`Řecký` salát s fazolemi: 6 chladných verzí na zimu

• Čas na přípravu:
• Složitost:Pro začátečníky

Nabízím velmi chutné recepty na řecký salát s fazolemi na zimu, které jsem zrolovat rok do roku. Skvělé výsledky švů.

Řecký salát na zimu s fazolemi - klasický recept

Naprosto každý má rád úžasný recept na lahodný salát. Musíte si to alespoň jednou vyzkoušet, abyste si byli jisti.

Pro přípravu 5 litrů obrobku beru:

• Červené fazole - 1 kg;
• Bulharský pepř - 1 kg;
• Rajčata - 2 kg;
• Mrkev - 0,5 kg;
• Cibule - 0,5 kg;
• Česnek - 2 hlavy;
• Petržel greeny - 50 g;
• Papriky - 2 ks .;
• Rostlinný olej - 1 sklenice;
• 70% ocet - 1 čajová lžička;
• Sůl - 3 polévkové lžíce.

Jak na to: Fazole namočím ve studené vodě přes noc a každé 3-4 hodiny měníme tekutinu. Ráno přenesu ovoce do kastrolu, naplníme je čistou vodou a vaříme, dokud se asi polovina vaří asi 40 minut. Při prvním varu vyměním tekutinu a po skončení vaření hodím ovoce do cedníku.

Umyl jsem loupanou mrkev a nakrájel je na proužky. Čistím svou cibuli, nakrájenou na malé kostky. Smažím je v rostlinném oleji po dobu 10 minut.

V praných sladkých a hořkých paprikách odstraním jádro ze semen, libovolně nakrájíme na malé kousky a pošlu je na smažení po dobu 5 minut.

Oloupejte a sledujte promytá rajčata, drtěte je mlýnkem na maso.

Čistím stroužky česneku a protlačím je.

Umývám petržel, protřepávám a potom jemně nasekáme nůž.

Posílám všechny ingredience spolu s smažením do hrnce s fazolemi. Soli, přidejte olej s octem, nechte jej vařit a vařte na mírném ohni asi 25 minut, promíchejte.

Klasický salát naliju do sterilizovaných sklenic, sbalím jej s víčky v páře, otočím, zabalím a po vychladnutí uložím do spíž.

"Hosteska na notu": pro snadné loupání rajčat ze spodku každého ovoce udělám malý řez a ponořím ho do vroucí vody. Po takovém „koupání“ je kůže odstraněna bez velkého úsilí.

Při přípravě feferonky používejte rukavice na ochranu kůže mých rukou. Abych s ním měl menší kontakt, prošel jsem ho mlýnkem na maso.

Řecký předkrm lilku s fazolemi

Lilek předkrm se ukáže být velmi chutný a je vždy jeden z prvních.

Abych získal asi 3 litry twistu, potřeboval jsem:

• Rajčata - 1 kg;
• Lilek - 1 kg;
• Sladká paprika - 0,5 kg;
• Mrkev - 0,3 kg;
• Fazole - 0,3 kg;
• Česnek - 1 hlava;
• Libové oleje - 300 ml;
• 9% ocet - 50 ml;
• Cukr - 2 polévkové lžíce;
• Sůl - 1 polévková lžíce.

Jak vařit: Fazole předem namočím ve studené vodě po dobu nejméně 6 hodin a pravidelně měníme tekutinu. Pak jsem ji dal vařit v čisté vodě na mírném ohni asi 20 minut od varu, promíchejte a zkuste tak, aby nedošlo k přeměně.

Omotal jsem loupanou mrkev na hrubém struhadle. Promyté papriky jsem rozřezal bez jádra a semen na proužky. Můj lilek a kostky. Umyl jsem rajčata a nechal je projít mlýnkem na maso.

Veškerou zeleninu jsem dal do hlubokého kastrolu, rovnoměrně promíchal a poslal je do ohně. Po varu snížím teplotu a vařím asi hodinu, občas se promíchám.

15 minut před vařením přidejte sůl, cukr, olej a ocet, promíchejte. Roztáhl jsem horký lahodný salát do sterilizovaných sklenic, sbalil se s vařenými víky. Zabalil jsem obrácené nádoby a po vychladnutí jsem je dal do suterénu.

„Poznámka pro hostesku“: občas jsem narazil na hořká lilek, takže při řezání vždycky chutím. Pokud je ovoce hořké, pak ho oloupeme, nakrájíme na kruhy, posypeme solí a po půl hodině opláchneme tekoucí vodou. Používám ovoce bez hořkosti bez předchozí přípravy.

Lahodný "řecký" salát s fazolemi, rýží a zeleninou

Z mnoha receptů na salát je tento vždy na mém stole. Je snadné vařit, ale chutné k jídlu.

Skládání 6-ti litrových sklenic zahrnuje následující složky:

• Rajčata - 3 kg;
• Mrkev - 1 kg;
• Cibule - 1 kg;
• Bulharský pepř - 1 kg;
• Bílé fazole - 300 g;
• Česnek - 2 hlavy;
• Rýže - 1 sklo;
• Sůl - 2 polévkové lžíce;
• Cukr - půl sklenice;
• Rostlinný olej - 500 ml.

Vaření je velmi snadné: zeleninu umývám a oloupávám. Mletá rajčata, česnek s paprikou bez jádra a semena pomocí mlýnku na maso. Jemně nasekanou mrkev s cibulkou.

