Krok za krokem recept s fotografií maďarského lecha na zimu doma

Popis

Maďarské lecho na zimu jistě dobýt vás a vaši rodinu, a po tom si nemůžete pomoci, ale zavřete pár sklenic tak vynikajícího občerstvení na příští zimu.

Proces vaření je velmi jednoduchý. Vynikající domácí lecho můžete vyrobit za necelou hodinu a výsledek vaší práce vás potěší celou zimu. Takové lecho může být snadno použito jako příloha nebo může být přidáno do jiných pokrmů nebo salátů.. Kromě toho můžete hostům na jakémkoli slavnostním svátku a vaší rodině v kterýkoli pracovní den zacházet s takovým občerstvením..

Po přípravě vynikajícího maďarského lecha na zimu zjistíte, že vytvoření vlastních pokrmů s vlastními rukama nezabere mnoho času.. Takové jídlo bude opravdu přitahovat ty, kteří milují kořeněné. Množství feferonky v lecho lze upravit podle vašich představ, takže i ti, kteří nejsou nijak zvlášť potěšeni pikantními pokrmy, si mohou pochutnat na lahodné léčbě a přizpůsobit ji jejich chuti.

Podle maďarských tradic by lecho mělo být rozhodně jedeno v teple, protože všechny jeho chuťové vlastnosti jsou odhaleny pouze při zahřátí..

Pepř, který je součástí misky, musí být vybrán velmi pečlivě. Pokud používáte papriku vypěstovanou na vašem webu, pak když ji vytrhnete z keře, stonek by měl vydávat charakteristickou praskání a při řezání zeleniny by měla šťáva vyniknout a měla by být slyšena krize. Tento pepř je nejvhodnější pro lecho.

Chcete-li se naučit, jak správně vařit maďarské lecho a zavřít ho na zimu, doporučujeme vám vyzkoušet si podrobný a jednoduchý recept, postupné fotografie, které vám pomohou rychleji se orientovat v tipech.

Ingredience

• Sladká paprika 3 kg
• Zelená rajčata 1,5-2 kg
• Cibule 5 ks.
• Uzený vepřový tuk, 50 - 100 g
• Mletá paprika 1 lžíce l.
• Hořký pepř 1 lusek
• Stolní sůl 3 lžíce. l.
• Granulovaný cukr 3 lžíce. l.
• Pikantní koření, 1 polévková lžíce. l.
• Ocet 6%, 3-4 lžíce. l.

Kroky

1. Nejprve si připravte papriku, která bude základem vašeho lecha. Zkontrolujte integritu, ujistěte se, že je čerstvá a dostatečně zralá.

   

2. Opláchněte papriky v tekoucí vodě. Navíc by měl být povrch trochu mastný, což naznačuje, že pepř je zralý a vynikající pro výrobu lecho.

   

3. Krájení papriky je velmi důležitý krok. Můžete ji nakrájet, jak chcete, ale nejoptimálnějšími formami pro řezání pepře jsou proužky nebo pravoúhlé plátky.. Zároveň je lepší vybrat papriky různých barev tak, aby maďarské lecho vypadalo esteticky příjemněji..

   

4. Nyní byste měli rajčata opláchnout vodou a nastrouhat. Můžete také použít mixér, pokud chcete získat rajčatovou šťávu bez rajčatových plátků..

   

5. Cibule a sádlo by měly být také nakrájeny na ne příliš velké kousky, to platí zejména pro cibuli.

   

6. Najděte nejhlubší pánev a dejte tam slaninu a zapálte nádobu. Počkejte, až se sádlo rozpustí a uvolní tuk, který potřebujete na smažení zbytku ingrediencí..

   

7. Poté, co se sádlo roztaví, můžete vložit cibuli do pánve. Během smažení zamíchejte, aby se zabránilo přilepení na povrch pánve. Je také velmi důležité zajistit, aby se cibule nepřevařila, protože to může zkazit chuť vašeho lecha..

   

8. Je čas připravit papriku. Pokud věříte maďarským receptům, pak právě toto koření dává většině jídel charakteristickou červenou barvu, a ne rajčata, jak se běžně věří. Paprika musí být sladká a bylo by také hezké, kdyby byla maďarština. Pokud není možné koupit přírodní papriku, vezměte si tu, kterou máte.

   

9. Nalijte koření do pánve s cibulkou a důkladně promíchejte ingredience. Je třeba si uvědomit, že po přidání papriky může cibule začít hořet, takže ji musíte neustále míchat.

   

10. Nalijte čerstvou rajčatovou šťávu na cibuli a trochu dusíme. Po deseti minutách můžete nalít rajčata a smaženou cibuli do velkého hrnce, ve kterém budete vařit lecho. Pošlete sem cukr a sůl..

    

11. Nalijte papriku do pánve po částech, míchejte ingredience.

    

12. Po vložení všech paprik do mísy zapněte střední teplotu a vařte, dokud papriky nejsou měkčí a méně objemové. Nejčastěji to netrvá déle než půl hodiny..

    

13. Když vaše lecho vypadá jako to, co je zobrazeno na fotografii, mělo by být zakryto víkem a zhasnuto na pár minut. Je také vhodné vyzkoušet jídlo na sůl a koření, a pokud to nestačí, je třeba je přidat.

    

14. Plechovky předem sterilizujte, a když je maďarské lecho připravené, nalijte je do nádob a na zimu je uzavřete sterilními víčky..

    

    Dobrou chuť!