Studená solanková rajčata pod víkem z nylonu

Solená rajčata jsou jedním z nejčastějších občerstvení na našem stole, bez ohledu na to, jaký den nebo svátek. Stalo se tak, že ani jedna svátek není kompletní bez solených rajčat. V mé rodině milují všichni nakládaná rajčata, a tak se snažím připravit více nakládané zeleniny, abych s každým nakládal ve správný čas. Jakmile rajčata dozrávají v zahradách, je čas na solení zeleniny. Mletá rajčata a okurky se nejlépe hodí k moření, protože jsou ideálně skladována po celou zimu a nezkazí se. Mnoho lidí prostě zbožňuje rajčata ve sklenicích a moje matka se ani nesedne ke stolu, pokud není nic slaného. Byla to moje matka, která mě učila, jak solit rajčata, a když mě přijde navštívit, vždy ji ošetřuji rajčaty své vlastní produkce. A dělám to pod obvyklým nylonovým potahem. Tento druh solení je velmi jednoduchý a nevyžaduje žádné zvláštní náklady a potíže. Rajčata se studeným solným roztokem pod nylonovým víkem jsou nejen chutná, ale také velmi rychlá na vaření. Vyzkoušejte se mnou rajčata se solí a jsem si jistý, že tento recept přidáte mezi své oblíbené. Podívejte se také na to, jak vařit studená zelená rajčata s hořčicí.



Nezbytné výrobky pro 1 litr vody:

- 1,5 kg zralých aromatických rajčat,
- 1 tabulky. l. hrubá kamenná sůl,
- 5-6 stroužků česneku,
- 5-6 větviček kopru.



Na dno skleněné nádoby promyté v sodovém roztoku jsme dali aromatický kopr a oloupané pažitky. Pokud máte hodně, můžete rozdělit počet hřebíčků na dvě plechovky. Vzhledem k tomu, že rajčata jsou solena ve studené solance, není nutné přidávat kořenitá koření, jako je bobkový list a pepř, protože ve studené vodě vůbec nevyzradí vůni. Pokud se vám líbí vůně papriky, pak dejte malý proužek na dno, dá solená rajčata zvláštní aroma, i když často dělám takový recept bez něj.



Myjeme rajčata, pokud jsou ocasy, pak je odtrhneme, aniž bychom poškodili kůži rajčete. Dali jsme rajčata do sklenic.



Horní rajčata, přímo do sklenice, zalijeme solí, použijte obvyklý kámen.



Nyní nalijte rajčata do sklenic se studenou, ale předvařenou vodou. Sůl v iodě se rychle rozpustí, takže se nemusíte bát.



Zavřít studená nakládaná rajčata ve sklenicích bez octa víčka capron a umístěte je na chladné místo: může to být lednička nebo sklep. Mám sklep na dachě, takže vždy přiděluji samostatnou polici pro sklenice nakládaných rajčat..



Taková rajčata jsou dokonale uložena až do nového roku, ale v mé rodině se stává, že všichni jedí všechno dříve. Čím delší rajčata stojí ve sklenicích, tím více vypadají jako nakládaná. A po 2-3 týdnech budou rajčata lehce osolená. Vyberte si podle svého vkusu, kolik uložit takový přípravek, ale v každém případě se ukáže vynikající rostlinný přípravek.

Dobrou chuť!