Rajčata v arménském stylu. Recept s fotografií

Salát nebo předkrm s názvem „Arménská rajčata»Je vyrobeno ze silných zralých rajčat. Nejvhodnější pro ni jsou masitá podlouhlá rajčata, která se nazývají „krém“ nebo „kulka“. Mají hustou pokožku, silnou vrstvu buničiny a trochu šťávy - přesně to, co je pro tento recept potřeba. Jakákoli cibule je vhodná, ale je lepší, aby měla kořeněné odrůdy - pro bohatší a kontrastnější chuť. Vyberte si zeleninu z toho, co je k dispozici - petržel, kopr a celer udělá. Obvykle připravuji směs petrželky a celeru.

Pokud jde o marinádu, musíte ji ochutnat a upravit podle svého vkusu. Někdo má ráda rajčata, která jsou kyselá, zatímco jiní dávají přednost sladkým. V tomto receptu je chuť rajčete jemná, lehce sladká, ocet se necítí.

Arménská rajčata - recept.

Složení:

Rajčata s těsnou kůží, masitá

Cibule

Kopr, petržel

Rostlinný olej bez zápachu

Ocet 5-6% (pokud máte rádi kyselé pikantní saláty, pak 9%)

Sůl a cukr

Hrášek pepře, česnek, bobkový list (volitelně)

Zelenina se konzumuje v jakémkoli množství a jakémkoli poměru a pro marinádu je recept, bude to napsáno níže.

Rajčata v arménském stylu. Recept s fotografií

Moje rajčata a nakrájíme na polovinu. Vystřihněte část, kde je stopka. Pokud jsou velká rajčata, nakrájejte je na plátky (každá polovina na 4-6 dílů), nakrájejte střední a malá rajčata na 2-4 díly, jako u všech konzervované rajčatové saláty.

Arménská rajčata. Recept s fotografií

Oloupejte cibuli. Řezané do půlkruhů, ne velmi jemně. Pokud je cibule malá, lze ji nakrájet na kroužky.

Rajčata v arménském stylu. Recept s fotografií

Banky musí být sterilizovány jakýmkoli způsobem, který je pro vás vhodný (v troubě, nad parou, opaření vroucí vodou). Na dno položte vrstvu rajčete, asi třetinu objemu sklenice (pokud jde o litr, pak méně). Dále vložte cibulové kroužky a byliny. Takže střídáme vrstvy na horní stranu plechovky. Vyrábíme horní vrstvu z rajčat.

Rajčata v arménském stylu. Recept s fotografií

Vařte marinádu. Na litr vody potřebujete 1 polévkovou lžíci. l. sůl a 2 lžíce. l. Sahara. Nalijte ocet 1 polévková lžíce. l. V případě potřeby můžete k marinádě přidat bobkový list a pepř. Nechte marinádu vařit.

Rajčata v arménském stylu. Recept s fotografií

Nalijeme marinádu do plných plechovek.

Rajčata v arménském stylu. Recept s fotografií

 Nalijte tak, aby marináda mírně přetékala.

Arménská rajčata. Recept s fotografií

Vložte plechovky do hrnce (na dno hrnce vložte ručník). Nalijte teplou vodu tak, aby dosáhla „ramen“ plechovek. Zakryjte víčky (nezrolovat se!) A nechte vodu vařit v pánvi. Od chvíle, kdy se může 0,5 l vařit. sterilizovat po dobu 10 minut, 1 litr. - 15 minut.

Arménská rajčata. Recept s fotografií

Vyjímáme banky jeden po druhém. Sejměte víko, nalijte na lžíci rostlinného oleje a srolovat. Arménská rajčata - připraven.

Arménská rajčata. Recept s fotografií

Hotové sklenice otočte a nechte 10 až 15 minut, aby se zajistilo, že marináda nebude prosakovat. Pak ji zabalíme do teplé přikrývky a necháme ji na den. Poté mohou být banky uloženy jako každé jiné domácí švy, pokojová teplota

Arménská rajčata. Recept s fotografií

*

Arménská rajčata. Recept s fotografií

speciálně pro web zimní příprava


Podívejte se na podobné recepty

» » Rajčata v arménském stylu. Recept s fotografií