V hluboké pánvi vařím olej a každých 10 minut dávám různá jídla. Nejprve, mrkev s cibulí, pak rajčata, následovaná předvařená rýže do poloviny, poté vařené fazole, sekaná paprika s česnekem.

Sůl, přidáme cukr, promícháme, necháme 5 minut vařit. Sejmu to z tepla, vložím ho do sterilizované nádoby a utěsním parou víčky.

Salát otočím do sklenic, zabalím a po vychladnutí uložím.

V zimě není jedno jídlo kompletní bez chutného občerstvení.

Fazole s cuketou a bylinkami v řečtině

Když nabízím další chutné recepty na řecký salát s fazolemi na zimu, vždy doporučuji tento. Ukázalo se to skutečné potěšení.

Trvá mi to, že se ucpám asi 5 litrů hotového občerstvení:

• Cuketa - 1,5 kg;
• Zelí - 1,5 kg;
• Rajče - 1 kg;
• Cibule - 6 ks .;
• Bulharský pepř - 2 ks .;
• Fazole - 2 šálky;
• Libové oleje - 300 ml;
• Ocet - 300 ml;
• Kořenící směsi - 1 balení;
• Cukr - jedna a půl sklenice;
• Sůl - 45 g.

Elementární konzervárenství: Fazole vařím předem namočenou po dobu 7 hodin.

Řezal jsem tenké plátky zelí, papriky bez jádra a semena na tenké proužky. Cukety jsem rozřezal cibulkou na kostky. Oloupaná rajčata rozmělněte mixérem až do pyré.

V hlubokém kastrolu smíchám koření s olejem, octem, cukrem a solí, necháme minutu vařit, pak do něj střídavě dáme zelí, cuketu, cibuli a pepř a nakonec fazole. Po položení každé nové zeleniny jatečně upravená těla po dobu 30 minut.

Přeneste horký cuketový salát do sterilizovaných sklenic, srolovat je vařenými víky. Zabalím převrácené polotovary a přidržím je, dokud nevychladnou, a pak je vložím do spíž.

Jednoduché a chutné občerstvení - to, co potřebujete pro zimu!

Řecký salát s fazolovými lusky v 0,5 l plechovkách

Zřídka se setkali s recepty na „řecký“ salát s chřestovými fazolemi. Zde je jeden z nich.

Pro 4 půllitrové sklenice domácích produktů potřebuji:

• Chřest fazole - 1 kg;
• Rajče - 700 g;
• Mrkev - 200 g;
• Cibule - 200 g;
• Zelení - volitelné;
• 9% ocet - jedna a půl polévkové lžíce;
• Sůl - 3 lžičky;
• Cukr - 2 polévkové lžíce.

Vyrábím salát s chřestovými fazolkami, jako je tento: moje luštěniny, vaříme ve slané vodě po dobu 5 minut, v pohodě.

Oloupanou cibuli omývám mrkví, náhodně je nasekáme a smažíme v rostlinném oleji až do zlaté barvy.

Oloupaná rajčata nakrájejte na kostky, smíchejte v hluboké pánvi s fazolemi a smažte. Sůl, přidejte cukr, ocet a nasekané bylinky. Rád vařím s petrželkou, ale tohle je věc vkusu, můžete si vzít i další zelení.

Jatečně upravené tělo za stálého míchání po dobu 40 minut a poté přemístění do sterilní nádoby se převalí v páře. Otočím to, zabalím ho, dokud nezchladne a uložím ho ve spíži.

Podle mého názoru jsou nejchutnější přípravky připravovány z chřestových bobů..

Vaření řeckého předkrmu na zimu v pomalém sporáku

Jednoduchý recept na úžasný salát, který lze připravit bez velkého úsilí v pomalém sporáku.

Abych vyrobil asi 2 litry konzervovaného salátu, používám:

• Rajče - 1 kg;
• Mrkev - 250 g;
• Cibule - 250 g;
• Sladká paprika - 250 g;
• Česnek - 50 g;
• Červené fazole - 400 g;
• Rostlinný olej - čtvrtina šálku;
• 9% octa - čtvrt poháru;
• Cukr - 2 polévkové lžíce;
• Sůl - polévková lžíce.

Jak vařím v pomalém vařiči: Naliju fazole namočené přes noc do misky, naplníme je vodou o 1 cm vyšší než ovoce. Nastavil jsem režim Pohanka a po 45 minutách hodím hotové fazole do cedníku.

Proměněná rajčata v mixéru přeměním na pyré. Moje loupaná mrkev a strouhaná. Čistý pepř jsem bez semen nakrájel na proužky. Oloupejte česnek a jemně ho nasekejte nožem. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlky prstenů.

Smíchám mrkev, cibuli, papriku a rajčata v misce pro více vrstev, přidám olej. Posílám to do zařízení na půl hodiny v režimu „dušené maso“, poté přidám fazole s česnekem, solí, cukrem, octem, promícháme a necháme vařit dalších 15 minut.

Přeneste horký salát do sterilizovaných nádob, sbalte jej vařenými víky, otočte jej a zabalte. Chlazené švy jsem vložil do suterénu.

Tento vynikající salát je univerzální: někdy ho používám k přípravě polévky.

Všechny nuance domácího vaření "Řecký" salát s fazolemi a zeleninou najdete ve videu. Dobrou chuť!