Lahodné recepty na vaření borščového dresingu na zimu

Každá hospodyňka s potěšením otevírá vitamínové přípravky s nástupem chladného počasí. Koneckonců, sklenice okurek, salátové občerstvení, džem jsou skutečnou pomocí. Příprava borščového dresingu na zimu není výjimkou. Připravuje se různými způsoby, přidává mnoho přísad, ale řepa bude neměnnou součástí každého takového receptu..

Zeleninová klasika

Každý recept na dresink na boršč na zimu musí používat zeleninu. Můžete přidat cibuli, mrkev, zelí, rajčata a dokonce i papriku. Nezapomeňte, že řepa je považována za hlavní rostlinnou přísadu pro vynikající boršč..

Různé obvazy

V této verzi přípravku se používá téměř veškerá základní zelenina., nasekaná paprika se přidává jako koření (černý hrášek), bobkový list. Požadované produkty:

• zelí - asi 5 kg;
• rajčata - 1,2 kg;
• cibule - 10 ks .;
• šťavnatá mrkev (velká) - 9 ks .;
• rostlinný olej - 3 šálky;
• řepa - 1,6 kg;
• cukr - 2 polévkové lžíce (velké);
• sůl - 5 lžiček (velké);
• ocet (koncentrace 9%) - 2 sklenice;
• bobkové listy - 7 ks .;
• černý pepř (hrášek) - 14 ks .;
• sladké papriky - 10 ks.

Zelenina se promyje. Šťavnatá mrkev a řepa jsou loupaná, třena velkými proužky, smažená na pánvi s hlubokým pánvím s olejem (1 šálek). Zbytek rostlinných surovin je nasekaný, smíchaný se smaženými ingrediencemi, kořením. Přidání dalšího oleje, vařte asi 60 minut. Nezapomeňte promíchat. 5 minut před vařením nalijte ocet.

Obvaz je uložen ve sterilizovaných nádobách a pečlivě srolovaný. Sklenice otočte, dokud nevychladnou, zabalte je do teplé přikrývky.

Možnost s rajčatovou šťávou

Tento recept používá vařenou řepu. Zeleninová příprava na boršč s přídavkem rajčatové šťávy se ukáže být neméně chutná než jiné možnosti vaření. Konzervační produkty:

• hlávkové zelí - 1 ks. (velký);
• sladké papriky - 10 ks .;
• bobkové listy - od 4 do 6 ks .;
• sůl - podle chuti;
• koření (hrách) - asi 7 ks .;
• zralá rajčata - 2 kg;
• vařená řepa - 2 kg.

Viz také: Recepty na vaření zelí s řepou na zimu

Šťávu z rajčat vytlačte do velké smaltované pánve, vařte a přidejte koření, sůl, bobkový list. Všechna loupaná zelenina se jemně naseká a přidá se do rajčete. Když směs vaří, vařte 14 minut. K přísadám se přidává vařená strouhaná řepa. Nechte hmotu vařit a poté vařte další 3 minuty. Obvaz je rozložen, zatímco je ještě horký, banky jsou předem sterilizovány.

Pikantní recepty

Mnoho lidí má rád první chod s pepřem nebo výraznou kyselou chutí. Chcete-li získat takový boršč, můžete si připravit pikantní dresink, zeleninový přípravek s jablky Antonovka, konzervování se zelenými rajčaty a česnekem.

Kyselá chuť

Tento recept na dresink na boršč na zimu používá ocet. Pro zachování jablka "Antonovka" jsou skvělá. Nádoby s víkem musí být sterilizovány. Požadované komponenty:

• cukr - 200 g;
• cibule - 3-4 ks;
• sladká řepa - asi 1 kg;
• kyselá jablka - 1 kg;
• sůl - stačí jedna velká lžíce;
• koncentrovaný ocet (9%) - 1 lžíce (velká).

Očistěte přísady. Cibule s jablky bez semen a sladké řepy se zpracovává pomocí mlýnku na maso. Výsledná směs se umístí do kastrolu, přidá se sůl, granulovaný cukr, smíchá se, vaří se asi po půl hodině vaří. Na konci vaření nalijte ocet. Horký obvaz je uložen ve sterilizovaných nádobách, pevně navinutý. Před ochlazením je nutné sklenice otočit a přikrýt přikrývkou..

S pikantní chutí

Můžete si připravit několik pikantních dresinků - s feferonkou nebo česnekem. Pro tyto recepty nebudete potřebovat zelí. Hlavním rozdílem je například pikantní dresink s červenými rajčaty od ostatních pomocí kořenových lusků pepře. Povinné složky:

• řepa - asi 3 kg;
• cibule, střední mrkev, paprika - každá po 2 kg;
• bobkový list - podle chuti;
• rajčata - 3 kg;
• hořká paprika (v luscích) - 2 ks .;
• sůl - podle chuti.

