Konzervovaná rajčata v šťávě z rakytníku. Krok za krokem recept s fotografií

Nevím o vašich rodinách, ale v mé rodině mají nejraději rajčata. Když sezóna rajčat začíná v létě, oběd nezačíná na stole bez čerstvých rajčat. A v zimě všechno pokračuje stejným stylem, ale místo čerstvých rajčat zacházím se všemi konzervovaná rajčata. Obvyklé recepty jsou už nudné, takže každý rok vymýšlím nová mistrovská díla a doplňuji svou kulinářskou prasátko. Doporučuji také připravit rajčata v šťávě z rakytníku řešetlákové na zimu.!

Požadované produkty:

• 500 gramů rajčat;

• 500 gramů rakytníku;

• 15 gramů soli;

• 15 gramů granulovaného cukru

 

Rajčata v šťávě z rakytníku: recept

Rajčata důkladně omývám a třídím je. Chcete-li se vyhnout pomačkaným kopiím. Rajčata by měla být zároveň zralá a pevná. Také rajčata by neměla být skvrnitá. Než začnete konzervovat, nakrájejte jedno zakoupené rajče. Nemělo to žít uvnitř. V žilách je rajčata v zimě jednoduše nemožná. Pokud jsou tedy rajčata šťavnatá, uvnitř měkká, jsou vhodná ke sklizni. Dala jsem rajčata do promytých nádob.

 

Vylisuji šťávu z rakytníku. Pokud si přejete, můžete nejprve uvařit bobule nad ohněm a potom z nich vytlačit šťávu. V tom však není velký rozdíl. Každopádně šťávu vařím později.

 

Do šťávy z rakytníku nalijte cukr a sůl. Míchat.

 

Položil jsem šťávu na sporák a přivezl ji k varu. Zároveň se míchám tak, aby se sůl a cukr rozpustily na dně. Nalijte rajčata do sklenic s vařenou šťávou.

 

Rajčata jsem dal doslova sterilizovat 10 minut. Pod sklenici jsem dal kus látky, aby se sklo nedostalo do kontaktu s nádobami.

Vařená rajčata připojím víčky, aby se kyslík nedostal do sklenic. Hermeticky uzavřené plechovky budou v zimě dokonale skladovány.

Rajčata přikrývám ve sklenicích připravených tímto způsobem „kožichem“ z přikrývky a nechám je úplně vychladnout.

Z mnoha receptů na vaření rajčat často preferuji tento recept, protože chuť rajčat je úžasná. Mírně kyselá, středně slaná a rajčata chutná jako nakládaná. Pro každého, kdo miluje konzervování rajčat na zimu vám doporučuji vyzbrojit se mým receptem, aby se ve vaší spíži objevilo slunce ve formě rajčat v šťávě z rakytníku.

 

Dobrou chuť!