Adjika z rajčat a česneku na zimu bez vaření

Adjika, uzavřená na zimu, nahradí kečup, omáčku, domácí koření pro mnoho jídel. Pro milovníky pikantních pochoutek se stane doplňkem jakéhokoli druhu masa. V zimě adjika z rajčat a česneku bez vaření dodá tělu vitamíny, protože zelenina nepodstoupí tepelné ošetření a uchová si maximum užitečných látek.

Adjika bez vaření "Slavyanskaya"

Složení:

• 6 kg masitých rajčat;
• 600 g česneku;
• 2 kg červené papriky;
• 5 - 8 lusků na pepř;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 6 lžíce. l. sůl;
• 10 Čl. l. ocet.

hlavní ingredience adjika bez vaření jsou považovány za česnek (vyberte česnek s modrou, je pikantnější), červenou papriku (můžete použít Ratunda, Chili, bulharsky, Kolobok) a rajčata. Obvykle se používá pouze hrubá sůl (mořská sůl je možná, ale bez přísad).

Vůně a chutná adjika se získají přidáním různých druhů koření a bylin. Je lepší přidat koriandr, šafrán a kmín k pikantní adjice a k adjika lehčí kopr, majoránka a bobkový list.

Připravte sklenice sterilizací párou. Veškerá zelenina je dobře umytá, očištěna od semen, oříznuté ocasy. Aby se ukázalo, že adjika není vodnatá, nakrájejte rajčata na několik částí a vložte do jakékoli misky na 1,5 hodiny, aby se voda vypustila. Rajčata jednou otočte v mlýnku na maso a 2krát česnekem a pepřem, přidejte všechny ingredience a důkladně promíchejte. Uspořádejte sterilizované sklenice. Plechovky můžete srolovat s plechovými víčky, pak vydrží déle, nebo je uzavřete plastovými a vložíte do chladničky (takovou adjiku lze použít ihned po přípravě).

Tento recept tvoří asi šest litrů nádherné adjiky.

Nenahrazujte sůl na adjiku - pokud to nestačí, omáčka se rychle zhorší.

Adjika z rajčat a česneku "Apple" bez vaření na zimu

Každá hostitelka si je jistá, že její ideální česneková adjika bude dobrým doplňkem jakéhokoli druhého jídla, a pokud bude připravena syrová na zimu, podpoří imunitu všech členů rodiny s blahodárnými vlastnostmi. Adjika může být připravena z různých ingrediencí a v různých poměrech. Můžete vařit adjika s přídavkem jablek, což mu dá sladkou chuť..

Složení:

• 500 g dobře vyzrálých rajčat;
• 300 g jablek;
• 500 g papriky;
• 150 g feferonky;
• 300 g mrkve;
• 300 g petrželky- (kořen)
• 300 g česneku;
• 100 g hořčice;
• 2 lžíce. l. rajčatová pasta;
• 200 g octa;
• sůl.

Myjeme všechny potřebné produkty, oloupeme rajčata (přelijeme je vroucí vodou), oloupeme semena z papriky a odřízneme ocasy. Mleté všechno dvakrát v mlýnku na maso, přidejte rajčatovou pastu (abyste získali krásnou adjiku barvu), ocet 9%, hořčici a sůl (podle chuti). Hmotu dobře promíchejte dřevěnou špachtlí a nalijte ji do čistých sterilizovaných nádob. Uzavřete plastovými víčky, vložte do chladničky - čím déle je vyluhována, tím lepší bude její vynikající chuť.

Pro labužníky: při pečení jakéhokoli ptáka v troubě jej očistěte adjikou a dostanete ruddy voňavou krustu s pikantní chutí.

Naše krásné hostesky dokážou všechno! Takže přizpůsobili kavkazský recept na adjiku z rajčat a česneku na zimu, aniž by vařili, na skutečně slovanské vkusové preference. Proč nevyužít takové neobvyklé kombinace - bělošský temperament a slovanská velkorysost a udělat pro vaši rodinu několik sklenic vynikajících pochoutek.