Salát z lilku kobra na zimu: recept na pikantní svačinu

Pikantní lilkové saláty jsou skvělý způsob, jak diverzifikovat váš zimní stůl. Salát lze použít jak jako samostatné občerstvení, tak jako přídavek k těstovinám, bramborám nebo masu. Lilek Cobra salát na zimu má pikantní chuť a určitě osloví ty, kteří milují pikantní pikantní občerstvení.

K přípravě salátu budete potřebovat následující produkty:

• Střední lilek - 3 kg
• Sladká paprika - 6 kusů
• Hořký pepř - 2 kusy.
• Česnek - další 2 hlavy
• Slunečnicový olej - 100 g (půl sklenice)
• Sůl - 2 lžíce l.
• Ocet 9% - 2 lžíce l.

Postup vaření lilku Cobra salát na zimu

1. Nejprve musíte připravit zeleninu. Umyjte lilek, ořízněte ocasy a nakrájejte je na plátky tlusté asi centimetr. Lilek je třeba osolit a nechat asi hodinu, aby zelenina vylila šťávu a zbavila hořkosti..
2. Poté se lilek zbaví přebytečné kapaliny. K tomu bude stačit rozložit je na papírový ručník. Poté se zelenina smaží na obou stranách do zlatohnědé barvy..
3. Čistíme hořké a sladké papriky: vystřihněte stonek a odstraňte semena. Papriky je třeba nakrájet na malé kousky libovolného tvaru.
4. Česnek by měl být také oloupán a rozdělen do hřebíčku..
5. Dále byste měli připravit kořeněné lilky. Za tímto účelem rozemelte pepř a česnek v mlýnku na maso a trochu osolte..
6. Zeleninovou směs vložte do hrnce s tlustým dnem a nechte mírně zahřát, dokud se veškerá tekutina neodpaří za stálého míchání. Až bude zelenina hotová, přidejte k nim ocet..
7. Poté je každý kus smaženého lilku ponořen do pepřového dresingu a pevně umístěn do předem sterilizovaných nádob. Nalijte jednu polévkovou lžíci zálivky na zeleninu, zakryjte sklenice vařeným víkem a sterilizujte po dobu 25 minut (čas je založen na 0,5 l nádobě).
8. Po ukončení varu by se sklenice měly okamžitě svinovat, dokud se salát neochladí, a nechat vzhůru nohama, dokud se sklenice úplně neochladí. Salátové sklenice můžete také zabalit do teplé přikrývky nebo přikrývky. Zelenina je tedy lépe nasycená horkou omáčkou..

Další salátové možnosti

♦ Přidejte ke svému dresingu libru rajčat a spoustu zelených, abyste přidali rozmanitost tohoto klasického receptu. To dá omáčce bohatší a slanější chuť..

♦ Omáčku nemusíte vařit odděleně, ale ihned po sekání přidejte do ní syrové lilky a nechte je vařit po dobu dvaceti minut. Poté můžete salát z lilku Cobra okamžitě rozprostřít do sklenic a zrolovat se.