Pikantní rajčata `krém `na zimu: krok za krokem recept s fotografií

Vaření „mužské“ verze sklizeň rajčat na zimu - pálivě ostré, s pikantním nádechem a chutí. Taková rajčata odletou nejprve se sklenkou silného nápoje, ale jsou také ideální pro masová jídla, drůbež, steaky. Pro lidi, kteří nemají rádi horké občerstvení, můžete eliminovat nebo snížit množství chilli. 

Upozorňujeme vás však, že kombinace česneku a chilli dává jednoduše pálivý efekt, který okamžitě zahřeje a zahřeje chuť k jídlu. Několik koření a tradiční přidání soli / cukru učiní rajčata dokonalými. Pojďme od slov k činům. 

Ingredience:

1. rajčata "Smetana" - 750 g

2. filtrovaná voda - 650 ml

3. chilli - 0,5 lusku

4. česnek - 1,5-2 zuby

5. čerstvý kopr - 3-4 větve

6. ocet - 17-20 ml

7. sůl - 10 g

8. cukr - 15 g

9. černý pepř a koření - každý hrášek

10. koriandr -? tsp. 

11. křenový kořen - 2 g

12. hřebíček podle chuti.

Pikantní rajčata "Cream" na zimu: Proces vaření

Připravíme všechny potřebné produkty podle seznamu, rajčata omyjeme pod tekoucí studenou vodou, hledáme shnilá a rozmazlená místa, rajčata vysušíme kuchyňským ručníkem. Také myjeme feferonky, čistíme česnek a křen, opláchněte je, osušte. 

Připravujeme plechovky - očistíme sodou, sterilizujeme nejpohodlnějším způsobem - pára, trouba, mikrovlnná trouba. Zpracujeme víčka do vroucí vody - 4-5 minut. 

Opláchněte větvičky čerstvého kopru, setřete kapky vody, osušte, hodte do sklenice. Přidejte tam nasekaný česnek a křenový kořen. Hot chili papričky nakrájejte na kroužky a spusťte je na dno plechovky. 

Sklenici naplníme připraveným „krémem“. V průběhu plnění trochu zatřepejte sklenicí tak, aby rajčata zapadala dobře a pevně k sobě. 

Na rajčata položte navíc snítku kopru a dva chilli kroužky. 

Připravte marinádu - koření, sůl a granulovaný cukr nalijte do vody. Přiveďte k varu, vařte dvě minuty a při rozpuštění sypkých surovin přidejte na konci vaření ocet. Nefiltrujte koření z marinády. 

Rajčata nalejte horkou marinádou velmi rychle.

Nezapomeňte navíc sterilizovat - dáme sklenici do pánve, zakrýváme dno hadříkem nebo kuchyňským ubrouskem. Nalijeme v teplé vodě tak, aby zasáhla ramena plechovky, poslali jsme ji do ohně. Po 8 až 10 minutách uchováváme půllitrové sklenice, na litrové sklenice stačí 15 minut. 

Po sterilizaci hermeticky uzavřete sklenice, ochlazujeme je dnem vzhůru a přikryjeme přikrývkou nebo přikrývkou. Za den posíláme pikantní rajčata, která mají být uložena na polici sklepa. 

 Dobrou chuť!