Recept na vaření lilku v pikantní rajčatové omáčce s fotografiemi krok za krokem na zimu

Popis

Lilek v pikantní omáčce na zimu sklizené konzervováním zeleniny v marinádě. V zimě je takový konzervovaný polotovar vynikajícím občerstvením zeleninový salát. Chuť kořenitých lilků ideálně doplňuje každé každodenní jídlo, proto doporučujeme lilku tímto způsobem konzervovat každý rok a ve velkém množství. O prázdninách lze použít domácí přípravky obsahující kořeněné lilky.. Například pro silvestrovský stůl se zelenina v konzervách hodí a po populárním salátu Olivier se určitě stane hlavním salátem..

Pro vaření kořeněných lilků doma jsou k dispozici podrobné pokyny s fotografií, ve kterých je celý proces zobrazen krok za krokem. Zvláštní pozornost by měla být věnována vaření lilkové omáčky. Chuť rostlinného přípravku zcela závisí na jeho chuti. Pokud si všimnete, vytvoření marinády vyžaduje celou sklenici granulovaného cukru.. Zdá se, proč přidat tolik cukru do rostlinného přípravku? Všechno je velmi jednoduché! K přípravě omáčky se používá horká paprika, proto se pro mírné změkčení štiplavosti a hořkosti obrobku přidává cukr.

Začněme tedy připravovat lilek prázdný v pikantní omáčce z rajčat na zimu!

Ingredience

• Lilek 2 kg
• Rajčata 3 kg
• Hořký pepř 2 ks.
• Stroužky česneku 6-8
• Rostlinný olej 1 lžíce.
• Granulovaný cukr 1 lžíce.
• Stolní sůl 1,5 - 2 lžíce. l.
• Ocet 9%, 1/2 lžíce.

Kroky

1. Nejprve si umyjeme veškerou potřebnou zeleninu, abychom si doma vyrobili chutné lilky.

   

2. Vložte čistá rajčata do vroucí vody a poté vodu okamžitě vypusťte. Nyní vyjměte kůži z rajčat. Opaření usnadňuje tento proces..

   

3. Odstraňte slupku z česneku a hřebíček rozetřete na struhadle. Mohou být také rozdrceny za použití speciálního lisu.. Lilek nakrájejte na plátky a posypte solí.

   

4. Procházejte loupaná rajčata masovým mlýnkem. Rajčata mohou být nakrájena na plátky, aby se usnadnil proces..

   

5. Můžete také použít mixér k získání rajčatové hmoty..

   

6. Hotové rajské pyré vložte do nádoby, ve které bude připraven lilek.

   

7. Vařte rajčatovou hmotu po dobu dvaceti minut, poté k ní přidejte nasekané lilky a promíchejte.

   

8. Do nádoby se zeleninou nalijte rostlinný olej.

   

9. Poté přidejte ocet do hmoty a poté sůl a granulovaný cukr. Výslednou směs vařte po dobu 40 minut s kořením.

   

10. Po stanovené době přidejte nasekaný česnek do rajčatové směsi s lilkem a vařte jej dalších dvacet minut.

    

11. Po dvaceti minutách vložte hotové lilky do rajčatové marinády do teplých nádob.

    

12. Poté sterilizujeme naplněné nádoby ve vroucí vodě po dobu deseti minut..

    

13. Nyní hermeticky svinujeme zpracované obrobky a potom je otočíme, dokud nevychladnou. Horké sklenice by měly být pod přikrývkou.

    

14. Lahodné lilky v horké a sladké omáčce jsou připraveny!

    

    Dobrou chuť!