Cuketa kaviár s rajčaty a mrkví na zimu

Cuketa kaviár je nejznámější zeleninová svačina. Je připraven různými způsoby. Můžete to udělat squashový kaviár s majonézou. Snadná příprava, levné a velmi zdravé. Je považován za nízkokalorický produkt, který je dokonale absorbován tělem. Její vkus, známý od dětství, vás nemůže nechat lhostejným. I když jsme zvyklí nakupovat v obchodě, tento jedinečný produkt vyrobený z našich rukou se mění z jednoduchého občerstvení na krále kuchyně.
Zucchini kaviár s rajčaty a mrkví na zimu se stane jedním z nejoblíbenějších polotovarů.



Složení:
- cuketa - 2 kilogramy,
- cibule - 4 cibule,
- mrkev - 4 kusy (objemově by mělo být stejné množství jako cibule),
- rajčata - střední, 6 kusů,
- rostlinný olej - 1 neúplné sklo,
- sůl - 2/3 lžíce. lžíce,
- mletý černý pepř - 1 lžička.



Pokud se k přípravě tohoto zeleninového kaviáru používají mladé cukety, neměli byste je olupovat, ale cukety s hustou kůrou a semeny musí být loupány. Cuketa nakrájená na kostky.



Oloupejte cibuli a mrkev a poté nakrájejte stejným způsobem jako cukety.






Rajčata nemohou být loupaná, také nakrájená na kostky.



Nalijte rostlinný olej do pánev (je lepší vzít více, protože máme spoustu zeleniny a je to nejlepší s tlustým dnem, aby zelenina nespálila) nalijte rostlinný olej a zahřejte ho na vysoké teplo. Nejprve je třeba smažit cibuli, doslova pár minut, dokud se nestane průhlednou. Poté přidejte mrkev a smažte dalších 5 minut. Poté vložte cukety a rajčata.

Zeleninu dobře promíchejte, zavřete víko a nechte 20 minut mírně zahřát na mírném ohni.



Po 20 minutách přidejte do směsi sůl a pepř. K odstranění kyseliny z rajčat můžete přidat několik polévkových lžic cukru. Necháme to vařit další hodinu, ale teplota se sníží na minimum.



Po hodině je třeba zeleninu šlehat mixérem nebo otočit přes mlýnek na maso.



Potom musí být znovu na dušené maso po dobu asi 40 minut a znovu na minimální teplotě. Pokud je teplota příliš vysoká, squashový kaviár s rajčaty a mrkví jednoduše spálí.



Domácí cuketa a rajčatový kaviár jsou připraveny na zimu. Nyní zbývá dát do sklenic. Musí však být sterilizovány například vložením do trouby a zahřátím na 200 stupňů. Horký kaviár je umístěn do horkých nádob. Pak zbývá jen zavřít sklenice víky a ochladit naši skvělou svačinu. Sklenice uzavřete víky a chlazte při pokojové teplotě.



Skladujte domácí cukety a rajčatový kaviár na zimu
nejlépe na chladném místě. Ale jak ukazují zkušenosti, není dlouhodobě uchováván - je konzumován příliš rychle.
Dobrou chuť.

Starinskaya Lesya
Ukázalo se, že je velmi chutné lilek kaviár.