Krok za krokem foto recept, jak vařit lilkový kaviár s jablky na zimu doma

933 místo v kategorii
Rajčata
194 duše
uložené

Popis

Lilek kaviár s jablky prostě nemůže chybět ve vašich zimních přípravcích jen proto, že tato neuvěřitelně chutná a zdravá léčba z přírodních produktů je jedním z nejlepších občerstvení pro nový rok. Kaviár z lilku samozřejmě může a měl by být podáván nejen na svátky, jakákoli strava takového přípravku pouze zdobí a nasycuje užitečnými stopovými prvky. Při přípravě konzerv je několik základních pravidel.. Je velmi důležité, aby všechny ingredience pro sklizeň byly přírodní a čerstvé.. Nejjednodušší způsob je pěstovat zeleninu a ovoce pro sklizeň sami. Rovněž je důležité připravit skleněné nádoby bez poškození, musí být sterilizovány v peci po dobu půl hodiny. Posledním, ale neméně důležitým faktem je, že umělé konzervační látky nelze použít při vytváření polotovarů..

Při přípravě kaviáru z lilku s jablky je zde několik důležitých rysů, o kterých se budeme podrobněji bavit v podrobném fotopříslušenství. Samozřejmě, lilky, stejně jako jablka, musí být zakoupeny nejzrajší, hustší a voňavé. Chuť hotového kaviáru zcela závisí na těchto hlavních složkách. Rajčata musí být také zralá a šťavnatá.. Nejdůležitější vlastností tohoto receptu je, že v kaviáru budete jasně cítit kousky lilku a jablek. Zároveň budou tak harmonicky zkombinovány, že se jedna sklenice takového blanku zjevně nestačí. Začněme sbírat lahodný a aromatický lilkový kaviár na zimu doma.

Ingredience

Lilek 1 kg
Jablka 1 kg
Rajčata 1 kg
Sladká paprika, červená, 500 g
Cibule 500 g
Rostlinný olej 1 lžíce.
Stolní sůl 1 lžíce l.
Granulovaný cukr 1 lžíce. l.

Kroky

Šťavnatou cibuli vyloupeme z plevy a nasekáme ji velmi tenkými proužky, jak je vidět na fotografii. Cibuli můžete také nakrájet na malé kostky: v kaviáru to bude zřetelněji cítit..
Na sporák položte pánev s pevným dnem, na dno nalijte rostlinný olej, zahřejte ho a teprve poté nalijte nakrájenou cibuli. Neustále míchejte cibuli, dokud se měkký a lehký jemný zlatý odstín neobjeví.
Rajčata důkladně opláchněte studenou vodou, poté je nakrájejte na polovinu a otřete je na hrubé struhadlo. Takto získáme šťávu, kterou potřebujeme s dužinou, a rajčatová kůže zůstane v našich rukou.
Nalijte veškerou oddělenou šťávu z rajčatové buničiny do velkého vhodného hrnce. Právě v této pánvi bude náš lilkový kaviár vařen v budoucnosti..
Nyní připravme lilek. Zeleninu důkladně opláchněte studenou vodou, nechte ji zcela uschnout a pak kůži ořízněte tenkou vrstvou. Poté lilky nakrájejte na malé kostky.
Sladké papriky se nejlépe berou v červené barvě: takže kaviár bude vypadat vizuálně velmi harmonicky a správně. Papriky myjeme ve studené vodě, nakrájíme na polovinu, odstraníme stonky a semena. Poté rozřežte poloviny na malé kousky, aby odpovídaly lilku.
Nyní opláchneme zralá a hustá jablka libovolné odrůdy dle vašeho výběru ve vodě. Oloupejte ovoce, odstraňte stonek a jádro. Jablka nakrájejte také na malé malé kostky.
Všechny nasekané a připravené ingredience jsme vložili do rajčatové šťávy, kterou jsme předtím nalili do hlubokého kastrolu. Také v této fázi posíláme na pánvi nakrájenou cibuli předtím smaženou v rostlinném oleji. Do složek přidejte určené množství soli a cukru. Složky důkladně promíchejte.
Pokud si přejete, můžete také obohatit svůj kaviár o další koření, která se vám líbí, například paprika, bobkový list nebo mletá paprika.. Všechny tyto složky by měly být přidány v této fázi vaření kaviáru..
Po důkladném promíchání všech ingrediencí zahřejte směs do varu a nechte ji vařit po dobu 90 minut, s nejnižší teplotou pod pánvičkou. Čas od času kaviár zamíchejte, protože zelenina se může přilepit na dno pánve..
Po uplynutí zadaného času odstraňte bobkový list z kaviáru, pokud jste jej tam přidali. Sterilizujte malé skleněné nádoby v troubě, naplňte je připraveným občerstvením, pevně utáhněte víčka. Necháme sklenice v kuchyni, dokud úplně nevychladnou, zakrýváme je přikrývkou.
Tím je celý proces vaření dokončen.. Nyní víte, jak vařit a přikrýt lilkový kaviár s jablky na zimu.
Dobrou chuť!