Viz také: Vaření zeleninových pokrmů: jednoduché recepty s tykevem

Zelenina se promyje. Rajčata jsou oloupaná. Řepu řepte šťavnatou mrkví se slámkou, dusíme na pánvi s máslem 16 minut. Rajčata, hořké lusky a kousky papriky se rože v mlýnku na maso, směs se přidá na pánev k jiné zelenině, vloží se bobkový list, nasolený, dušené, míchá se po dobu 60 minut. Hotový borščový obvaz je rozložen do sterilizovaných nádob a konzervován. Skladujte obrobky na chladném místě.

Původní konzervací, kterou lze bezpečně použít pro vaření boršče, je dresink se zelenými rajčaty, hlavami česneku, octovou esencí. Požadované komponenty:

• řepa - asi 3 kg;
• cibule (velká) - 1 kg;
• sůl - asi 45 g;
• velký česnek - 2 hlavy;
• zelená rajčata - stačí 2 kg;
• granulovaný cukr - 5 polévkových lžic (velké);
• rostlinný olej - 1,5 šálky;
• ocetová esence - 1,5 lžíce (lžičky).

Nasekanou zeleninu vložte do kastrolu, přidejte granulovaný cukr, sůl, olej a dušené maso, za stálého míchání asi 60 minut.

Poté vložte drcený česnek, nalijte do octové podstaty, vařte 20 minut. Obvaz se za tepla zahřívá ve sterilizovaných nádobách..

Originální způsoby vaření

Chcete-li zbohatnout boršč s originální chutí, můžete zkusit obvaz bez přidání octa, použití s ​​tradiční sadou fazolí ze zeleniny.

Žádný ocet, ale s citronem

K přípravě takového obvazu používají téměř kompletní zeleninovou sadu, ale současně nepřidávají do konzervace stolní ocet, ale přidávají zralý citron, dát voňavé zelené. Složení:

• řepa (vařená) - 1 kg;
• velký citron;
• rajčata - 1 kg;
• cibule - 4 ks .;
• mrkev - 4 střední kousky;
• velké papriky - 3 ks .;
• zelí - 100 g;
• petržel - 100 g;
• olej na smažení cibule (používá se rostlinný olej).

Viz také: Recept na nakládané zelí s řepou

Rajčata jsou blanšírovaná, nakrájená na malé kostky. Loupaná cibule se naseká na půl kroužků a na pánvi se smaží olejem. Ostatní zeleninu rozemeleme, kromě řepy, dáme do hrnce, dušíme na 30 minut. Šťáva je vytlačena z citronu do samostatné mísy. Oloupanou řepu otřete brčka, přidejte na pánev do zeleniny, dušte dalších 16 minut.

Na samém konci procesu se nalije citronová šťáva, promíchá se, rychle se rozloží do již připravených sterilizovaných nádob a zkroucí se. Uložte tento obvaz na chladném místě. Místo petrželky lze použít aromatický kopr..

Vydatné fazole v ochraně

Tento recept je skvělý pro ty, kteří dávají přednost výrobě velmi bohatého boršče přidáním fazolí spolu se zeleninou. Povinné složky:

• mrkev, cibule, řepa, rajčata - každá po 2 kg;
• horká voda - 500 ml;
• bílé fazole (cukr) - 3 šálky;
• rostlinný olej - 500 ml;
• granulovaný cukr - 180 g;
• koncentrovaný ocet (6%) - 150 g;
• sůl - 100 g.

Fazole se vaří. Oloupejte rajčata. Nakrájejte veškerou zeleninu na kostky. Mrkev, rajčata, cibule, řepa se smaží zvlášť s olejem. Fazole se smíchají se zeleninou v kastrolu, nasolí se, přidá se voda, máslo, cukr, ocet, směs se duší po dobu 30 minut. Konzervační nádoby s víky musí být sterilizovány. Horký obvaz s fazolemi je uložen v suchých nádobách a pečlivě srolovaný.

Recepty na zeleninový dresink jsou skutečným nálezem pro ty, kteří dávají přednost vaření lahodného boršče s využitím vitamínových složek i v zimě. Díky nekomplikovaným kulinářským technologiím můžete získat lahodný sortiment se zelím, řepou, rajčaty, mrkví, pikantní pikantní pokrm, vařit „první“ s kyselostí nebo vyzkoušet skutečný bohatý oběd s fazolemi.