Gorloder s pepřem - recept s fotografiemi krok za krokem

Popis

Gorloder s pepřem - obecně uznávané koření na území Ruska a zemí postsovětského prostoru. Lahodná rajčatová a česneková omáčka. Za nejlepší odrůdy rajčat pro koření se považují ty, u kterých je dostatek buničiny a tenká kůže, protože příliš šťavnaté ovoce dodá omáčce tekutou konzistenci, což ovlivní chuť a vizuální vnímání, protože každý ví, že člověk jí oči.

Existuje mnoho receptů na gorloder: s křenem, s aspirinem, s přídavkem zelených rostlin, s rostlinným olejem a dokonce i zelenými rajčaty. Důvodem je geografie přípravy koření, protože rozdíl ve složkách přímo souvisí s gastronomickou přilnavostí určitého regionu, což opět svědčí o popularitě a oblíbenosti koření..

Díky jednoduchému složení je v seznamu populací na zimu žádoucí hostitelka jakéhokoli věku, protože chcete co nejvíce rozšířit zimní nabídku a saturovat tělo vitamíny během období prudkého nástupu jejich nedostatku..

Navrhovaný recept a způsob zpracování směsi zaručuje dobrý stupeň skladování produktu, přibližuje jej co možná nejblíže letnímu složení.

V různých regionech naší země se toto koření nazývá jinak, ale ve všech regionech je hodnoceno stejně. Rajčata a česnek, nepřítomnost cukru, octa a cizích složek, dodávají omáčce vynikající chuť, umožňují ji používat jako nezávislou a úplnou přísadu do masa, uzenin, aspikového a aspikového masa a také k přidávání chuti do masových gravitací na bázi rajčat a boršč, použijte ji k přípravě domácí pizzy.

Omáčka podle našeho jednoduchého receptu s fotografiemi krok za krokem může být připravena doma vlastními rukama, a to jak s přídavkem feferonky, tak bez ní - vše záleží na vašich gastronomických přáních a zvycích.

Ingredience

• Rajčata 1 kg
• Česnek 100 g
• Stolní sůl podle chuti
• Hořký pepř 1 ks. volitelný
• Pokud je to žádoucí, mletý černý pepř
• Podle potřeby mleté ​​koření
• Bobkový list volitelný

Kroky

1. Pro výrobu koření berte pouze zralá červená rajčata a důkladně je umyjte pod tekoucí vodou. Vysušme je ve vzduchu a vystřihneme hustá místa na stonku.

   

2. Nyní začněme sekat: doporučujeme nastrouhat rajčata na hrubém struhadle do oddělené mísy a zbavit pokožku. Pro získání strukturální hmotnosti můžete použít mlýnku na maso s hrubou sítí.

   

3. Výslednou hmotu nalijte do připravené čisté pánve. V zásadě, pokud to výška nádobí dovolí, můžete do ní rajčata okamžitě vtřít.

   

4. Na jemném struhadle, které se obvykle nazývá „česnek“, rozetřete připravený česnek. Pro lepší čištění doporučujeme jeho uložení do studené vody po dobu 10 minut - pak lze vnější skořepinu snadno vyjmout a nepřilepit se na ruce.. Přidáme česnek a koření - usadili jsme se na černých a čerstvých mletých paprikách - a před vložením do sporáku dobře promíchejte.

   

5. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni až do požadované konzistence. Získání produktu jako na fotografii nám trvalo 20 minut. Vložili jsme je do předem připravených nádob, omyli jsme sódou a sterilizovali jsme pro vás pohodlným způsobem - v troubě nebo nad párou. Dokud je gorloder stále horký, sbalíme nádobu víky a necháme jej asi jeden den zabalené do teplé přikrývky, dokud úplně nevychladne. A samozřejmě necháme malou část omáčky podle chuti pro domácnost. Dobrou chuť!