Originální recepty na rajčata s česnekem na zimu: výpočet na litrovou nádobu a 3 litry

• Čas na přípravu:1-1,5 h
• Porce:1L-3L plechovky
• Druh jídla:Okurky na zimu
• Složitost:Průměrný

Nakládaná rajčata jsou nyní velmi obtížné někoho překvapit, takže musíte experimentovat přidáním různých kořeněných aromatických rostlin. Málokdo však ví, že tato aditiva nejen činí chutnější a voňavější rajčata, ale také zvyšují nutriční hodnotu ovoce. Tři hlavní složky koření, které dnes použijeme při konzervování rajčat, jsou česnek, křen a feferonky. Všechny mají složité látky, které mají škodlivý (baktericidní) účinek na nežádoucí mikroorganismy, zvyšují imunitu a zlepšují chuť k jídlu. Nebudeme se zdržovat a okamžitě začneme připravovat rajče s česnekem v litrové sklenici a 3 litry na zimu. Olízněte si prsty, když je budete jíst.

Pikantní rajčata s česnekem

Opravdu rád zavírám konzervování, takže to bylo, jak se říká, „olíznout dno konzervy“. Tento recept vyrábí konzervované potraviny 2 v 1: vynikající rajčata a pikantní rajčatovou omáčku, které lze přidat jako omáčku k těstovinám, masu nebo použít namísto boršového dresinku.

Pro 2 litrové sklenice bereme:

• Rajčata - 3 kg;
• Česnekové klíny - 8 ks .;
• Kořen křenu - 5 gr .;
• Sladká paprika - 100 g.
• Cukr - 35 gr .;
• Sůl - 15 g.

Tip: Česnek se snadno odlupuje, pokud jej stisknete nožem na prkénku.

Začněme vařit:

1. Bereme rajčata červená, ne šťavnatá a středně velká, bez viditelných vad. Myjeme veškerou vybranou zeleninu. Odřízněte kůži z křenu a odstraňte plevy z česneku.
2. Vložte rajčata do připravených nádob a zbytek nakrájejte na poloviny a pošlete je do hrnce se silným dnem. Přiveďte zeleninu k varu, promíchejte a vyčkejte, dokud nezměkne, a protřete sítem.
3. Nakrájejte křenový kořen a česnek na tenké proužky a nasekejte pepř na mísu mixéru.
4. Do hrnce s rajčatovým pyré posíláme sůl a cukr a po uvaření přidáme křen s česnekem a feferonkou, přiveďte k varu.
5. Obsah obou plechovek nalijte horkým marinádovým džusovým pyré a po zakrytí kovovými víčky je v ohni poslat do horké vody, aby se zahřál 15 minut.
6. Po uplynutí času, pomocí rukavic na rukavice, vyjmeme konzervaci a sbalíme ji.

Tato rajčata přikryjte česnekem a křenem na zimu a pak si pochutnejte na lahodných pochoutkách s celou rodinou.

Rajčata s česnekem uvnitř: recept "Chutný džbán"

Tato zelenina je velmi kořenitá a zajímavá díky těsnému kontaktu rajčete s česnekem. Je pravda, že existuje jeden negativní faktor - přítomnost pevného kousku česneku v hotovém produktu, pouze pro ty lidi, kteří o tom nevědí. Jednou, pro příchod hostů, jsem podával tento předkrm na stole, a když se to stalo, jeden host prakticky plivl. Jde o to, že jí celá rajčata a tady - překvapení ... tvrdý česnek. Všichni ostatní neměli potíže se zbytečným odložením stranou..

Ingredience pro 2 litrové plechovky:

• Rajčata - 1 kg 500 gr .;
• Stroužky česneku - 9 ks .;
• Karafiát - 2 květenství;
• Nové koření - 2 hrách;
• Černý pepř - 6 ks .;
• Bobkový list - 1ks.

Složky pro 1 litr sladkého roztoku:

• Voda - 1 l;
• Cukr - 150 gr .;
• Sůl - 40 gramů;
• Kyselina citronová - 15 g.

