Pepř s lilkem na zimu

Modré jsou nejvhodnější pro vaření zimní přípravy. Jsou masité, výživné a dobře se udržují. A pepř doplňuje chuť této zeleniny se zvláštní vůní. Tato kombinace osloví absolutně všechny. Konzervované zeleninové saláty lze dokonce použít jako přílohu k masovým pokrmům.

Příprava takové konzervace trvá 80 minut a získá se 500 ml zde uvedených složek..

Paprika s lilkem na zimu - recept dne.

Složení:
- lilek - 0,5 kg-
- bulharský pepř - 300 g-
- rajčata - 150 g-
- česnek - 3 stroužky-
- rostlinný olej - 60 ml-
- sůl - 1,5 lžička.-
- ocet 9% - 1 lžička.-
- cukr - 1 lžička.



1. Nejprve ze všeho, pro přípravu salátu potřebujete vybrané masité lilky. Je vhodné použít malé modré, mají mnohem méně semen. Zelenina by měla být zralá s pevnou pokožkou. Lilek důkladně opláchněte.



Odřízněte ovocné nohy. Nakrájejte modrou na kostky střední velikosti. Pokud si přejete, můžete lilek předem oloupat z kůže, ale vůbec to neovlivňuje salát..



2. Modré kousky musí být složeny do hluboké mísy. Posypeme solí (asi 1/2 lžíce). Zeleninové plátky zamíchejte a nechejte vyluhovat po dobu 1 hodiny.



3. Pepř na čištění z ovocných nohou a semen. Zelenina musí být nakrájena na velké proužky.



4. V hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej bez zápachu. Vložte do něj pepřové brčka. Smažte zeleninu na mírném žáru až do zlatohnědy, nezapomeňte pravidelně míchat.



5. Kostky lilku by měly být ručně vytlačeny rukou, aby nedošlo k poškození celistvosti plátků. Nasekané modré přidejte na pánvi se smaženými paprikami. Zeleninu vařte dalších 10 minut. Během této doby by lilek měl také získat zlatý odstín..



6. Míchejte zeleninu. Omezte palbu. Nechte obsah pánve trochu vařit vlastní šťávy.



7. Oparujte rajčata. Odstraňte z nich pokožku. Řezané pruty. Oloupejte česnek. Nakrájejte rajčata na velké kousky. Vložte je do mísy mísy spolu s stroužky česneku. Beat, dokud se nevytvoří hustá omáčka. Nalijte rajčatovou směs do pánve se zeleninou. Salát posypeme cukrem a solí. Vařte zeleninu po dobu 30 minut. Nalijte ocet. Misky důkladně promíchejte. Salát vařte dalších 10 minut při nízkém ohni.



8. Do sterilizované nádoby opatrně vložte salát. Naplňte nádobu k okrajům krku. Svařte víčko s vařeným víkem. Přikryjte něčím teplým. Nechte salát vychladnout. Uchovejte v chladu a suchu. Dobrou chuť!