Zelný salát recept na zimu

Zelí je jedním z nejoblíbenějších potravin odborníků na výživu a lidí, kteří se starají o své zdraví a tvar. A ne nadarmo, protože zelí obsahuje velké množství látek nezbytných pro lidské tělo. Když připravíte ty nejchutnější saláty se zelím na zimu, dostanete kromě chutného občerstvení i sklad vitamínů.

Tento recept na salát je nejrychlejší a nejjednodušší, protože obsahuje pouze dvě zeleniny ze zeleniny, vaření netrvá dlouho. Tato skutečnost však nemá vliv na chuť a kvalitu solení..

Produkty:

• 1 kg. zelí;
• 600 g. mrkve.

Složení na litr marinády:

• 750 ml. destilovaná voda;
• 250 ml. hroznový ocet;
• 15 gramů mořské soli;
• 9 gramů cukru.

Zelný salát na zimu ve sklenicích:

1. Opláchněte a sterilizujte sklenice, víčka a jídlo, které by se mohlo hodit pro moření. Zelí oloupeme ze suchých a poškozených listů a nasekáme na tenké proužky. Odřízněte slupku mrkve, nakrájejte stejným způsobem jako zelí nebo nastrouhejte na středně velké struhadlo. Poté je vložte do hluboké smaltované mísy, promíchejte obsah a pevně stiskněte (můžete použít ruce, ale pouze čisté).
2. Nalijte vodu a další produkty z druhého seznamu do jakéhokoli kontejneru, promíchejte a nechte je v ohni jedenáct minut. Připravenou tekutinu nalijte do nádobí pro zelí. Trvejte na salátu při pokojové teplotě po dobu několika dní, přičemž na vrchol položte útlak. Například talíř a nahoře plechovka s vodou, která bude tlačit na zelí a vytlačit z něj šťávu. Po dvou dnech odstraňte útlak a vložte salát do sklenic spolu s marinádou.
3. Nádobí postavte dostatečně velké na potřebné ingredience vodou na oheň, nejprve zakryjte dno bílým hadříkem. Salát opatrně uspořádejte a nechte ho 15 minut hořet. Vyjměte salátové sklenice z vody a pevně je zašroubujte víčkem (se sponou, šroubem atd.).
4. Otřete a uspořádejte pod hustý hadřík. O osmnáct hodin později vezměte rohlíky salátu do skladu.

Zelný salát na zimu s rajčaty

Vzhledem k výrobkům používaným v tomto receptu je salát velmi světlý a barevný. Po jeho přípravě si připravíte chutný pokrm, který ozdobí i slavnostní stůl..

Složení:

• 1,5 kg. zelí;
• 1 kg. čerstvá rajčata;
• 2 cibule;
• 850 g. gram okurek;
• 1 hlava česneku;
• 700 g. mrkve;
• 1 list sušeného vavřínu;
• 20 ml. slunečnicový olej;
• 40 ml. hroznový ocet;
• 60 g. jemně rozemletá stolní sůl.

Zelný salát s rajčaty na zimu:

1. Odstraňte horní listy zelí, nakrájejte na kousky a odložte hlavu zelí (nebudeme ji potřebovat). Skartujte to brčkem tlustým pár milimetrů. Mrkev umýváme a loupáme, nastrouháme. Nakrájejte čisté okurky a rajčata na půlkruhy o tloušťce 4 mm. Nakrájejte cibuli, oloupanou z plevy, na kroužky na podlaze a česnek - velmi jemně.
2. Všechny nasekané potraviny dáme do mísy, sůl, pepř, promícháme a necháme patnáct minut. Na dno sklenic položte vavřínové listy, pak na ně nasaďte salát a nalijte na něj olej a ocet. Stejně jako ve výše uvedeném receptu sterilizujte kadeře, buďte opatrní, jinak bude jídlo smažené v oleji a pevně se kroutí..
3. Salátové sklenice zabalte do hustého hadříku a před tím vložte na uzavřená víčka. Po dvaceti hodinách ochlazování složte do úložiště.

Čerstvý zelný salát na zimu

Příprava tohoto salátu je velmi jednoduchá a ideální jako originální předkrm. Vše, co musíte udělat, je nakrájet, promíchat a vařit zeleninu, která je součástí tohoto přípravku. Když to všechno uděláte, obdržíte jídlo s jedinečnou chutí a nenapodobitelnou šťavnatostí..

Salátové výrobky:

• 1 kg. zelí;
• 750 g. paprika;
• 2 střední cibule;
• 1 kilogram rajčat;
• 350 gramů mrkve;
• 50 gramů stolní soli;
• 100 gramů cukru;
• 200 ml. slunečnicový olej;
• 100 ml. ovocný ocet.

Sladký zelný salát na zimu:

1. Řezané hlávkové zelí, předčasně umyté a oloupané z poškozených listů, na plátky, vložené do mísy, přidejte trochu slunečnicového oleje a nechte mírně zahřát na mírném ohni. Pak tam dejte čistou, loupanou a strouhanou mrkev. Míchejte jídlo a nechte vařit, dokud zelí nezmäkne, nezapomeňte se promíchat.
2. Při dušení zelí oloupeme a nakrájíme na cibuli a pepř. Umyjte rajčata, odstraňte stonky a projděte mlýnkem na maso nebo míchačkou. Dejte na sporák střední teplotu a přidejte do salátu a salátu cibuli, pepř, slunečnicový olej. Poté nalijte do rajčatového pyré a po varu vařte dalších dvacet minut, důkladně promíchejte, aby nedošlo k spálení.
3. Přidejte zbývající ingredience do receptu pár minut, dokud se zcela nevaří. Salát rozdělte na sterilní sklenice. Dezinfikujte solení v parní lázni a zavřete víčka. Umístěte je na dvacet sedm hodin, aby se ochladily pod těžkým hadříkem, a pak je skladujte.

