7 Funky smažených lilkových receptů na zimu

• Čas na přípravu:1,5 hodiny
• Porce:0,5 l plechovky
• Druh jídla:Občerstvení na zimu
• Složitost:Průměrný

V létě, kdy je na regálech obrovský výběr zeleniny a ovoce, začnu se připravovat na zimu. Jedním z mých nejoblíbenějších receptů je smažený lilek. Toto lahodné aromatické jídlo zbožňuje moje domácnost. Kromě toho je velmi výhodné vyrábět polotovary z modré na zimu, protože nemusíte utrácet peníze za nákup hotových konzerv, ale vše můžete vařit sami. Moje oblíbené recepty na vaření lilku, smažené na zimu bez sterilizace, se chci podělit o tento článek.

Smažený lilek na zimu: jednoduchý recept na vaření bez sterilizace

Mezi obrovskou řadou receptů na vaření švů je můj oblíbený snadný způsob vaření smaženého lilku bez sterilizace..

Produkty:

• Lilek - 7 ks .;
• Petržel - 7 větví;
• Česnek - několik hřebíčků;
• Sůl - tsp;
• Cukr - 2 lžíce. l.;
• Ocet - ¼ sklo.

Lilek důkladně omývám a poté je nakrájím na malé kostky..

Tip: Zeleninu nemusíte nejdříve solit, protože uvolní šťávu a nebudete je moci smažit, dokud nedosáhne zlaté barvy..

1. Na předehřáté pánvi s máslem rozprostřete plátky zeleniny a smažte na obou stranách až do zlatohnědé.
2. Dal jsem sůl a cukr na dno litrové nádoby a pak přidejte ocet. První část smažené zeleniny jsem vložil přímo do sklenice, přikryl ji plastovým víčkem.
3. Protože jsem nakládal zeleninu s česnekem a bylinkami, střídal jsem každou vrstvu lilku s jemně nasekaným česnekem a petrželkou. Naplním sklenici zeleninou na vrchol.
4. Naliju vařící vodu na sklenici zeleniny pod krk. Pak jsem sbalil nádobu s předvařeným víkem.
5. Držím sklenici na teplém místě s víkem dolů, dokud zcela nevychladne, a potom ji vložte do sklepa.

Ukázalo se, že ve lžičkách na zimu je úžasný lilek. Doporučit!

Lilek na zimu, smažený ve vrstvách s česnekem a mrkví

Dělal jsem tuto lahodnou rolku roky. Z množství ingrediencí, které používám, se ukázalo, že 3 litrové plechovky. Nejdříve ale první.

Složení:

• Lilek - 2 kg;
• Cibule - 3 ks .;
• Mrkev - 0,5 kg;
• Česnek - několik hlav;
• Cukr - 200 g;
• Sůl - 2 lžíce l.;
• Ocet - sklo.

Lilek důkladně omývám pod tekoucí vodou a poté nakrájíme na 5 ml kruhy.

Poznámka pro hostesku: pokud nejsou zeleninové slupky příliš čerstvé, je lepší je odstranit. To však vůbec není nutné..

1. Plátky zeleniny naplníme vodou s přidáním soli a nechám je hodinu promočit. Během této doby by veškerá hořkost měla jít z lilku..
2. Zelenina by pak měla být sušena a smažena na pánvi se slunečnicovým olejem, dokud nezhnědne.
3. Oloupávám mrkev a nastrouháme je na středním strouhadle (můžete použít strouhadlo určené pro vaření korejských mrkví).
4. Nakrájel jsem cibuli na půlky prstenů a protlačil česnek lisem.
5. Veškerá zelenina připravená předem se důkladně promíchá.
6. Rozložil jsem lilky do sklenic, střídal je se zeleninou. Každou vrstvu zeleniny je vhodné lehce zhutnit rukama. Pokračuji v operaci, dokud není banka zcela zaplněna.
7. K přípravě mořicí marinády přidám 1/3 šálku rostlinného oleje, cukru, soli a octa do 500 ml vody. Vařím a potom nalévám marinádu přes sklenice. Zakryju nádobu sterilními víčky a sterilizuji po dobu 20 minut, převalím jej pod železná víčka.

