Sterilizace konzervárenských nádob

Konzervování rajče, okurky, cukety a jiná zelenina je nemožné bez použití nádob - plechovek, ale před provedením chutných polotovarů je třeba nádobu nějak připravit pomocí sterilizace plechovek. Pokud tento bod zanedbáme, začnou se množit různé mikroorganismy v nádobách s jídlem, ovšem takové přípravky pro potraviny budou samozřejmě nevhodné.
Dříve byla hlavní metodou sterilizace nádob na konzervování zeleniny zpracování páry. Naše babičky pro tento účel použily konvice - malé nádoby byly umístěny na výtok z vroucí konvice a na dno konvice byly umístěny větší nádoby, které nahradily víko. Samozřejmě, v posledních letech bylo v kuchyni mnoho zařízení, která usnadňují „rutinní zachování“.

Sterilizační plechovky v mikrovlnné troubě
Možná je to způsob, jak připravit plechovky konzervování cukety a další zeleninu lze nazvat nejrychlejší a nejpohodlnější. Do sklenic je třeba nalít vodu asi 2 cm, poté je vložit do mikrovlnné trouby, nastavit výkon na 600–700 W a nastavit časovač na několik minut. Voda se nakonec vaří a pára sterilizuje vnitřek plechovky. Pokud potřebujete velký produkt sterilizovat, položte jej na bok.
Sterilizace v dvojitém kotli
Aby se plechovky sterilizovaly v dvojitém kotli, musí se nejprve umýt a naplnit dnem vzhůru do zařízení, nyní musíte zapnout režim vaření po dobu 15 minut. Takový proces zpracování by měl být uznán jako velmi výhodný, ale vyžaduje značnou kapacitu parníku, jinak bude zpracování celého kontejneru velmi dlouhé.