Vaření zelných salátů na zimu

Tento salát má bohatou vínovou barvu. Kromě toho, že budete jíst salát jako samostatnou svačinu, lze ji přidat k boršču jako dresing, což zkrátí dobu vaření.

Jaké ingredience jsou pro toto solení potřebné:

• 1 hlava středního zelí;
• 1 řepa;
• 1 mrkev;
• 50 gramů stolní soli;
• 2 hlavy česneku;
• 45 gramů cukru.

Výrobky pro marinádu:

• 1 l. destilovaná voda;
• 4 lžíce ovocného octa
• 120 ml slunečnicového oleje;
• 70 gramů cukru;
• 4 vavřínové listy;
• 40 gramů stolní soli;
• 4 luštěniny;
• 3 gramy černého pepře.

Salát se zelím pro recepty na zimní vaření:

1. Omyjte všechny produkty z výše uvedeného seznamu a nádoby dezinfikujte pohodlným způsobem. Nakrájejte zelí a oloupanou řepu na tenké proužky, nastrouhejte oloupanou mrkev a nasekejte česnek na malé kousky. To vše vložte do hlubokého kontejneru ve vrstvách, nejprve zelí, poté řepy, mrkve a česneku. Nejvyšší vrstvu posypeme cukrem a solí a necháme ji dvě a půl hodiny.
2. Umístěte nádobu s destilovanou vodou na střední teplotu, přidejte položky ze seznamu marinád a vařte šestnáct minut za častého míchání. Naplňte salát hotovou směsí, zatlačte na útlak (dva litry sklenice vody nebo soli) a nechte jej takto dva dny.
3. Naplněný salát zabalte do sklenic (předtím ho můžete smíchat), sterilizovat a pevně dotáhnout víčka. Ručníky umístěte na vařené rohlíky a uložte je o dvacet pět hodin později.

Zelný salát pro zimní recept na svačinu

Tento salát je výrazným zástupcem jeho kolegů. Světlá, bohatá chuť a odstíny, díky nimž vyniká v celé řadě salátů.

Složení:

• 1 střední hlava zelí;
• 4 kusy středně velké mrkve;
• 13 gramů korejského koření mrkve;
• 2 hlavy česneku.

Solanka:

• 1 litr destilované vody;
• 20 ml. 9% hroznového octa;
• 4 polévkové lžíce stolní soli;
• 170 ml. slunečnicový olej;
• 3 vavřínové listy;
• 1/2 lžičky chilli papričky
• 70 gramů granulovaného cukru.

Vaření salát se zelím na zimu:

1. Opláchněte požadované nádoby na potraviny a dezinfikujte. Oloupejte zelí a nakrájejte na proužky, oloupejte a nastrouhejte mrkev a jemně nasekaný oloupaný česnek. Vložte tyto ingredience do mísy, přikryjte korejským kořením, promíchejte a nechte působit sedmadvacet minut. Pak zabalte salát do sklenic.
2. Vložte ingredience pro marinádu do jakékoli hluboké nádoby a vařte čtrnáct minut. Nalijte obsah této misky do prázdných nádob. Dezinfikujte kadeře podle příkladu prvního receptu a pečlivě dotáhněte víčka.
3. Polotovary umístěte pod teplý hadřík na čtrnáct hodin a potom je vložte na chladné a suché místo.

Zelný salát s pepřem na zimu

Zelí, celer a další ingredience v této misce se skvěle spojí a vytvoří sladký a slaný salát, který bude absolutně každému vyhovovat.

Složení složky:

• 2 středně hlávkové zelí;
• 4 střední pór
• 5 rajčat;
• 6 kusů papriky;
• 3 mrkve;
• 3 polévkové lžíce stolní soli;
• 250 gramů slunečnicového oleje;
• 150 ml. 6% vinný ocet;
• 100 gramů granulovaného cukru.

Zelí a pepřový salát na zimu:

1. Umyjte všechny položky z výše uvedeného seznamu a dezinfikujte sklenice a jiné nádobí pomocí metody, která vám nejlépe vyhovuje. Odstraňte vrchní vrstvy zelí a nakrájejte na tenké plátky, nastrouhejte loupanou mrkev a nakrájejte papriky, vyjmuté ze semen a substrátu, na proužky. Nakrájejte rajčata a pór na kroužky.
2. Přidejte všechny tyto ingredience spolu s ostatními do nádoby, promíchejte a nechte třicet minut. Poté je přeneste do sklenic spolu s výslednou šťávou. Sterilizujte a utěsněte.
3. Výsledné okurky složte do silné přikrývky a po dvaceti dvou hodinách je vložte do úložiště.

Kromě své nezapomenutelné chuti obsahuje lovecký salát se zelím na zimu také mnoho vitamínů, které jsou pro naše tělo tak nezbytné. Vaření zelného salátu s paprikou na zimu podle výše popsaných receptů, získáte skvělé přípravky, které jsou dobré jako příloha pro hlavní jídla i jednotlivé občerstvení.