Angreštový džem s pomerančem a citronem

Minulý týden jsem měl překvapivě klidný pracovní den. V uvolněném a klidném stavu jsem se vrátil domů a chvíli jsem si odpočinul a pak jsem si dělal domácí práce. Najednou zazvonil telefonát a moje kamarádka Lilya s nadšením oznámila, že mě naléhavě potřebovala vidět. Věděl jsem, že odpočívá se svým manželem a dětmi mimo město, takže jsem si myslel, že se stalo něco neočekávaného. Nějak jsem se nějak spojil a běžel k jejímu domu. A co jsem viděl? S radostným úsměvem a dvěma připravenými kbelíky vyskočila Lilka ze vchodu a podala mi je slovy: „Tady, vezmi si to, už jsme se sami nechali tolik, kolik potřebujeme, pomoc!“. Podíval jsem se do kbelíků - angrešt! Děkuji svému příteli, putoval jsem domů s kbelíky angreštového štěstí, které mi spadlo na hlavu. Odpočíval, volal ... Doma, prošel, nechal jíst ty nejkrásnější bobule, několik dní odložil pár misek stranou. Nejmenší a nejslabší bobule zůstaly. Zahodit je - je to škoda, nemůžete jim sloužit na stole ... Co s nimi dělat? Popadl jsem telefon a pokusil se vrátit další bobule zpět Lilce, kategoricky odmítla. Zároveň mi ale dala skvělý nápad, jak můj problém snadno vyřešit - vařit angreštový džem s pomerančem a citronem na zimu. K mému vrtu nad tím, že teď musím také vařit, mi Lilya řekla, abych si vzal papír a pero a napsal si úžasný a zdravý recept na džem ... bez vaření! Takže, milé hostesky, nezapomeňte to napsat a zkusit!



Složení:

- půl kilogramu angreštů,
- půl pomeranče,
- 1/3 části citronu,
- 830 - 835 gramů cukru.



Vyzbrojte se trpělivostí, pečlivě umyjte bobule a na každém bobuli odstraňte suché a zelené ocasy.



Tvrdým štětcem umyjte polovinu pomeranče, nakrájejte na plátky a semena odstraňte.
Myjeme citron a také nakrájíme na plátky.



A teď jsme dali všechno dohromady: angrešt, pomeranč a citron a brousili mixérem v hluboké pánvi, misku s nerezovým nebo smaltovaným povrchem. Lze točit skrz mlýnek na maso.
Do bobulové hmoty nalijte absolutně veškerý cukr a pečlivě promíchejte dřevěnou špachtlí nebo lžičkou.



Pokrýt angreštový džem s pomerančem gázy nebo jiné „prodyšné“ látky a nechte působit 24 hodin při pokojové teplotě. Prostě nezapomeňte občas zamíchat.
Nádoby a víčka sterilizujeme (pokud je sbalíte s obyčejnými kovovými), můžete svou práci usnadnit a zavřít je nylonovými víky - nemusíte je sterilizovat, stačí je dobře umýt.
Po přiděleném čase distribuujeme angreštový džem do sklenic a zavřete víčky a odešlete k uložení ve spíži nebo někde jinde, daleko od slunce, při pokojové teplotě.
Chutné čaje a dobré zdraví!