Voňavý lilek na zimu s cibulkou a mrkví je připraven. Dobrou chuť!

Pikantní malé modré, smažené v gruzínském stylu, konzervované

Na zimu ostře modré, smažené v gruzínském stylu, mě naučil vařit přítel, který se vrátil z Gruzie. Teď chci s tebou sdílet tento recept. Tak pojďme začít.

1. Beru pět kilogramů lilku, každou zeleninu důkladně opláchneme a nakrájíme na kroužky o tloušťce 1-1,5 centimetru.
2. Aby veškerá hořkost vycházela ze zeleniny, naplnila jsem je slanou vodou a nechala je namočit asi půl hodiny.
3. Pak opláchnu studenou vodou a osuším papírovou utěrkou. Smažte na obou stranách v předehřáté pánvi do zlatohnědé barvy.
4. Zatímco ty malé modré jsou smažené, můžete začít dělat pikantní náplň. Potřebuji půl kilogramu papriky, kterou čistím od semen a stonků. Prostřednictvím mlýnku na maso procházím sladkými paprikami, ¼ kg česneku a dvěma kousky feferonky. K výsledné hmotě přidám jednu a půl sklenice octa, 250 ml slunečnicového oleje a soli podle chuti. Všechno pečlivě promíchávám.
5. Každé kolo smaženého lilku namočím do kořeněné marinády a poté ji složím do vrstev v předem připravených nádobách.
6. Takže všechny sklenice naplníme ostrými modrými. Pak nádobu sterilizuji asi patnáct minut a převalím ji pod železná víčka.

Tip: Marinádu nemusíte nalévat hned do sklenic, ale je lepší ponořit do ní každou zeleninu. Zbytek lze vyplnit.

Ostré modré v gruzínštině na zimu jsou připraveny!

Smažený lilek na zimu v adjika

Nedávno jsem narazil na recept na lilek smažený v adjice na zimu. A nyní připravuji roubík na zimu pouze tímto způsobem. Příprava konzervárenství samozřejmě vyžaduje hodně času, ale konečný výsledek stojí za to. Tak pojďme začít.

Produkty:

• Lilek - 5 kg;
• Bulharský pepř - 1 kg;
• Pálivá paprika - 5 kusů;
• Ocet - sklenice;
• Česnek - 4 hlavy;
• Sůl - ½ lžíce;
• Cukr - 150 g.

Tip: Pokud máte rádi více kořeněná jídla, není nutné ze semen loupat papriku.

Rozemelím česnekové a předem loupané papriky v mlýnku na maso, do zeleninové směsi přidám cukr a pepř a důkladně promíchám.

1. Samostatně točte feferonky s mlýnkem na maso.
2. Ke zbytku ingrediencí přidávám feferonku postupně a ochutnávám zeleninovou hmotu. Vše záleží na vaší preferenci. Adjika pro lilek je připravena.
3. Nechám lilek nakrájený na kruzích po dobu dvou hodin ve slané vodě, abych se otevřel, a pak smažte v rostlinném oleji, dokud nebude zlatavě hnědý.
4. Vzhledem k tomu, že v adjikach zachovám lilek, naplním je výslednou pikantní směsí.
5. Do skleněné nádoby jsem dal zeleninu s adjikou a sterilizoval jsem asi 10-15 minut.

Ukázalo se, že je velmi chutné, olízne si prsty!

Modrá v korejštině

V zimě vařím modré v korejštině s cibulí, mrkví a paprikou. Zelenina je velmi šťavnatá a chutná, což je v zimě tak důležité..

Tip: Pokud se vám nelíbí nebo nedovolíte svému zdraví jíst kořeněné okurky a občerstvení, pak pepř nelze přidat.

