Nakládaná rajčata s celerem - krok za krokem okamžitý recept na zimu

Popis

Nakládaná rajčata s celerem Je tradiční zimní občerstvení, které je pro každou rodinu obtížné. Takové rychlé občerstvení je nyní v neuvěřitelné poptávce a někdo jiný ho neustále vylepšuje..

Pokud byla v době našich prababiček rajčata často nakládána pouze klasickým způsobem, existuje v současné době mnoho takových metod. Koření nakládaných rajčat již není nutné používat s křenovými listy. Tuto složku lze snadno nahradit hořčičnými semínky.. Česnek se také v současné době ne vždy používá pro konzervování zeleniny a naše babičky považovaly tuto složku za nezbytnou.. Ale nyní se stalo tradicí nakládat rajčata doma s různými kořeními, například v tomto receptu s fotografiemi krok za krokem doporučujeme používat koriandry a celerové stonky. Ačkoli tato koření mají zvláštní chuť, právě díky tomu je přípravek výjimečný..

Kromě toho můžete často najít takové hostesky, které preferují konzervovanou zeleninu více. V takových případech jsou rajčata na zimu nejčastěji uzavřena okurkami, cibulkou a paprikou.. Pro změnu je také do polotovarů vloženo několik větví čerstvé petrželky, aby se současně zlepšila chuť zeleniny a jejich vzhled..

Pokud jde o naše konzervovaná nakládaná rajčata s celerem, můžete je připravit pomocí podrobných pokynů níže s fotografií. Zmíní se o všech jemnostech vaření tohoto pokrmu. Hodně štěstí!

Ingredience

• Rajčata 3 kg
• Celer 500 g
• Hořčičné fazole, 30 g
• Kopr 4-6 deštníky
• Stolní sůl 50 g
• Granulovaný cukr 55 g
• Acetická esence 15 ml
• Voda 2 l
• Semena koriandru 20 g
• Bobkový list 4 ks.

Kroky

1. První věc, kterou musíte udělat, je zpracovat sklenice a připravit koření. Pro kvalitní zpracování je třeba sklenice nejprve umýt mýdlem a roztokem sody. Potom musí být sušeny v peci, která by měla být předehřátá na sto a deset stupňů. Doba schnutí kontejnerů - 10 minut. Mezitím semena koriandru a hořčice osušte.. Za tímto účelem vložte koření na hnětenou suchou pánev na několik minut. Bobkové listy musí být namočeny do vroucí vody po dobu šedesáti sekund..

   

2. Poté položte připravená koriandrová a hořčičná semínka na dno zpracovaných nádob a na ně položte bobkový list. Poté by se do koření měly přidat koprové deštníky, ale nejdřív by se měly oddělit od větví a doplnit vroucí vodou..

   

3. Nyní připravte celer. Nejprve namočte stonky a zelení do studené tekoucí vody po dobu deseti minut. Poté komponenty vyjměte z vody, protřepejte a usušte. Poté nasekejte kořeněné stonky na kostky a nechte greeny neporušené. Připravte celer do koření.

   

4. Pro konzervování se doporučuje používat malá zralá rajčata s krásným vzhledem a šťavnatou hustou strukturou. Připravte rajčata na konzervování oddělením jejich stonků a opláchnutím je ve studené tekoucí vodě. Připravenou zeleninu rozprostřete pevně do sklenic..

   

5. Když jsou sklenice zcela naplněné rajčaty, protřepejte je dobře, aby kousky celeru mohly zaplnit všechny prázdné prostory ve sklenicích. Podle potřeby přidejte do sklenic další rajčata. Na zeleninu položte deštníky a další zeler.

   

6. Aby se připravila marináda na zeleninu, musí být polotovary nejprve nality vroucí vodou. Tímto způsobem můžete snadno určit požadované množství kapaliny pro výrobu marinády. Potom by měla být voda z plechovek vypuštěna do hlubokého kastrolu, poté musí být v ní rozpuštěn cukr a sůl.. Po vaření se marináda musí vařit po dobu pěti minut. Vroucí kapalina by měla být odstraněna z tepla a kombinována s octovou esencí.

   

7. Naplňte všechny nádoby na rajčata až na vrchol hotovou marinádovou náplní. Poté polotovary zakryjte dříve vařenými víky a sterilizujte v připravené pánvi s krytým dnem. Voda v nádobě by měla být přesně na bedrech plechovek a její teplota by neměla překročit devadesát stupňů. Půllitrové nádoby musí být sterilizovány tímto způsobem po dobu patnácti minut a litrové plechovky - dvacet minut.

   

8. Sterilizovaná konzervace musí být z vody pečlivě odstraněna a pevně srolována. V tomto případě lze šroubovací uzávěry použít také pro konzervování rajčat, je vhodné je zašroubovat pomocí kuchyňského ručníku.. Stočené nádoby musí být okamžitě položeny na podlahu dnem vzhůru a zakryty přikrývkou, dokud nevychladnou.

   

9. Po jednom dni skladujte konzervovanou zeleninu v chladném sklepě pro další skladování. Při teplotě 2 až 8 stupňů lze obrobky skladovat až jeden rok. Ujišťujeme vás však, že na konci zimy nebudete mít na skladě žádné chutné sklenice..

   

10. Vynikající domácí nakládaná celerová rajčata připravená. Nyní bude nadcházející sněhová zima bezpochyby chutná.

    

    Dobrou chuť!