Recepty na přípravu zimních paprik

Voňavé, chutné, sladké papriky! Jak ho nemiluješ? Světlý, jako by byl plný energie, dokonale doplňuje mnoho pokrmů svou zvláštní chutí a barvou, pro kterou je ceněn.

Pepř je považován za dietní produkt a je doporučován všem lidem, kteří se starají o jejich hmotnost. Proto mnoho žen v domácnosti připravuje z této zeleniny přípravky, takže i v zimě si můžete užívat zdravého produktu. A v kombinaci s jinou zeleninou odhaluje veškerou chuť.

Jeden z nejslavnějších polotovarů lze právem nazvat lecho. Toto jídlo se rozšířilo po celém světě z Maďarska, kde se považovalo za tradiční a klasické. Každý má své vlastní recepty a jemnosti vaření. Ale pouze uvařené doma, bude se lišit od obchodu lecho svou bohatostí a užitečností.

Složení:

• 1,5 kilogramu červené papriky (lepší je vzít větší);
• 1 kilogram rajčat;
• 6 středně cibule (můžete nakládané);
• 1 lžíce cukru
• 1 polévková lžíce soli
• Půl lžičky mletého černého pepře;
• 2 polévkové lžíce vody.

Sklizeň pepře na zimu:

1. Pepř je odříznut od konce, semena jsou odstraněna a nakrájena na proužky široké 5 až 8 milimetrů. Nakrájejte rajčata na malé kousky 3-4 milimetry. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
2. Celá zelenina se smíchá přidáním soli, černého pepře a cukru do předem připravené pánve.
3. Do připravené směsi se vlijí tři polévkové lžíce vody a pak se dusí, přikryje pokličkou po dobu 10 minut. Už není potřeba žádná voda, protože samotná rajčata jsou velmi šťavnatá.
4. Předem připravené sklenice jsou naplněny zeleninou, vždy pevně, bez zbytečných dutin. Horní lecho musí být pokryto šťávou.
5. Plechovky jsou sterilizovány ve vroucí vodě - litrové plechovky po dobu 25 minut, a dvoulitrové plechovky stojí po dobu 45 minut, a pak lze hotové plechovky s lahodným lecho srolovat.

Přípravky z bulharského pepře na zimu - adjika

Adjiku, která k nám přišla z Abcházie, můžeme nazvat stejně populární svačinu. Jeho hlavními ingrediencemi jsou pepř a česnek, díky čemuž se získá taková jedinečná vůně a barva. Adjika velmi dobře stimuluje chuť k jídlu: chutná, mírně kořenitá - vždy bude vynikajícím doplňkem jakéhokoli masa.

Tyto produkty jsou povinné:

• 3 kilogramy rajčat;
• 0,5 kilogramu hrubého pepře;
• 0,5 kilogramu feferonky;
• 200 gramů koriandru;
• 0,5 kilogramu česneku;
• 3 polévkové lžíce soli;
• 300 mililitrů rostlinného oleje;

Adjika se připravuje následujícím způsobem:

1. Pepř je očištěn od stopek, semen a předán v mlýnku na maso. K dispozici je také oloupaný česnek.
2. Listte rajčata v mlýnku na maso a vařte je v pánvi po dobu 20 minut za stálého míchání od okamžiku, kdy se vaří adjika.
3. Nyní můžete přidat veškerý pepř, sůl a česnek, znovu vařit a vařit 10 minut.
4. Poté do směsi přidejte rostlinný olej. Zbývá nalít jemně nasekaný koriandr a vařit dalších pět minut po varu.
5. Připravená adjika se rozloží do předsterilizovaných nádob a převalí se víky.

Sladké papriky na zimu

Velmi jednoduchý salát se vyrábí z paprik a jablek. A existuje několik takových receptů. Lze je však diverzifikovat pouze jedním produktem. Hlavním vrcholem receptu, díky němuž je jedinečný, je med!

Jsou vyžadovány následující složky:

• 2 kilogramy bulharského pepře (zvolte větší ovoce);
• 1 kilogram sladkých jablek;
• 1 kilogram cibule;
• 3 lžíce medu;
• 100 gramů rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce soli

Připravte si tento úžasný salát takto:

1. Pepř je nakrájen na malé kousky, dříve oloupané ze semen.
2. Jablka se také rozdrtí na plátky.
3. Nakrájejte cibuli na kroužky.
4. Veškeré jídlo promíchejte na pánvi. Na pánvi se také posílá máslo s medem a solí.
5. Směs se nechá hodinu míchat, aby byla namočena do medu a naplněna.
6. Pak zapálte a vařte do měkka - dalších 15 minut po začátku varu.
7. Připravený salát nepotřebuje sterilizaci, můžete jej okamžitě vrátit do sklenic.

Paprika na zimu

Lahodný recept na sladké papriky pyré s ničím navíc! S přílohami to jde dobře. A samozřejmě si ji můžete přidat do jiných pokrmů podle chuti. Toto množství zeleniny stačí na jeden litr sklenice..

Co je potřeba pro tento obrobek:

• 1,5 kilogramu papriky.
• V tomto receptu nejsou potřeba žádná koření, sůl ani cukr. Celá věc je v přirozenosti paprik a jejich vlastní, jedinečné chuti.

Puree se připravuje takto:

1. Červený pepř (je lepší brát velké a masité, bude to chutnější) omyté, očištěné od semen a stopek.
2. Pak musí být zelenina dušená. Můžete to udělat v dvojitém kotli nebo v běžném hrnci. K tomu nalijte trochu vody (ne více než 5 centimetrů), dokud nezměknou.
3. To bylo provedeno proto, aby nyní pepř prošel mlýnkem na maso a poté jemným sítem.
4. Po tření zeleniny je třeba bramborovou kaši zahřát v hrnci do varu a poté rychle vložit do připravených nádob - vždy zahřát a vysušit.
5. Naplňte sklenice až po okraj. Dále musí být sterilizovány v pánvi vroucí vody. Na litr plechovky bude čas 90 minut.
6. Po sterilizaci jsou sklenice pyré uzavřeny a skryty na chladném místě, nezapomeňte je otočit dnem vzhůru víkem..