1. Beru čtyři kilogramy modrých, nakrájíme je na tenké proužky a na hodinu namočíme do slané vody.
2. Oloupávám kilogram mrkve a nastrouhám je za vaření korejských jídel.
3. Umývám sladkou papriku (1 kg), oloupeme semena a stonky a poté nakrájíme na tenké proužky.
4. Na půl kroužky jsem nakrájel kilogram cibule a jemně nasekal česnek.
5. Veškerou vařenou zeleninu (kromě modré) důkladně promíchám, přidám k nim 70 ml octa a 2 lžičky mleté ​​papriky. Důkladně promíchejte a nechte marinovat po dobu pěti hodin
6. Potom jemně smažíme lilek v rostlinném oleji, dokud nedosáhne zlaté hnědosti, a smíchám s jinou zeleninou. Míchání.
7. Vložil jsem zeleninovou hmotu do skleněné nádoby a sterilizoval jsem dvacet pět minut. Srolovat se pod víko.

Dobrou chuť!

Smažený lilkový salát s majonézou na zimu

Celá moje domácnost miluje salát na zimu smaženého lilku ve vrstvách. V chladných zimních dnech se tento předkrm hodí k bramborám nebo rýži..

Složení:

• Modré - 2 kg;
• Cibule - 1 kg;
• Sůl podle chuti;
• Česnek - 2 ks .;
• Vinegar - lžíce;
• Majonéza - 200 g;
• Máslo - ½ šálku.

Cibuli jsem nakrájel na půlky prstenů a poté je smažil, dokud nedosáhl zlatohnědé.

1. Modré jsem rozřezal na kostky, naplnil jsem je osolenou vodou a namočil je, dokud hořkost nezmizela (2-3 hodiny).
2. Modré smažím na pánvi s rostlinným olejem, dokud nezhnědne.
3. Pak přenesu zeleninu do samostatné hluboké nádoby a posypeme česnekem. Přidejte půlky prstů z předsmažené cibule, octa a pepře.
4. Pak smíchám všechny ingredience salátu s majonézou a podle chuti přidám sůl.
5. Přeneste do předem připravených sklenic a sterilizujte asi dvacet minut. Srolovat se pod víko.

Chutné a zdravé!

Smažený lilek předkrm s česnekem a bylinkami v rajčatové omáčce

Tento recept na vaření lilku, smažený na zimu bez sterilizace v rajčatové omáčce, se mnou sdílela moje máma. Konzervace je připravena rychle a snadno, ale ukázalo se, že je velmi chutná.

Složení:

• Modré - 3 ks .;
• Rajčata - 3 ks .;
• Sladká paprika - 2 ks .;
• Cibule - 2 ks .;
• Zeleň;
• Sůl a pepř na dochucení.

Vaření:

1. Modré omývám důkladně, osuším je a nakrájím na poloviční kroužky, naplníme je osolenou vodou a necháme je namočit 1 - 2 hodiny. Během této doby by hořkost měla opustit zeleninu..
2. Pak zeleninu usuším a smažím na pánvi s rostlinným olejem, dokud nezhnědne.
3. Oloupejte papriku ze semen a jádra a poté nakrájejte na tenké proužky.
4. Oloupejte cibuli a nakrájejte je na tenké kroužky nebo půlky.
5. Jemně nasekané stroužky česneku a bylinky.
6. Moje rajčata, nalijte vroucí vodu na několik minut, vyjměte kůži z rajčat a poté nakrájejte na malé kostky.
7. Nyní byste měli začít připravovat rajčatovou omáčku. Položil jsem rajčata do hluboké pánve, přidal jsem jim sůl a přivezl k varu. A pak, snižováním tepla, zhasnu dalších deset minut.
8. V oddělené pánvi smažte cibuli, dokud nezměkne.
9. Po dobu dalších deseti minut přesouvám cibuli k modrým a zeleninu na mírném ohni.
10. Odděleně smažte sladkou papriku do zlatohnědé barvy a poté ji přeneste na lilek a cibuli.
11. Nalijte zeleninu s rajčatovou omáčkou, přidejte nakrájený česnek a bylinky, podle chuti sůl. Všechno jemně promíchávám.
12. Roztáhl jsem rajčatovou svačinu na předem sterilizované sklenice a hodil ji pod železná víčka.

Vynikající salát z rajčatového lilku na zimu je připraven.

Poznámka pro hostesku: aby se cibule mohla karamelizovat, musíte do ní přidat trochu cukru.

Chcete-li pochopit, jak připravit smažené lilkové přípravky na zimu, můžete si prohlédnout video. Všechno je opravdu jednoduché a snadné.