Sušená rajčata v troubě - postupný fotografický recept na sklizeň olivovým olejem na zimu

Popis

Sušená rajčata v troubě na zimu hned po vyzkoušení se staňte jedním z nejoblíbenějších jídel. Je velmi užitečné takové polotovary vyrobit, protože rajčata během tepelného zpracování neztrácejí všechny své prospěšné vlastnosti..

Rajčata sušená na slunci mají poměrně nízký obsah kalorií, díky čemuž je lze konzumovat i při nízkokalorické dietě.. Použití těchto rajčat bude navíc velmi užitečné v případě nedostatku vitamínu a častých záchvatů deprese.. Díky serotoninu, který je součástí rajčat sušených na slunci, tělo zvyšuje obsah hormonů štěstí, zlepšuje fungování nervového systému a také zlepšuje kvalitu spánku..

Domácí chutný předkrm z rajčat sušený na slunci je velmi jednoduchý. Je ideální pro servírování takové mňamky na slavnostním stole.. Rajčata sušená na slunci lze použít na saláty a dokonce i jako přílohu na maso.

Pokud si pečlivě přečtete náš recept a prohlížíte si podrobné fotografie, můžete rychle a snadno připravit svačinu rajčat sušených v troubě na zimu vlastními rukama doma.

Ingredience

• Rajčata 1 kg
• Provensálské bylinky podle chuti
• Basil 2 lžička sušené + čerstvé podle chuti
• Mořská sůl 2 lžičky.
• Stroužky česneku 3-4
• Olivový olej podle chuti

Kroky

1. Nejprve si připravte potřebné ingredience a příslušenství, které budete používat při vaření rajčat sušených na slunci na zimu. K tomu budete potřebovat ostrý nůž, dřevěné prkno a malou lžičku s dlouhou rukojetí, aby Turk mohl vyčistit střed rajčat.. Pokud není k dispozici speciální zařízení, můžete použít běžnou lžičku.

   

2. Rajčata, která budete sušit, se musí umýt v chladné vodě a nakrájet na dvě ostrým nožem. Poté se vyzbrojte lžičkou a začněte jemně vyjmout střed rajčat, dávejte pozor, abyste nepoškodili jejich maso. Abychom usnadnili loupání zeleniny, existuje jeden trik: neměli by se krájet, protože většina hostesek je zvyklá, ale napříč. Díky tomu se semena získají mnohem snadněji a buničina netrpí..

   

3. Nyní by měl být česnek vyloupán z slupky, poté by měl být nasekán na maltu. Pokud máte mixér nebo česnek, můžete použít metodu sekání česneku, která je pro vás vhodnější.. Hlavní věc je, že šťáva nezůstává na stěnách mixéru nebo česneku. Společně s česnekem rozemelte několik lžic mořské soli.

   

4. Poté připravte plech na pečení, jeho dno vyrovnejte s pergamenem nebo fólií tak, aby nedošlo k jeho kontaminaci, a začněte na něm rozprostřít rajčata, která nejsou příliš blízko u sebe..

   

5. Rajčata posypeme nebo nastrouháme kořením a česnekem a ujistěte se, že je kartáčujete nebo posypete olivovým nebo rostlinným olejem, abyste je změkčili a nechali koření proniknout hlouběji do masa rajčat..

   

6. Pečicí list s rajčaty odešlete do trouby přesně na tři hodiny a teplotu nastavte na devadesát stupňů. Je vhodné nezvyšovat teplotu, výsledkem může být neuspokojivý výsledek a samotná rajčata budou příliš měkká a nebudou si nadále udržovat svůj tvar.

   

7. Sklenice, do kterých zavřete sluncem sušená rajčata na zimu, by měla být předem sterilizována a poté do nich musíte začít dávat rajčata. Snažte se je silně přitlačit, nechat je volně ležet. Současně poslat listy česneku a bazalky do stejné nádoby a také přidat olej tak, aby pokrývala rajčata téměř úplně.

   

8. Naplňte sklenici na vrchol a pokud máte rádi kořeněné pokrmy, můžete přidat horkou červenou papriku, nakrájenou na kousky. Poté můžete sklenice zavřít víky a rajčata sušená na slunci v troubě skladovat až do zimy v olivovém oleji..

   

   Dobrou chuť!