Vaření svačinu:

1. Vybereme středně velká červená rajčata „smetanové“ odrůdy, vypláchneme je a v místě, kde je připojený ocas, provedeme křížový řez (hluboký 2-3 mm)..
2. Oloupejte česnek a nakrájejte jej na délku, získejte kyprou slámu.
3. Plníme rajčata: vezměte stroužky česneku a vtlačte je do řezané díry rajčete (tímto způsobem se česnek získá uvnitř ovoce).
4. Dáme připravenou zeleninu do sklenic a dáme tam koření.
5. Naplňte vroucí vodou a počkejte, až budou sklenice na dotek teplé. Další - vypusťte a naplňte tuto nově vařenou vodu.

Poté připravte marinádu z kořeněné vody vypuštěné podruhé: při vaření přidejte cukr a kyselinu citronovou se solí.

Nalijte do sklenic, přikryjte a utěsněte. Posíláme plechovky, aby se ochladily na přikrývku a pak do spíž.

Tip: nalijte vodu do středu nádoby, aby se teplo rovnoměrně rozdělovalo.

Věřte mi, tyto recepty na rajče s česnekem uvnitř na zimu vás osloví.

Rajčata "Ježek" v litrových nádobách

Bylo letní ráno, začal jsem se připravovat na konzervování rajčat: vytáhl jsem vše, co jsem potřeboval, a pak zazvonil zvonek. Otevřel jsem to - přišel na čaj přítel a chtěl mi pomoci. Stručně jsem jí vysvětlil hlavní věc: pomocí párátka strčil česnek do rajčat jako „ježci“. A zatímco se sklonila nad dřezem, umyla rajčata, nevěnovala jí pozornost. A pak se podívám: stále sedí a usmívá se na jedno rajče - vkládá za sebou česnek, šla podél třetího kruhu. Tohle chtěla udělat skutečného ježka.

Komponenty pro 2 litrové plechovky:

• Rajčata - 1 kg;
• Petržel greeny - 5 gr .;
• Dill greens - 5 gr .;
• Česnek klíny - 6 kusů.

Lití marinády:

• Voda - 1 l;
• Cukr - 15 gr .;
• Kyselina citronová - 2-2,5 g.

Tip: Udržujte malé děti ze sklenic na stole.

Začněme vařit:

1. Pro získání krásných ježků vybíráme malé, tvrdé a zralé ovoce. Myjeme to společně s bylinkami a stébla odstraníme ze zeleniny.
2. Oloupejte česnek a poté nakrájejte na proužky o délce 1-1,5 cm a šířce 0,5 cm.
3. Potom si vezmeme rajče a uděláme díru párátkem, a pak do něj úplně nevložíme česnek.
4. Přijaté "ježci" zasíláme bankám spolu s kořením. Naplňte vroucí vodou, přikryjte víčky a vyčkejte asi 30 minut, dokud se nezahřeje.
5. Vypustíme kořenitou vodu a znovu ji uvaříme a pak znovu nalijeme rajčata. Čekáme 40 minut. a připravit marinádu.
6. V hrnci s kořenitou vodou vylitou z plechovek, pošlete ji do ohně, přiveďte k varu a přidejte kyselinu citronovou s cukrem.
7. Nalijte marinádu do konzervace, zakryjte víčky, srolovejte a zabalte do teplé přikrývky, dokud zcela nevychladne..

Hosté budou milovat tato sladká nakládaná rajčata..

Rajčata s česnekem a medem na zimu

Přidání medu do pečiva je běžné. Pro zachování je to nová aromatická přísada, protože má velmi specifickou chuť. Má však pouze pozitivní vliv na chuť nakládaných rajčat. A v kombinaci s jablečnou šťávou - dvojí potěšení.

Pro dva litry budete potřebovat:

• Rajčata - 1 kg 500 gr .;
• Stroužky česneku - 4 ks .;
• Hot pepper lusek - třetí.

Pikantní marináda:

• Voda - 500 ml;
• Jablečná šťáva - 250 ml;
• Honey - 50 gr .;
• Sůl - 10 gr.

Způsob vaření:

1. Myjeme zralá vybraná rajčata střední velikosti a píchneme vidličkou do oblasti ocasu, přičemž ji odstraňujeme.
2. Oloupejte česnek a nakrájejte na malé proužky spolu s feferonkou.
3. Současně připravujeme omáčku: do vody přidejte jablečnou šťávu, počkejte, až se vaří, a sůl a med rozpusťte ve vroucí vodě.
4. Nalijte marinádu do sklenice naplněné kořeněnými rajčaty.
5. Zakryjte plnou nádobu kovovým víčkem a zahřejte ji ve vodě při teplotě 100 ° C po dobu asi 20 minut.
6. Obrobek musí být odstraněn pomocí kleští nebo držáků, zapečetěn a poslán vychladnout na nepřístupné místo.

