Cuketa na zimu. Cuketové přířezy

Jemné a úžasně chutné zimní přípravy - hodná dekorace slavnostního stolu. Hospodyňky, které nejsou unavené z experimentování s různými zvraty, si jistě zamilují následující cuketa recepty na zimu.

Cuketa občerstvení na zimu

Originál cuketa předkrm na zimu, recept který získal popularitu u mnoha manželek v domácnosti, jistě ozdobí slavnostní stůl a potěší všechny hosty.

K přípravě takového neobvyklého občerstvení budete potřebovat:

- 1 kg mladých cuket;

- 350 gr papriky;

- 200 g šťavnaté mrkve;

- 200-300 gramů nezralých švestek;

- 20-30 g soli;

- 20 ml 6% octa;

- 50 - 100 gramů cukru;

- hlava česneku;

- petržel;

- 150 g rostlinného oleje.

Cuketa se nakrájí na kostky, paprika se nakrájí na proužky, mrkev se jemně tře na hrubém struhadle.

Poté se nezralé švestky nechají projít mlýnkem na maso nebo poslat do mísiče, do výsledného pyré se přidá sůl, ocet, cukr a rostlinný olej..
Výsledná směs se vaří.
Přidejte cuketu, mrkev a papriku, vařte zeleninu ve směsi švestek asi půl hodiny.
Poté posuňte hlavu česneku a petrželky na pánev (volitelné).

Všechny se vaří asi 5-7 minut, poté se rozloží do čistých sterilních nádob a převalí se víky.

Cuketa v ukrajinštině

Cuketa v ukrajinském stylu, připravená na zimu obezřetnou hostitelkou, se ukazuje být neobvykle chutná. Jejich kořenitá a jedinečná chuť jistě potěší každého u stolu..

K přípravě cukety v ukrajinštině budete potřebovat (na jeden litr sklenice):

- 1,7 kg čerstvých zralých cuket;

- banda zelených;

- 15 gramů česneku;

- 20 gramů cukru;

- 10 g soli.

Chcete-li připravit voňavou náplň, musíte:

- 200 ml vody;

- 100 - 120 gramů rostlinného oleje;

- 60 g 6% octa.

Cuketa se promyje, nakrájí na kruhy a vaří se v náplni po dobu 5-6 minut.

Poté se přenesou do čistých sterilních sklenic a velkoryse je navrší vonnými bylinkami a česnekem.

Zelenina se nalije vroucím nalitím a sklenice se svinují čistými víčky.

Solení cukety na zimu

Nasolené cukety na zimu

K přípravě těchto úžasných cuket budete potřebovat:

- 1 kg cukety;

- 1 hlava česneku;

- 20 gramů křenových listů;

- 50 g kopru;

- celer a další koření dle libosti (20-25 g každý);

- 2-3 kusy bobkových listů;

- nové koření.

Cuketa je důkladně omyta, nakrájena a umístěna do sklenic ve vrstvách, přesouvá česnek a koření mezi nimi - celer, estragon, kopr.
K budoucí sklizni se přidávají také koření, křenové listy a bobkové listy.

Všechny se nalijí studenou solankou připravenou z 1 litru. voda a 1 polévková lžíce. lžíce soli. Banky jsou posílány na fermentaci při pokojové teplotě na pár dní.

Poté se solanka nalije do oddělené pánve, vaří se a nalije se cuketou.
K obrobku se smí přidat asi 50 ml 6% octa (na základě 1 třílitrové nádoby).
Kontejnery jsou uzavřeny čistými plastovými víky a odeslány na chladné místo.

Cuketa salát na zimu

Pikantní cuketový salát na zimu lze použít jako úžasný předkrm pro slavnostní stůl a jako vynikající doplněk k masovým pokrmům a jako samostatné jídlo.

Cuketa salátový recept jak následuje.

Bude vyžadovat:

- 1 kg zralých cuket;

- 1,5 kg šťavnatých rajčat;

- 300 gramů česneku;

- 0,5 kg cibule.

Cuketa a rajčata se nakrájí na úhledné kostky, cibule se nakrájí na tenké půlky.

Česnek jemně nasekejte nožem.

Veškerá zelenina se smíchá dohromady, přidá se k nim 100 g rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. lžíce soli, 2 lžíce. lžíce cukru a 1 sekané feferonky.

Vše přiveďte k varu a vařte 10 minut.

Hotový salát se pak opatrně, i když je ještě horký, rozdělí mezi sklenice a převalí se víky..

Cuketa na zimu

Ti, kteří nejsou lhostejní k originálním jídlům, by měli určitě věnovat pozornost takovému jídlu, jako je cuketa v jablečné šťávě, recept který je uveden níže.

K přípravě těchto cuket budete potřebovat (na 1 třílitrovou nádobu):

- mladí, ale zralé cukety;

- 1 sklenici vody;

- 1 polévková lžíce. jablečná šťáva (nejlépe domácí);

- 1 polévková lžíce. rostlinný olej;

- 2 lžíce. lžíce cukru;

- 5 stroužků česneku;

- 1 polévková lžíce. lžíce soli.

Cukety se oloupají, promyjí se ve vodě, nakrájí se na proužky a umístí se do čisté nádoby sterilizované horkou párou.

Dále připravte náplň: kombinujte rostlinný olej, vodu, jablečnou šťávu v kastrolu, přidejte do směsi sůl, česnek a cukr.

