Uzbecká manparová polévka - recept s fotografiemi krok za krokem, jak doma rychle uvařit jídlo

Popis

Manpar - Jedná se o úžasné jídlo uzbecké kuchyně s vynikající chutí, což je druh polévky s masem, zeleninou a omeletou. Díky svému složení okamžitě vyvolává dlouho očekávaný pocit plnosti. Dnes je toto jídlo oblíbené nejen ve středoasijské kuchyni, ale také v Evropě. Celosvětová sláva jídla je plně oprávněná, protože opravdu chutná výborně! Vaření trvá hodně času, protože by se těsto mělo „hodit“, ale konečný výsledek splní všechna očekávání.

Náznak! Při vaření podle naší postupné receptury můžete použít jakýkoli masný produkt v závislosti na vašich preferencích a přáních, například hovězí maso, vepřové maso, jehněčí a kuřecí maso, kachna, krůta, husa atd..

Pokud máte chuť kořeněných tónů, zvyšte množství horkého koření nebo naopak snižte. Místo rajčatové pasty můžete použít čerstvá rajčata (4-5 kusů), která se jednoduše nakrájí na kousky a kombinují se zbytkem produktů.. Když pustíme šťávu, budou mít stejný výsledek - omáčka.

Výroba manparové polévky doma nebude obtížná. Doporučujeme, abyste se seznámili s naším jednoduchým podrobným receptem s fotografií. Postupujte podle doporučení v našich pokynech a můžete rychle připravit velmi chutné uzbecké jídlo na oběd pro vaši domácnost. Ujišťujeme vás, že všichni členové rodiny budou jistě spokojeni. 

Ingredience

• Voda 630 ml
• Mouka 2 šálky
• Stolní sůl 2 lžíce.
• Kuřecí vejce 3 ks.
• 1/3 šálku mléka
• Rostlinný olej 100 ml
• Hovězí maso 500 g
• Brambory 5 ks.
• Cibule 3 ks.
• Rajčatová pasta 5 lžící.
• Sladká paprika 2 ks.
• Stroužky česneku 3
• Zelení 0,5 banda
• Mletý černý pepř 1 lžička.
• Mletý červený pepř 1 lžička.
• Bobkový list 2 ks.
• Ocet bílého vína 1 lžíce.

Kroky

1. Začněme vařit. Zpočátku musíme připravit těsto. Bereme hlubokou misku, ve které bude vhodné hnětit, položit ji na pracovní plochu. Začneme prosévat mouku přes síto, ale ne všechny najednou, ale po částech. Pak uděláme malou depresi ve středu, nalijeme vodu, přidáme 1/3 lžičky soli. Hnětejte dobře. Výsledkem je, že bychom měli dostat chladné těsto.. Necháme obrobek v nádobě, přikryjeme jej vlhkým ručníkem a ponecháme ho při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny. To bude stačit, aby se těsto „hodilo“. Po uplynutí stanovené doby se vracíme k práci s testem. Svařovací váleček rozmotejte do jedné vrstvy a potom jej rozřežte na malé čtverečky. Můžete se odchýlit od naší receptury na fotografie a vyrobit kousky jiného tvaru. Výsledné domácí nudle vařte v kastrolu vhodné velikosti po dobu 10 minut, jemně osolte vodou.

   

2. Předáváme další kroky k domácímu vaření naší manpary. Postarejme se o zeleninu. Z cibule se zbavíme slupky, opláchneme ji a nakrájíme na prkénko. Oloupejte brambory ostrým nožem ze slupky, poté hlízy dobře opláchněte a nakrájejte na malé kostky. Myjeme papriku, zbavíme se stonku. Dále nakrájejte každou zeleninu na dvě poloviny, zbavte se semen a nakrájejte na ne příliš malé kousky. Maso myjeme velmi dobře pod tekoucí vodou. V případě potřeby jsme vystřihli žíly, film a poté jej rozdrvili. Do kamna posíláme pánev a oheň nastavíme na střední sílu. Po čekání na zahřátí nádoby nalijte rostlinný olej (100 ml). Doporučujeme používat ne olivový olej, ale slunečnicový olej. Rozložíme kousky masa a plátky cibule. Smažte, dokud nejsou cibule průhledné.

   

3. Do pánve přidejte rajčatovou pastu a výsledné složení dobře promíchejte. Okamžitě nalijte do vody (2 skleničky), doplňte černým a červeným mletým pepřem, solí (1 polévková lžíce), vinným octem. Rozložili jsme bobkové listy. Díky této složce bude jídlo nejen velmi chutné, ale také vonné. Vše znovu promíchejte a snižte teplo, zanechte slabý. Vařte po dobu 10-15 minut bez zakrytí a občasného míchání.

   

4. Po uplynutí stanovené doby přidejte na pánev kousky brambor a papriky. Smícháme se. Vyjmeme česnek z plev, opláchneme hřebíček a necháme je projít lisem. Rozdrcenou hmotu posíláme do ostatních složek. Také myjeme greeny, setřeme je, abychom se zbavili zbývající vlhkosti a jemně nasekáme na prkénku. Přidat na pánev. Pokračujeme v dušení. Stále udržujeme nízkou teplotu, dokud nejsou produkty zcela připraveny, a poté je vyjměte ze sporáku.

   

5. Mezitím si udělejme omeletu. Bereme hlubokou misku, kde láme kuřecí vejce. Nalijte mléko, přidejte jednu lžičku slunečnicového oleje a sůl. Prosévejte pšeničnou mouku přes síto (1 polévková lžíce). Dobře porazte celou skladbu. Do sporáku pošleme další pánev. Když je nádoba horká, nalijte trochu oleje a omeletu vyprázdněte. Fry, a když je připraven, přeneste na plochý talíř a nechte ingredience vychladnout. Poté ji nakrájejte na ne příliš silné proužky. Zůstává pouze k vytvoření misky. Položíme domácí nudle na talíře, pak maso se zeleninou a omáčkou a nahoře vše doplníme kousky omelety. Náš velkolepý manpar je zcela připraven. Když jste si polévku osobně připravili, dokázali jste se ujistit, že výroba doma je opravdu naprosto jednoduchá. Doufáme, že náš jednoduchý krok-za-krokem recept na fotografie přispěl k rychlému a snadnému vaření a vy jste byli schopni udělat skvělé jídlo pro vaši domácnost. Nyní je pozvěte na stůl a ochutnejte jídlo a užívejte si jeho úžasnou chuť. Přejeme vám dobrou chuť!