Konzervovaná rajčata bez sterilizace. Krok za krokem recept s fotografií

Období sklizně je v plném proudu. Je čas přemýšlet o přípravách na zimu. Pokud se zelenina prodává masově na trzích, znamená to, že jde o půdu a lze ji konzervovat. Skleníková zelenina není vhodná k uchování. Nejlepší možností sklizně jsou plody pěstované ve vaší zahradě. Jsou bezpečnější a nakonec je obrobek mnohem chutnější a aromatičtější. Navrhuji zachovat rajčata na zimu bez sterilizace. Zralá zelenina s hustou dužinou a bez mechanického poškození je vhodná ke sklizni. V receptu jsou všechny ingredience počítány pro jednu třílitrovou plechovku.

Povinné složky:

• rajčata 1800 g,

• petržel 5 větviček,

• bobkový list 2 ks.,

• sladký hrášek 7 ks.,

• černý pepř 7 ks.,

• stroužky česneku,

• aspirin 6 tablet.

• Marináda:

• voda 2 l,

• sůl 2 lžíce.,

• cukr 4 lžíce.
  

Rajčata bez sterilizace na zimu: recept 

Nejprve připravte rajčata. Zkontrolujte všechny plody, měkké a poškozené, odstraňte. Opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Nechte chvíli vyčerpat přebytečnou vodu.

K přípravě vezměte petržel nebo kopr. Můžete přidat koprové deštníky, třešně a rybízové ​​listy. Toto je volitelné, stačí použít petržel. Větvičky petrželky dobře opláchněte. Oloupejte pažitku, nakrájejte na plátky nebo klíny. K ochutnání použijte papriky. Opláchněte a nakrájejte na kroužky. Pokud je to žádoucí, oloupejte semena, aby rajčata nebyla příliš kořenitá.

Připravte solanku. Nalijte vodu do pánve. Přidejte sůl a cukr. Zamíchejte a přiveďte k varu. Vařte 1-2 minuty a vypněte teplo.

Do té doby důkladně opláchněte víčko s víkem. Sterilizovat způsobem, který vám vyhovuje. Víko samostatně vařte 5-8 minut. Na dno nádoby přidejte snítky kopru, česnek, feferonku, bobkový list, černé koření a koření.

Rajčata pevně uspořádejte. Nejlepší je použít středně až malá rajčata. Nejprve položte velká rajčata, pak malá.

Do sklenice rajčat přidejte tablety aspirinu. Nalijte jemně, lžící vařenou solankou na vrchol. Okamžitě přikryjte sterilním víkem.

Těsnění utěsněte těsnicím klíčem. Otočte sklenici rajčat vzhůru nohama. Zakryjte dobře teplou přikrývkou. Nechte v této poloze, dokud zcela nevychladne. Takový blank je dobře uložen v bytě a sklepě. Je stejně snadné se připravit a konzervované okurky na zimu bez sterilizace. Lahodné polotovary pro vás!