Tip: Sterilizace začíná od okamžiku, kdy se ve sklenici objeví bubliny, a proto si od této chvíle pamatujeme čas.

Tip: vroucí voda musí být nalita do středu nádoby, aby nepraskla.

Na zimu můžete zavřít litrovou nádobu a 3 litry rajčat s česnekem. Olíznout si prsty stejně.

Česneková rajčata s bazalkou

S takovými jednoduchými recepty jsem vždy šťastná. Stejně jako všechny ženy v domácnosti, i já chci, aby byl náš život doprovázen chutným a chutným jídlem, ale zároveň chci stát u sporáku co nejméně času. Veškerá práce na zachování těchto rajčat vás netrvá déle než hodinu..

Plechovka s kapacitou 3 litry představuje:

• Rajčata - 2 kg;
• Česnek klíny - 4 ks .;
• Basil - 2-3 větve;
• Sůl - 50 gramů;
• Cukr - 100 ml;
• Jablečný ocet 6% - 40 gr.

Vaření jídla:

1. Vybíráme zralá rajčata - šťavnatá. Umyjte bazalku a zeleninu, oddělte ocasy a také oloupejte česnek.
2. Vložte česnek na dno připravené nádoby a pak rajčata, vrstvení s bylinkami.
3. Nalijte vyčištěnou vodu do hrnce, přidejte cukr a sůl, vařte několik minut a nalijte do jablečného octa.
4. Připravenou marinádu posíláme do středu sklenice a přikryjeme ji sterilizovaným víčkem a vložíme ji do hrnce s horkou vodou na 20 minut.
5. Vyjmeme sklenici s držáky, zapečetíme a zabalíme do přikrývky, dokud úplně nevychladne.

Rajčata s bazalkou a adjika s křenem přidají do pečené vepřové panenky speciální pikantní.

Rajčata s česnekem na zimu "Lízat prsty" v litrové sklenici

Složení na litr sklenice:

• Rajčata - 600 gr .;
• Stroužky česneku - 9 ks .;
• Hot chilli pepper - třetí část;
• Sladká paprika - 2 ks .;
• Petržel greeny - 8 gr.

Složky pro 0,5 l sladkého a kyselého roztoku:

• Voda - 0,5 l;
• Rafinovaný rostlinný olej - 18 ml;
• Cukr - 18 gr .;
• Sůl - 18 gramů;
• Stolní ocet 9% - 50 ml.

Vaření konzervovaného jídla:

1. Myjeme vybraná červená tvrdá rajčata (ne šťavnatá) a nakrájíme na 4 části, snažíme se nepříznivě řezat ocas 1 cm.
2. Papriky čistíme pod tekoucí vodou ze semen a vnitřní buničiny, nakrájíme je na plátky. Vyjmeme slupku z česneku a nasekanou petrželku nasekáme.
3. Posíláme pepř, česnek a petržel do mísy mixéru a vše důkladně nasekáme.
4. Nakrájejte rajčata zeleninovou směsí a dejte je do sklenic s ocasy dolů (nakrájejte část nahoru).
5. Připravená solanka: vařená s cukrem, solí, octem a slunečnicovým olejem, posílejte do sklenic. Zakryjte víky a zahřívejte ve vroucí vodě po dobu 15 minut.
6. Pomocí rukavic na rukavice vyjmeme plechovky, zapečetíme je a zabalíme do přikrývky.

Tip: Místo 9% octa můžete přidat 6%, ale potřebujete 75 ml jablečného moštu.

Při podávání tohoto předkrmu můžete rajčata nakrájet na plátky a posypat olivovým olejem. Není třeba přidávat čerstvé bylinky, protože jsme je na zimu zavřeli s petrželkou a česnekem.

V kuchyni je kreativní laboratoř každé ženy. Trvá to dost: být trpělivý a vytrvalý, aby mohl být proveden experiment s názvem „Garnichniki“. A v důsledku toho obdržíte polotovary s nálepkami „Lízáte si prsty“ na litr a 3 litrové plechovku z rajčat a česneku na zimu. A po ochutnávce představte svým přátelům vaše tajemství.