Maminka rajčata nebo konzervování bez koření. Recept s fotografií

Červená rajčata (doporučuji těm, které se běžně nazývají „prsty“, protože jsou podlouhlé a snáze se vejdou do sklenic)
Bulharský pepř-1ks.
Cukr-150gr.
Sůl-60 g. (2 lžíce)

9% ocet-2 lžíce.

Nádobu omyjte teplou vodou.

Vložte rajčata do čisté 3 litrové nádoby (každou propíchněte jednou vidličkou), do sklenice dejte také papriku nakrájenou na 4-6 plátky spolu s červenými rajčaty.

Nalijte vroucí vodu na rajčata a papriky, nechte 20-25 minut vychladnout.

Vypusťte vodu z plechovky do kastrolu. Vložte do sporáku, za stálého míchání, přidejte 5 lžic (150 g) cukru, 60 g. sůl a 2 polévkové lžíce 9% octa.

Přiveďte roztok k varu a nalijte na vrchol (plechovky musí být plné), pak plechovky stočíme, NERZE STERILUJÍCÍ! Přikryjte teplou přikrývkou a nechte sedět.
Vrcholem receptury je, že při válcování se sklenice nesterilizují a nepřidávají se žádné koření, jako je křen, rybíz, česnek atd.

Užitečné tipy
1.pro zimní přípravy doporučuje se užívat malá a středně ovocná rajčata s hustou kůží a pevnou dužinou;

2. neměl by být přidán, když konzervování v rajčatech, okurka - rajčata ztratí chuť-
3. rajčata musí být zcela pokryta solankou, jinak se rychle plísní a kazí se-
4. že rajčata v otevřené nádobě nerostou plesnivě, můžete je posypat jemnou solí a posypat rostlinným olejem.

poskytnutý recept