Zucchiniho "tchýní jazyk" na zimu

Cuketa sezóna je v plném proudu. Je čas přemýšlet o konzervování této zeleniny na zimu. Cuketa může zmrazit, sůl, suché a konzervované ve sklenicích ve formě různých lehkých jídel, salátů. Pro naši přípravu je nejlepší použít zralé cukety, které během vaření neztratí svůj tvar a změkčí. I když můžete použít mladou zeleninu, pokud je to možné. Na salát si můžete vzít jak bílé cukety, nejběžnější, tak cukety. Z tohoto množství přísady se získají dvě půllitrové sklenice nejchutnějšího obrobku. Švagrinův jazyk ze cukety na zimu, připravený podle naší postupné receptury s fotografií, je pikantní polotovar, který používá hodně feferonky. Množství feferonky si však můžete vzít podle svých představ..



Povinné složky:
- cuketa 500 g,
- rajčata 500 g,
- paprika 1 ks.,
- hořká paprika podle chuti,
- 1 česnek,
- cukr 50 g,
- stolní ocet 35 g,
- slunečnicový olej 35 ml,
- sůl 0,5 lžíce.


Začněte přípravou veškeré zeleniny. Vezměte zralá červená rajčata. Můžete je dokonce trochu zjemnit. Jdi, odstraňte špatné ovoce. Rajčata dobře opláchněte a nakrájejte na čtvrtiny.

Papriky papriky opláchněte, oloupejte a nakrájejte. K manipulaci s feferonkami používejte jednorázové rukavice. Opláchněte, nakrájejte na kroužky. Semena mohou být odstraněna.

Mletá připravená rajčata, sladké a feferonky v mlýnku na maso. Přidejte do hrnce na vaření.

Přidejte sůl, cukr, slunečnicový olej. Zamíchejte a zapalte. Přiveďte k varu a občas zamíchejte. Vařte 10 minut na mírném ohni.

Mezitím připravte cukety. Opláchněte a ořízněte ohony na obou stranách. Nakrájíme na velké kostky. Pokud je cuketa dobře zralá, oloupejte ji a osivo.

Uplynulo deset minut, je čas přidat cukety. Zamíchejte, přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut za občasného míchání.

Oloupejte pažitku. Sekejte velmi jemně nebo nakrájejte na česnekový lis. Přidejte do zeleninové hmoty. Míchejte a vařte 5-7 minut na mírném ohni.

Nalijte ocet. Míchat. Přiveďte k varu a vařte 3-5 minut. Ochutnej to. V případě potřeby opravte podle svého uvážení.

Připravte si sklenice s víčky. Dobře opláchněte jedlou sodu a opláchněte tekoucí vodou. Sterilizujte sklenice a víčka. Teplý předkrm zabalte do suchých sklenic spolu s omáčkou. Zakryjte sterilizovanými víky.

Vařte 20-30 minut poté, co se voda v květináči vaří.

Pevně ​​utěsněte, otočte a dobře zabalte. Nechte úplně vychladnout. Lahodné polotovary pro vás!

s respektem. Svetlaya