Maďarské švestky v sirupu na zimu

Švestky v sirupu na zimu, recept s fotografií, kterou navrhuji, vždy uzavírá moje milovaná babička. Ve své zahradě roste obrovské švestky a plody zrající na ní jsou prostě obrovské. Takovou švestku nazývá maďarská. A moje babička mě naučila, jak zavřít takovou švestku na zimu. Zpočátku si jen vybírala a sbírala švestky na stromě, a poté, když dozrála, začala jí postupně pomáhat svinovat je. Vzpomínám si, jak jsem byl zodpovědný za proces tlačení švestek, protože rukojeť byla malá a dobře se plazila skrz hrdlo plechovek. A teď, když mám rodinu s dětmi, jsem zodpovědný za všechny procesy. Když děti vyrostou, naučím je také, jak dávat švestky do sklenic..
Mimochodem, stále se můžete připravit švestky zmrazené v cukrovém sirupu na zimu.

Požadované produkty:




- 2 kilogramy modrých švestek, odrůdy "Maďarština"-
- 800 gramů vody na sirup-
- 600 gramů granulovaného cukru.



Moje švestky a umístit je do sklenic co nejpevněji. Proč se musíte pevně složit, řeknu vám to později..




Pak uvařím sladký sirup. Nalijte cukr do horké vody a vařte sirup. Když se vaří, promíchám to a počkám, až se cukr rozpustí, a uvidíš to promícháním lžičkou. Švestky mají velmi rádi cukr, takže čím sladší je sirup, tím chutnější budou švestky. Pokud snížíte cukr, švestky budou kyselé a nebudou se jíst s takovou chutí, jak bychom chtěli..




Nalijte švestku do sklenic se sladkým sirupem a vložte ji do hrnce s vlažnou vodou, aby se sterilizovala.







Sterilizuji to, dokud nezačnou stoupat švestky ve sklenicích. Nyní nastal čas říct, proč by ovoce mělo být pevně zabaleno do nádob: ale aby během sklízení nevyskočily z plechovek. Když se voda v květináči začne vařit, švestky se začnou pohybovat ve sklenicích a pokud je pevně zatlačíte, nevyskočí ze sklenic. Netlačte příliš silně, aby švestky nepraskaly ani nepraskly. Takže jsem sterilizoval švestky v sirupu po dobu 20 minut, a pak jsem sbalil sklenice s víčky..




Položil jsem všechny plechovky pod teplý „kožich“ a nechal je vychladnout úplně vzhůru nohama. Pak si můžete pochutnat na lahodných švestkách v úžasném sirupu, který zbohatne v barvě švestky a jedinečné chuti!
Jak se říká, můžete jíst bobule a pít lahodný sirup!


Dobrou chuť!
Také doporučuji vařit švestky v medu.