Pepř v oleji na zimu

Pokud nechcete přidávat do polotovarů sůl a cukr, bude vám následující recept perfektně vyhovovat. Bez koření a koření jsou papriky krásné a chutné. Náklady na vaření budou minimální a váš čas bude jen stěží trvat.

Složení:

• 1,5 kilogramu sladké papriky na 1 litr sklenice.
• 5 lžic rostlinného oleje.

Sladké papriky v oleji se připravují takto:

1. Pepř se promyje, vysuší a odešle do pece, peče při 200 ° C, ne více než 15 minut, dokud není měkký. Aby nedošlo k zašpinění trouby a plechu na pečení, vložte pod papriky fólii.
2. Poté jsou připravené papriky loupány a semena odstraněna..
3. Připravené papriky se dají do sklenic a nalijí se na předem smažený rostlinný olej.
4. Nyní musí být sklenice papriky uzavřena a sterilizována po dobu 90 minut ve vroucí vodě.
5. Poté zůstane naše sklenice otočit a skrýt je až do zimy na tmavém a chladném místě.

Konzervování papriky na zimu

Další zajímavý způsob konzervování, který vás potěší svěží, neobvyklým vzhledem a vůní, a určitě se stane oblíbeným produktem pro celou rodinu. Koneckonců, tento recept obsahuje ovoce pro jakoukoli a nejnáročnější chuť. K přípravě plechovky s kapacitou 3 litry budete potřebovat.

Složení:

• 1 kilogram papriky;
• 0,5 kilogramu cukety;
• 0,5 kilogramu jablek;
• 1,5 šálky medu;
• 2 sklenice jablečné šťávy
• 2 sklenice vody.

Předkrm je připraven takto:

1. Papriky papriky se připravují jako první. Mytí, sušení, čištění semen, stonků a příček a rozřezání na malé kroužky, nejvýše centimetr široký.
2. Jablka je také třeba umýt, obalit a nakrájet na malé plátky..
3. Připravte cuketu - po umytí je nakrájejte na stejné malé kruhy. V důsledku toho by všechny složky měly být relativně stejné velikosti..
4. Nyní musíte udělat náplň - z vody, džusu a medu. To dále blanches naše připravené zeleniny a ovoce, ale sledovat čas - ne více než pět minut.
5. Poté je vyjmeme z náplně. Nevyprazdňujte to, nyní to přijde vhod. Výrobky jsme ukládali do předsterilizovaných nádob o objemu 3 litry, které nedosáhly okrajů o několik centimetrů. V tuto chvíli se náplň uvede do varu a sklenice se naplní..
6. Je připravena lahodná svačina, zbývá pouze natáčet sklenice s víčky a nechat na tmavém a chladném místě, nezapomenout otočit sklenice obráceně před.

Přípravy na zimu z papriky

Milovníkům squashového kaviáru se určitě bude líbit následující recept. Tento neobvyklý kaviár z paprik s jinou zeleninou lze jíst stejně jako s chlebem a samozřejmě s jakýmikoli přílohami, ať už se jedná o brambory, těstoviny nebo rýži. Neobvyklá příprava papriky na zimu, recepty v detailu.

K přípravě lahodného kaviáru budete potřebovat:

• 2,5 kilogramu papriky;
• 200 gramů rajčat;
• 250 gramů cibule;
• 150 gramů mrkve;
• 1 celer;
• 1 kořen petrželky;
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 čajová lžička koření.

Receptura je následující:

1. Pepř musí být uvařen v troubě. K tomu se nejprve promyje a poté odešle do trouby. Papriky se vaří maximálně 20 minut při 200 stupních. Je nutné je sledovat, aby se nepřevařovaly a nedostaly včas.
2. Hotové papriky jsou chlazeny tak, aby mohly být loupány a odstraněny bez opaření..
3. Poté proveďte papriky přes mlýnek na maso nebo pomocí mixéru nakrájejte zeleninu.
4. Cibuli jemně nasekejte a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
5. Také jemně nasekejte kořeny petržele celerem a smažte je.
6. Teď se musíme vypořádat s rajčaty. Jsou vyčištěny, drceny a vařeny ve vhodné nádobě až do varu a poté ponechány v ohni dalších pět minut.
7. Přidejte všechno ostatní - zeleninu, cibuli a kořeny celeru a petrželky do rajčat a nechte je mírně zahřát na více než 10 minut.
8. Rozdělte směs na sklenice. Musí být sterilizovány: 30 minut na jeden a půl litru sklenice a 40 minut na plechovku s kapacitou jednoho litru. Tentokrát odolejte sklenicím - kaviár je náročný na přípravu a skladování.

Ale pokud uděláte vše správně, potěší vás a vaši rodinu po dlouhou dobu s jeho jedinečnou chutí..

Čas na přípravu je velmi krátký a každá žena v domácnosti chce být v co nejkratší době. Takže každý se snaží vařit spoustu chutných a zdravých salátů, konzervovaných potravin a okurek. Zachraňte částice léta ve sklenicích a pak si během dlouhé, chladné zimy pamatujte tento teplý a příjemný čas s radostí. Léto končí velmi rychle, ale dává nám to hodně. A hlavní věcí je mít čas jej maximálně využít. A s takovými recepty je to velmi snadné, jednoduché a hlavně - velmi chutné!

Také by vás mohlo zajímat solení zelí a vlny na zimu.