Poté se směs vaří asi tři minuty v ohni. Vařící roztok se opatrně nalije cuketa, sbalte nádobu čistým víkem.

Sklenice se obrátí vzhůru nohama a pokryta teplou přikrývkou se položí na rovnou plochu, dokud se neochladí.

Cuketa s rýží na zimu

Příjemná překvapení pro hosty shromážděné u stolu, neobvyklý a lahodný salát z cukety s rýží. Cuketa salát s rýží získala popularitu mezi těmi manželkami, kteří dávají přednost vaření originálních a kořenitých zvratů na zimu.

K vaření budete potřebovat:

- 2 kg cukety;

- 1 kg rajčat;

- 1 kg šťavnaté mrkve;

- 1 kg cibule;

- 1 kg masité sladké papriky;

- 1 lusek feferonky;

- 2 střední hlavy česneku;

- 4 lžíce. lžíce soli;

- 1 sklenice slunečnicového oleje;

- 2 lžíce. lžíce rýže;

- 1 esence čajové lžičky octa.

Cuketa a mrkev se nastrouhají na hrubém struhadle, rajčata se nakrájí na úhledné plátky, cibule se nakrájí na kroužky, papriky se nakrájí na proužky, hořká paprika a česnek se nasekají. Do zeleniny přidejte sůl a slunečnicový olej.

Všechno je dobře promícháno a posláno k ohni. Když se vaří budoucí salát, přidá se k ní rýže a vše se vaří do měkka.

Poté, na konci vaření, nalijte do lžíce octové esence a ještě horké, cuketa salát s rýží pečlivě položeny do sterilních sklenic a srolované.

Konzervované cukety

Příprava jednoduchých konzerv je dostatečně snadná cuketa na zimu, recept který byl předán z paní na paní mnoho let.

Mladé, ale zralé cukety (průměr 5-7 cm) se důkladně omyjí, stonky a přilehlá tvrdá část se z nich odstraní.

Poté se zelenina nakrájí na plátky o tloušťce asi 1,5 - 2 cm, kruhy se smaží na obou stranách ve slunečnicovém oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu..

Poté je česnek oloupán a nasekán. Připravené greeny (petržel, kopr, koriandr - volitelné) se jemně nasekají.

Zralá rajčata se válí v mlýnku na maso a mění se v masu.

Na dno připravené čisté nádoby položte vrstvy: byliny, nasekaný česnek, sůl, přidejte trochu rostlinného oleje (asi 5-6 mm) a trochu výsledného rajčatového pyré.

Pak se smažené cuketové kruhy znovu umístí na vrchol - trochu více česneku, bylin a rajčatové hmoty.

Plněné plechovky se sterilizují při teplotě 100 ° - půllitrové nádoby po dobu 30 minut, litrové nádoby - 45 minut.

Cuketa salát na zimu

Další jednoduchý cuketa salát recept na zimu - bude vypadat docela jednoduše při jeho přípravě i pro novorozené ženy v domácnosti. Příprava 1 plechovky takového salátu nebude trvat déle než 15 minut..

Jsou vyžadovány následující součásti:

- 5 kg cukety;

- 200 gramů mrkve;

- 200 gramů granulovaného cukru;

- 100 gramů česneku;

- hrst koprového semínka;

- 0,5 l. rostlinný olej;

- 0,5 l. voda;

- 2,5 lžíce soli;

- 1 polévková lžíce. lžíce kyseliny octové.

Zralé cukety, mrkev a česnek se stříhají, jak se hosteska líbí. Poté se rostlinný olej, voda, kyselina octová, sůl a cukr smísí v oddělené misce a vaří se.

Nasekané cukety, mrkev, česnek a koprová semínka se nalijí do vroucího obvazu.

Všechny jsou vařeny dalších 5 minut, a zatímco je ještě horký, je salát rozložen do sklenic.

V zimě bude tento cuketový salát sloužit jako vynikající doplněk k masovým pokrmům a jako složka pro různé zeleninové omáčky a omáčky..

Marinované cukety na zimu

Pro milovníky kořeněné kuchyně nabízejí zkušené ženy v domácnosti takový zajímavý recept, jako je pikantní cuketa.

K přípravě takové slané pochoutky budete potřebovat (na 1 litr vody);

- cuketa;

- 450-600 ml. 9% ocet;

- 12-15 gramů listů černého rybízu;

- 5-8 hřebíček a některé koření černý pepř;

- 1-2 bobkové listy.

K vaření jsou vybírány čerstvé mladé cukety s hustou dužinou a nezralými semeny.

Plody jsou loupané, měkké jádro se semeny je odstraněno, loupaná dřeně je nakrájena na kostky o velikosti 2-3 cm.

Poté se nakrájená zelenina blanšíruje ve vroucí vodě po dobu 4-8 minut, v závislosti na velikosti kostek, a okamžitě se ochladí ve studené vodě..

Čisté sklenice jsou naplněny připravenou zeleninou a zakryty horkou marinádou.

Aby se připravila marináda, sůl a cukr se rozpustí ve vroucí vodě, přidají se koření a přidá se trochu octa.

Všichni jsou okamžitě odstraněni z ohně.

Poté, co je zelenina ve sklenici naplněna horkou marinádou, jsou nádoby odeslány ke sterilizaci: obvykle trvá 15 minut pro 0,5 l plechovky, 20 minut pro 2 l plechovky (při teplotě 85 °).

speciálně pro zagotovkinazimu.ru