečnou vlhkost a stát se plesnivými..

Nejlepší způsob skladování sušených rajčat je uložte je do oleje.

Připravte si čistou nádobu, nasekejte stroužky česneku na dně a položte na něj sušená rajčata. Mezi vrstvy můžete vložit stroužky česneku. Když je nádoba plná, zakryjte rajčata rostlinným olejem. V ideálním případě potřebujete olivový olej, ale slunečnicový olej je stejně dobrý. Uzavřete plechovku a několikrát ji otočte, aby se olej rovnoměrně rozložil. V případě potřeby doplňte olej.

Rajčata tak vydrží až do jara. Mohou být použity k přípravě různých pokrmů a olej lze použít k ochutnávání salátů.

Jak vařit sušená rajčata v elektrické sušičce, viz video: